Durante i percorsi di mindful eating, spesso viene chiesto di consigliare libri da leggere su questo argomento. Molti libri sul mindful eating sono una sorta di libro-percorso, in cui vengono proposti anche degli esercizi o delle pratiche di mindfulness.
Come praticante ed insegnante di mindful eating, è importante sottolineare che la lettura di un libro, anche facendo seriamente gli esercizi, non può sostituire un corso sotto la guida di un facilitatore. Riportiamo qui alcuni dei libri che abbiamo letto sull’argomento, considerando che ovviamente ce ne sono molti altri. La nostra selezione è stata principalmente per autore.
Libri Chiave sul Mindful Eating
Riportiamo infatti qui i due libri delle nostre insegnanti Andrea Lieberstein e Jean Kristeller, fondatrice del programma mindful eating MB-EAT, e di J.C Bays, la fondatrice del mindful eating ME-CL.
"La Gioia di Mezzo Biscotto"
"La gioia di mezzo biscotto consiste nell’usare la pratica della mindfulness per dare a te stessə il permesso di godere i cibi che ami, di scegliere i cibi che ti piacciono e di lasciare del cibo nel piatto se non lo vuoi o non ti senti più di mangiare. Riguarda la cura di sè, l’auto-nutrimento, l’auto accettazione, la gentilezza, l’esplorazione e la curiosità."
Con la forza di volontà o l’autocontrollo, vuoi ancora continuare a mangiare, ma ti costringi a fermarti. Con l’autoregolazione, fai un controllo consapevole delle tue sensazioni, ti rendi conto che non sei più affamatə o che non ti stai godendo più così tanto il cibo, e decidi semplicemente di lasciarlo andare.
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Libro molto semplice che consiglio caldamente essendo scritto dalla fondatrice del programma MB-EAT, nonché la terapeuta che ha seguito numerosi studi sul mindful eating.
Mindful Eating: Un'Esperienza Totale
"Il mindful eating è un’esperienza che coinvolge in maniera totale: corpo, cuore e mente ci assistono nello scegliere il cibo, prepararlo e mangiarlo. Il mindful eating coinvolge tutti i sensi. Ci immerge nell’esperienza del mangiare attraverso il colore, la consistenza, l’odore, il gusto e persino il suono collegati al bere e al mangiare. Ci permette di essere curiosi e anche giocosi mentre osserviamo le nostre reazioni al cibo e i segnali che ci arrivano riguardo alla soddisfazione e alla sazietà. Il mindful eating non è regolato da grafici, tavole, piramidi o bilance. Non è dettato da alcun esperto. è guidato dalle nostre esperienze interne, momento per momento. Ognuno ha un’esperienza che è unica."
Cibo Zen e la Sofferenza del Desiderio
“Osserviamo un altro esempio: adorate il pane di segale al punto che non vedete l’ora di acquistare del pane fresco di segale per gustarvelo. Ma una volta giunti dal fornaio, vi accorgete che il negozio è chiuso. A quel punto il pensiero del pane di segale non vi rende più felici bensì vi comunica un senso di frustrazione. Dove si cela la sofferenza? Di certo non nel pane di segale. Nulla di quanto sia contenuto negli ingredienti del pane di segale ha il potere di rendervi felici o tristi. Quel potere è dentro di voi.
Cibo zen non è tra i libri più semplici sull’argomento, essendo un’analisi del desiderio del cibo secondo la visione buddhista. L’autrice ha applicato la formula del Buddha al fine di contribuire ad affrancarsi dai disturbi dell’alimentazione, nonché dalla tirannia del desiderio che li innesca. Credo sia uno di quei libri da rileggere nel tempo per cogliere altri aspetti e fare altre riflessioni. Non l’ho trovato particolarmente entusiasmante, e a tratti un filino noioso, però è un giudizio personale forse dettato dal conoscere già l’argomento.
Andrea Lieberstein è una nutrizionista, insegnante di yoga, coach, facilitatrice mindfulness e formatrice. Insieme a J. In questo suo libro mette assieme diversi aspetti, non solo legati strettamente al mindful eating, per arrivare a un completo nutrimento. Il libro si suddivide in capitoli in cui si fa un percorso di crescita personale e lavoro interiore su 8 livelli di nutrimento: fisico, emozionale, psicologico, sociale, intellettuale, creativo, spirituale, globale. Ma il mindful eating è tutto basato su pratiche, esercizi ed esperienze.
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Altri Libri Consigliati per un'Alimentazione Consapevole
Ecco una selezione di altri libri che offrono spunti interessanti sull'alimentazione consapevole e il benessere:
- La Dieta della Longevità di Valter Longo: Rivoluzionari non solo perché dimostrano che è insita in noi, nel nostro corpo, la capacità di mantenerci giovani e, all’occorrenza, rigenerarci, ma anche perché aprono una strada che va oltre la prevenzione per farsi vero e proprio strumento di cura.
- Il cibo dell’uomo: L’obiettivo del volume è rivalutare il cibo semplice e trasmettere poche ma importanti raccomandazioni preventive: più cereali integrali, legumi, verdura e frutta, meno zuccheri e cereali raffinati, carni e latticini.
- Mangiare bene per sconfiggere il male: Informazioni che nascono dall’esperienza ultraventennale di un’affermata oncologa italiana.
- L’alimentazione sana e naturale: L’autrice traccia un percorso basato sull’amore per il cibo che ognuno può seguire. I modi per non farti mancare l’opportunità di vivere una vita stupendamente gratificante sono tanti e numerosi.
- Alimentazione e cervello: Infatti, la ricerca ventennale dell’autrice in campo psicologico e nutrizionale ha dimostrato che il giusto regime alimentare può avere un’influenza determinante sulla memoria, l’umore, la capacità di concentrazione e i livelli di stress.
- Mangiar sano e naturale con alimenti vegetali e integrali: Con un taglio educativo-scientifico, ma con un linguaggio comprensibile da tutti, l’autore traccia un percorso di consapevolezza alimentare che, partendo dall’anatomia e dalla fisiologia della digestione e dall’osservazione dei Campanelli d’Allarme del corpo, porta a comprendere i principi fondamentali dell’Alimentazione Naturale, Integrale e Consapevole a base vegetale ben bilanciata e ben pianificata.
- Nutrizione preventiva: Queste sono solo alcune delle numerose domande alle quali Nutrizione preventiva offre risposte e soluzioni non scontate, scomode o antipatiche, non sempre in linea con le informazioni che normalmente vengono date dai media e dai soliti esperti. Notizie a volte inusuali ma scientifiche, sostenute da 1200 riferimenti bibliografici.
- Colesterolo e trigliceridi: Grazie a un’alimentazione equilibrata e senza grandi sacrifici possiamo infatti abbassare il nostro livello di colesterolo prima che dia vita a una vera e propria patologia.
Mindfulness per Controllare la Spasmodica Voglia di Cibo
La mindfulness, infatti, può essere un alleato prezioso nel controllo delle abbuffate e nel coltivare una relazione più sana con il cibo. In questo articolo troverai libri che ti guideranno verso la consapevolezza alimentare, insegnandoti a mangiare con attenzione e a scoprire nuove pratiche per rilassarti e ridurre lo stress.
Tabella Riepilogativa dei Migliori Libri sull'Alimentazione Consapevole
| Titolo | Autore | Edizione | Pagine |
|---|---|---|---|
| L’intestino. Il sesto senso del nostro corpo. Alimentazione consapevole e biochimica della gioia | Rossi, Pier Luigi | 2023 | 272 |
| Mindful eating. Per riscoprire una sana e gioiosa relazione con il cibo | Chozen Bays, Jan; Iaccarino Idelson, Paola (a cura di), Petruzzi, Marina (traduttore) | 2021 | 256 |
| Conosci il tuo corpo, scegli il tuo cibo. Il metodo molecolare per una alimentazione consapevole | Rossi, Pier Luigi | 2021 | 208 |
| Il grande dizionario degli alimenti. Guida alla scelta consapevole | AA VV; AA VV; AA VV | 2021 | 900 |
| L’alimentazione emotiva. La soluzione DBT per rompere il cerchio delle abbuffate | Safer, Debra L.; Adler, Sarah; Masson, Philip C. | 2019 | 323 |
| Microbiota geniale. Curare l’intestino per guarire la mente | Rescigno, Maria | 2023 | 176 |
| Mangiare in consapevolezza | Nhat Hanh, Thich; DeAntonis, Jason (illustratore); Petech, D. (traduttore) | 2016 | 124 |
| Il cibo parla. Alimentazione corretta e consapevole | Meloni, Fabrizio | 2010 | 118 |
| Sowa rigpa. La scienza della guarigione per un’alimentazione consapevole | Battiato, Franco; Coco, Giuseppe | 2010 | 128 |
Libri sul Mindful Eating: Approfondimenti
Mindful eating di Jan Chozen Bays esplora come la consapevolezza può trasformare il mangiare in un’esperienza gioiosa e priva di sensi di colpa. Presenta tecniche di meditazione, un programma di 10 giorni e approfondimenti su come fare scelte dietetiche sostenibili.
Mindful eating di Daria D’Alia e Antonella Montano propone esercizi pratici per un’alimentazione saggia ed equilibrata. È una guida che aiuta i lettori a riscoprire la saggezza innata di mangiare bene e gestire gli impatti psicologici della dieta.
Alimentazione naturale e energetica di Montse Bradford fornisce oltre 180 ricette incentrate sull’alimentazione naturale ed energetica. Evidenziando l’uso di proteine vegetali e supercibi, consiglia di creare pasti più sani, gustosi e naturali.
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Cibo ed emozioni di Sara Cappelletti parla del profondo legame emotivo tra i bambini e il cibo. Il libro offre strategie per favorire un ambiente alimentare sano dalla gestazione fino alla prima infanzia, concentrandosi sulla riduzione dell’ansia e sull’ascolto dei bisogni del bambino.
Mangiare consapevole in movimento di Jan Chozen Bays, fornisce 23 esercizi accessibili per praticare un’alimentazione consapevole ovunque. Questa guida portatile incoraggia i lettori ad abbracciare ogni opportunità alimentare con consapevolezza e gioia.
Tabella Riepilogativa dei Migliori Libri sul Mindful Eating
| Titolo | Autore | Edizione | Pagine |
|---|---|---|---|
| Mindful eating. Per riscoprire una sana e gioiosa relazione con il cibo | Chozen Bays, Jan; Iaccarino Idelson, Paola (a cura di), Petruzzi, Marina (traduttore) | 2021 | 256 |
| Mindful eating. Cambia il tuo modo di pensare il cibo | Puddicombe, Andy; Arenare, Giovanna (traduttore) | 2020 | 320 |
| Mindful eating. Esercizi per alimentarsi in modo saggio ed equilibrato | D’Alia, Daria; Montano, Antonella | 2020 | 90 |
| Alimentazione naturale e energetica. Verso un’alimentazione naturale, sostenibile, energetica e consapevole | Bradford, Montse; Lorenzi, Paola (a cura di) | 2021 | 416 |
| Cibo ed emozioni. Come favorire un rapporto sereno ed equilibrato fin dall’infanzia anche attraverso la mindful eating | Cappelletti, Sara | 2023 | 164 |
| Mindful eating. Una metodologia innovativa per regolare il rapporto con il cibo | Montesarchio, Teresa | 2023 | 224 |
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