La figura del nutrizionista è diventata sempre più importante per chi desidera seguire un'alimentazione sana ed equilibrata. Questo professionista è in grado di consigliare ed elaborare pietanze gustose, preservando i micronutrienti e rispettando i requisiti della sana alimentazione mediterranea.
L'Importanza della Colazione Proteica
Quante volte abbiamo sentito dire che la colazione è il pasto più importante della giornata? Molti di noi sono abituati alla colazione dolce, tipica della dieta italiana, che è prevalentemente composta da zuccheri e grassi.
Quando si pensa ad una colazione proteica, la prima cosa che viene in mente è la tipica colazione inglese con uova e bacon che sono appunto due alimenti ad alto contenuto proteico. Un ottimo alleato per chi predilige la colazione dolce è l’avena: il cereale con il più alto apporto proteico. I fiocchi d’avena non solo contribuiscono a mantenere un equilibrato controllo glicemico, ma supportano anche il benessere intestinale perché ricchi di fibre.
I fiocchi d'avena possono essere consumati sotto forma di muesli, miscelando i cereali con l’aggiunta di pezzetti di cioccolato fondente, di frutta secca o fresca a vostro piacimento. Oppure possiamo preparare il porridge di avena, un piatto di origine anglosassone, mettendo in ammollo in una ciotola i fiocchi d’avena (o altri cereali) e coprendoli con una tazza di latte, d’origine vegetale o animale, e una d’acqua.
Un altro alleato della colazione proteica dolce è lo yogurt greco o lo yogurt bianco naturale, ricca fonte di proteine e calcio. Basterà aggiungerci frutta secca o frutta fresca per ottenere una colazione saporita, sana ed equilibrata.
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Un altro latticino che può essere utilizzato è la ricotta: formaggio fresco molto versatile che a seconda di come è abbinato può essere dolce o salato. Se spalmata su una fetta di pane integrale accompagnata da marmellata e a noci tritate, o anche dolcificata con un po' di miele e arricchita da frutta fresca e secca, diventa una perfetta colazione proteica dolce.
Anche le uova possono essere molto versatili: possiamo usarle per preparare dei pancake proteici abbinandole con farina d’avena, una banana schiacciata e un po’ di latte (anche vegetale).
Non vuoi rinunciare al croissant? Se alla mattina siamo di fretta o non abbiamo voglia di preparare una colazione troppo complessa, possiamo utilizzare le proteine in polvere, che possono essere delle valide alleate per raggiungere il fabbisogno proteico giornaliero, quando non si riesce con la sola alimentazione.
L’importante è scegliere proteine in polvere di buona qualità, come PROTEINE EVERYDAY, a base di un mix completo da 5 fonti proteiche ad alta digeribilità. Per chi ha una dieta vegana è ancora più difficile pensare ad una colazione proteica e, anche in questo caso, le proteine in polvere possono essere un valido alleato.
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