Alessio Di Gennaro, nato a Roma, ha trasformato le sue sfide personali legate al peso in una passione e una professione. Oggi, è un nutrizionista e dietista affermato, determinato a guidare le persone verso uno stile di vita sano e gratificante.
La Passione per la Nutrizione
Cresciuto nei vivaci quartieri romani alla fine degli anni '90, Alessio Di Gennaro ha sempre avuto una passione per il cibo e la cucina. Questa esperienza lo ha reso un nutrizionista più empatico. Scoprendo la palestra all'età di 16 anni, ha compreso l'importanza dell'alimentazione per raggiungere obiettivi sportivi.
Ad oggi ha due studi a Roma, dedica ogni giorno a guidare le persone verso il raggiungimento dei loro obiettivi, promuovendo uno stile di vita sano e gratificante. Sono determinato a continuare a fare la differenza, ispirando e motivando gli altri a vivere al meglio ogni giorno.
NutritionAI: L'Intelligenza Artificiale al Servizio della Nutrizione
Da un anno, Alessio Di Gennaro porta avanti il suo nuovo progetto con la startup NutritionAI. L'idea è nata sia dalla volontà d’integrare l’intelligenza artificiale nel suo lavoro, quindi nel campo della nutrizione, sia dalla consapevolezza che l'accesso a informazioni accurate e personalizzate sulla nutrizione è ancora limitato per molte persone.
Insieme al team di programmatori di EfestoDev, ha voluto creare qualcosa che rendesse queste conoscenze disponibili a tutti, in maniera semplice e gratuita. Da qui è nato NutritionAI, un chatbot sviluppato esclusivamente per fornire consigli e informazioni nutrizionali.
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A qualsiasi domanda su diete, falsi miti o consigli personali verrà data una risposta accurata e in linea con le ultime evidenze scientifiche da parte del chatbot di NutritionAI. Il progetto si occupa principalmente di educare le persone su come migliorare la propria alimentazione, capire i benefici degli alimenti e prevenire disturbi legati a cattive abitudini alimentari. L'idea è quella di dare a chiunque, ovunque, la possibilità di avere un "consulente" nutrizionale a portata di mano, che possa rispondere a domande e prendere decisioni più consapevoli sul cibo.
Consigli Nutrizionali Stagionali
L'autunno è la stagione perfetta per approfittare di ingredienti ricchi di sapore e nutrienti, come zucca, funghi, castagne, cavolo nero e mele.
Ricetta: Vellutata di Zucca e Carote con Zenzero
Una ricetta semplice, sana e perfetta per le giornate più fredde.
Ingredienti:
- 500 g di zucca
- 3 carote
- 1 patata media (opzionale)
- 1 cipolla
- 1 spicchio d’aglio
- 2-3 cm di zenzero fresco
- 500 ml di brodo vegetale
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale e pepe q.b.
Procedimento:
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- Sbuccia e taglia a cubetti zucca, carote e patata.
- In una pentola, fai soffriggere la cipolla e l’aglio in olio fino a doratura.
- Aggiungi le verdure e il brodo vegetale, grattugiando lo zenzero nella pentola.
- Cuoci per 20-25 minuti, fino a quando le verdure sono tenere.
- Frulla il tutto con un frullatore a immersione fino a ottenere una consistenza cremosa.
- Aggiusta di sale e pepe. Servi caldo.
Io ci aggiungo sempre dei crostini di pane e un formaggio fresco come la feta o i fiocchi di latte per fare un piatto completo con tutti i nutrienti.
Formazione e Percorso Professionale
Alessio Di Gennaro ha conseguito la Laurea in Dietistica presso "Università di Roma Tor Vergata" con una tesi su “effetti della dieta dello sportivo sul microbiota intestinale”. Ha eseguito 2 anni di tirocinio presso il reparto "Centro Obesità" situato nel policlinico di Roma "Tor Vergata" e 1 anno di tirocinio presso al reparto di diabetologia situato all'ospedale "Fatebenefratelli di Roma.
Dirigente Sanitario, Direzione Medica del P. O. Alessandro Di Gennaro è un nutrizionista e dietista.
Recensioni dei Pazienti
Le recensioni dei pazienti che si sono affidati al Dott. Di Gennaro riflettono un'alta soddisfazione e apprezzamento per il suo approccio professionale e umano.
- R.: "Dottore molto attento alle esigenze del paziente, anamnesi durata più di un’ora, chiedendo tutte le informazioni possibili al fine di poter sviluppare un percorso alimentare adatto. L’esperienza è stata più che positiva. Ora inizierò questo percorso sicura di un ottimo risultato."
- Dr.: "Professionale, preparato, gentile, empatico e preciso. Grazie mille per le belle parole!"
- Dr.: "Il modo di fare non ti fa sentire un numero. Atteggiamento molto amichevole, professionale e disponibile all’ascolto."
- Martina: "Il Dr. Di Gennaro è stato molto attento ed ha capito tutte le mie esigenze nel piano nutrizionale, che era proprio quello che cercavo dopo anni di diete in cui non mangiavo nulla. È simpaticissimo e ti mette subito a tuo agio. Grazie tante Martina per le bellissime parole."
- Lorenzo: "Ho iniziato il percorso con Alessio da ormai 2 anni, inutile dire che mi trovo benissimo. Grazie per la tua fiducia Lorenzo. è uno dei pochi nutrizionisti che adattano l'alimentazione alla tua vita e non il contrario."
Queste recensioni sottolineano la sua capacità di ascolto, l'attenzione alle esigenze individuali e l'approccio personalizzato nel creare piani nutrizionali efficaci e sostenibili. L'empatia e la professionalità dimostrate contribuiscono a mettere i pazienti a proprio agio, creando un ambiente di fiducia e collaborazione.
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Impegno Professionale e Riconoscimenti
Oltre all'attività clinica, Alessio Di Gennaro è cofondatore di DCA, un'organizzazione che si occupa di curare chi soffre di disturbi del comportamento alimentare. Lavora anche come dietista e nutrizionista sportivo ISSN. La sua competenza e i suoi consigli sull'alimentazione sono apprezzati anche sui social media, dove ha acquisito un vasto seguito. Occasionalmente ha partecipato al programma "Pomeriggio con Noi", offrendo consigli su benessere e nutrizione.
Vita Privata
Durante l’estate 2023, Alessio Di Gennaro è uscito allo scoperto con la ballerina Anastasia Kuzmina, noto volto di Ballando con le Stelle.
Un Pranzo Estivo Ideale Consigliato dal Nutrizionista
Quando il sole batte forte, il mare chiama e il tempo per mettersi ai fornelli è ridotto all’osso, la scelta del pranzo perfetto può fare la differenza tra una giornata di pesantezza e una di autentico benessere estivo. Di Gennaro ha voluto creare un piatto che fosse in grado di idratare, nutrire e appagare, senza però appesantire.
Ingredienti:
- 100 gr di songino o lattuga
- 100 gr di feta
- 250 gr (massimo) di anguria
- 100 gr di pane tostato
- 1 cucchiaio di salsa Ponzu
- Quanto basta di mentuccia romana
La base verde regala una freschezza immediata e un contenuto d’acqua ideale per combattere la disidratazione estiva. La feta rimane come omaggio alla tradizione mediterranea, ma qui trova una nuova collocazione, più equilibrata e meno invadente. Il vero colpo di scena è rappresentato dall’anguria, ingrediente principe delle tavole estive, solitamente relegato al ruolo di dessert. Qui invece viene integrata nel piatto principale, portando una dolcezza naturale e una carica di acqua e antiossidanti che rendono questa insalata un perfetto alleato contro il caldo. Il pane tostato, scelto preferibilmente integrale o ai cereali, fornisce la quota di carboidrati complessi, rendendo il piatto saziante ma non pesante. Infine, la salsa Ponzu, un condimento giapponese a base di soia e agrumi, regala una nota sapida e agrumata che sostituisce il classico olio e limone, rendendo il tutto più intrigante e leggero. A chiudere il cerchio, la mentuccia romana, che con il suo profumo erbaceo e rinfrescante trasforma ogni boccone in un piccolo viaggio sensoriale.
Alessio Di Gennaro spiega che questo piatto nasce dalla volontà di proporre un pasto equilibrato, che riesca a coniugare la necessità di reintegrare i liquidi e i sali minerali persi al sole, con quella di fornire energia di qualità, senza appesantire la digestione.
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