Oggi sempre di più, benessere e salute sono concetti che vanno di pari passo con la sostenibilità e il rispetto dell'ambiente. Quando si conoscono le regole dell’alimentazione sana, gustosa e sostenibile, non resta che divertirsi ai fornelli.
Sei stanco di diete noiose e restrittive che ti lasciano sempre con la fame? Vuoi mangiare sano e gustoso allo stesso tempo, senza rinunciare al piacere della tavola? Con un po' di creatività, potrai preparare piatti deliziosi e allo stesso tempo salutari per te e per la tua famiglia.
Tutte le ricette che ti proponiamo sono:
- Ricche di nutrienti e povere di calorie, per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di benessere.
- Saporite e gustose, per soddisfare il tuo palato e non farti sentire in colpa.
- Veloci da preparare, per adattarsi alle tue esigenze quotidiane.
Quando vuoi cucinare ricette sane e naturali qui puoi trovare le migliori per trattare disturbi e malattie comuni, come colesterolo, ipertensione, glicemia alta e avere un’alimentazione naturale. E anche le ricette sane e naturali realizzate con cibo sano per creare il tuo programma dimagrante personalizzato, e i frullati proteici naturali. Si può così mangiare in modo corretto e stare bene con se stessi.
Il segreto per alimentarsi in modo sano ed equilibrato è conoscere molte ricette sane, facili da preparare e fatte solo con cibi naturali. La nostra idea di cucina non è fatta solo di ingredienti sani, biologici e sostenibili, ma anche di piccoli suggerimenti che accontentano tutti i gusti e di consigli per la cottura che preservano ed esaltano il gusto, i nutrienti e il colore delle materie prime.
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Per la prima volta nel panorama editoriale italiano, le nuove preparazioni pubblicate nella sezione ricette di lifegate.it sono corredate da un indice di sostenibilità grazie al quale è subito possibile farsi un’idea di quanto è sostenibile il piatto che si sta per preparare: basta contare i pianeti che contraddistinguono la ricetta. Più ce ne sono, più la sostenibilità è elevata.
Alcune Ricette Semplici e Nutrienti
Carciofi Trifolati
Un piatto veloce e gustoso, che può essere consumato sia come contorno che come secondo. Per quattro persone, occorre pulire quattro carciofi e, dopo averli strofinati con del limone, vanno tagliati a fettine sottili. Far dorare in una padella, uno spicchio d’aglio con un filo d’olio. Cuocere per 10 minuti, dopodiché salare e sfumare con del vino bianco.
Insalata di Scalogno e Avocado
Per preparare questa insalata occorre sbucciare lo scalogno e avocado e tagliare entrambi in fette sottili. Per evitare che le fettine di avocado anneriscano è bene immergerle nel succo di limone. Chiudere il vasetto di vetro, con il contenuto al suo interno, e agitate energicamente.
Agretti Saltati
Una ricetta facile e veloce ottima da servire come contorno. Gli agretti vanno prima sbollentati e poi ripassati in padella giusto il tempo necessario per insaporirsi. Dopo averli sbollentati, prendere una padella in cui versare dell’olio extravergine di oliva. Poi unire l’aglio sbucciato e tagliato a pezzi. Mettere sul fuoco e lasciar rosolare l’aglio a fiamma bassa per alcuni minuti, poi aggiungere gli agretti, bagnando con il succo di limone e fare insaporire almeno per 5 minuti.
Pasta con Limone e Prezzemolo
Un piatto semplice da preparare e fresco da gustare. La pasta con limone e prezzemolo è un primo piatto sfizioso perfetto per l’estate, ideale per pranzi e cene quando si hanno ospiti e si vuole preparare qualcosa di particolare. Una volta che l’olio avrà preso sapore, unire la scorza grattugiata e il succo di limone e lasciar sfumare per un paio di minuti. Poi togliere aglio e gambi e tenere il condimento così ottenuto in caldo. Una volta pronta la pasta scolatela e saltatela in padella.
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Pasta con Broccoli
La pasta con broccoli è una ricetta con i broccoli sana e genuina. Dopo aver tagliato i broccoli a pezzetti, lessarli in acqua leggermente salata. Una volta morbidi, vanno scolati con una schiumarola e nell'acqua di cottura così ottenuta, cuocere le orecchiette. Aggiungere dunque una manciata di mandorle tritate grossolanamente, qualche fiocco di burro e un goccio d'acqua.
Pasta con Crema di Peperoni
La pasta con crema di peperoni è un primo piatto ideale per la stagione estiva. Per ottenere un sugo denso e gustoso, bisogna arrostire i peperoni in forno o in padella antiaderente, spellarli e frullarli fino ad ottenere una crema.
Insalata di Zucchine e Uvetta
Ammollare l’uvetta in acqua tiepida per una decina di minuti. Grattugiare finemente le zucchine e metterle in una ciotola e unire l’uvetta strizzata, i germogli di sesamo, i pinoli, l’olio, il timo e un po’ di sale. Irrorare anche con il succo del limone e mescolare.
Maionese Vegana
Versate l'olio, il latte di soia, il succo di limone, il sale e un pizzico di curcuma in un recipiente alto e montare gli ingredienti con un frullatore ad immersione fino ad ottenere una crema soda. Preparare in una ciotola con capperi dissalati, carote, sedano peperoni tagliati a julienne e condirli con l'aceto e il sale.
Risotto con Avocado e Asparagi
Il risotto con avocado e asparagi è un primo piatto cremoso senza bisogno di aggiungere burro e formaggio. In un tegame mettere olio, cipolla e i gambi degli asparagi tagliati a dadini, e far soffriggere. Aggiungere il riso per farlo tostare. A metà cottura aggiungete l'avocado tagliato a dadini e mescolate bene. Aggiungete anche le punte degli asparagi e portare a cottura il riso.
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Altre Idee Gustose
- Risotto alla zucca e tartufo: Delicato, confortevole e profumato.
- Crostoni di funghi, taleggio di capra e patate al timo.
- Gnocchi con funghi, fichi e caciotta: Gustosi e con tanta soddisfazione per il palato.
- Melanzane ripiene con ricotta salata, pecorino e pomodorini: Un piatto sostanzioso.
- Orecchiette con friggitelli, mirtilli e crema di burrata.
- Sformatino di miglio con zucchine, curcuma e sesamo: Una ricetta sfiziosa per gustare il miglio.
- Quinoa con fagiolini, pecorino, noci e olive: Fredda o tiepida?
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