Alzi la mano chi, dopo un pasto abbondante, non ha sentito parlare dell'ananas come "brucia grassi" o "brucia calorie". Ma è davvero così? Cerchiamo di fare chiarezza sui reali benefici di questo frutto.
Ananas: Valori Nutrizionali e Proprietà
L’ananas è un frutto ricco d’acqua (la sola polpa ne contiene più dell’80%) con pochissime calorie (solo 57 per 100 grammi) e molteplici proprietà nutrizionali. È particolarmente ricco di calcio, potassio, fosforo, vitamine A e C e polifenoli.
L'ananas è un frutto che appartiene alla famiglia delle Bromeliaceae ed ha origini tropicali. Il suo sapore fresco, dolce e succoso è dovuto alla presenza di zuccheri. L’acido citrico, invece, conferisce quel gusto lievemente aspro. Oltre ad essere ricchissimo di acqua, contiene fibre, vitamine A e C, potassio, calcio, fosforo, sodio, ferro e manganese.
L’apporto calorico dell’ananas è calcolato in circa 40-57 calorie ogni 100g di frutto.
La Bromelina: Un Enzima dalle Molteplici Proprietà
L’ananas contiene la bromelina (solo se fresco!), un enzima che agisce sul fegato e sull’intestino favorendo la digestione delle proteine. La bromelina, infatti, svolge una funzione antinfiammatoria e antiedematosa.
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Nel succo e nel gambo dell’ananas è presente la bromelina, un enzima con attività proteolitica (ovvero, che degrada le proteine). La bromelina è nota per le sue proprietà digestive, antinfiammatorie, antiedemigene e drenanti.
Diversi studi clinici hanno mostrato gli effetti antiedematoso (riduzione della ritenzione di liquidi), antinfiammatorio e antitrombotico della bromelina.
La bromelina presente prevalentemente nel gambo dell’ananas, oltre ad avere proprietà digestive ha anche azione antiedemigena, quindi è preziosa per contrastare edemi e gonfiori. Ha poi capacità fluidificante utile anche in caso di sinusite, bronchite cronica e asma, espletando la sua azione sulle secrezioni delle mucose.
Grazie alle sue proprietà, la bromelina è presente in diversi prodotti utili per:
- Ridurre e fluidificare le secrezioni bronchiali
- Trattare infiammazioni ed edemi conseguenti a traumi
- Trattare le varici, grazie alla sua azione fibrinolitica
- Trattare i dolori della dismenorrea, in associazione alla papaina
- Combattere cellulite e ritenzione idrica
- Cicatrizzare ustioni e ferite
Una considerazione importante riguarda il contenuto di bromelina nell’ananas: esso è molto più alto nel gambo che nella polpa e per questo motivo gli integratori alimentari che si trovano in farmacia sono un concentrato di enzima estratto dal gambo fresco.
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Su Farmamy è disponibile una vasta gamma di integratori a base di bromelina, tra cui:
- Arkopharma Arkocapsule Ananas Integratore drenante 130 capsule
- Zuccari Super Ananas Slim Intensive Integratore Drenante 25 Bustine Stick
- Dr Giorgini Ananas Compositum Integratore Drenante 180 Pastiglie
- Ananas Bromelina Plus integratore alimentare 30 Compresse
L'Ananas Brucia i Grassi? La Verità Dietro il Mito
All’ananas spesso è associata la capacità di bruciare i grassi. Il falso mito deriva dal fatto che l’ananas contiene una sostanza, chiamata bromelina, in grado di rompere le molecole proteiche (attività proteolitica) degli alimenti rendendole più digeribili, ma che non ha alcuna attività sui grassi.
Quando si parla di cibi brucia grassi, il primo tirato in ballo è sempre l’ananas. Tuttavia, questa credenza è priva di fondamento. Nessuno di questi alimenti è in grado di bruciare i grassi.
L’unica ricetta vincente per mantenersi in forma è un'alimentazione equilibrata e movimento.
Quindi se mi limito a mangiare il frutto nessuna azione dimagrante? No, non si può dire che rientri tra i prodotti brucia grassi anzi, come per tutti gli alimenti si aggiungono al pasto le calorie del frutto.
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La risposta quindi alla domanda “L’ananas brucia i grassi?” è no. Ma come hanno evidenziato diversi studi l’assunzione di bromelina ha tantissime altre proprietà diverse da quelle strettamente dimagranti. Favorisce ad esempio la digestione dopo un pasto abbondante e contrasta l’infiammazione, una condizione che è correlata per esempio all’invecchiamento precoce e all’insorgenza di malattie, da quelle cardiovascolari ad alcuni tipi di cancro.
Benefici dell'Ananas per il Metabolismo e la Digestione
Volendo riassumere, ecco i benefici dell'ananas per il metabolismo e la digestione:
- Bromelina: Questo enzima digestivo presente nell'ananas aiuta a scomporre le proteine e facilita la digestione, riducendo gonfiore e ritenzione idrica. Tuttavia, non ha un effetto diretto sullo scioglimento del grasso corporeo.
- Basso contenuto calorico: L'ananas è ricco di acqua e fibre, con circa 50 kcal per 100 g, il che lo rende un alimento saziante e utile in una dieta ipocalorica.
- Effetto drenante: Grazie all'alto contenuto di acqua e potassio, aiuta a contrastare la ritenzione idrica e la cellulite.
Come Integrare l'Ananas nella Tua Dieta
L’ananas può essere consumata sia come spuntino per esempio fatto a pezzetti e aggiunto a uno yogurt. Oppure durante il pranzo o la cena nell’insalata o, in alternativa, alla fine del pasto per sfruttarne al meglio le proprietà digestive.
Nel periodo estivo, l‘ananas è uno dei frutti più amati. Grazie alle sue spiccate proprietà digestive, è un frutto ottimo da consumare a fine pasto. Grazie al quantitativo di fibre e acqua, rende subito sazi. Per tale ragione, quindi, lo si può consumare anche come spuntino.
La porzione media quando si segue una dieta ipocalorica quindi dovrebbe essere di un paio di fette pari a circa 150 grammi.
Ananas: Effetti Collaterali e Controindicazioni
L’ananas è un frutto generalmente ben tollerato. Tuttavia, esso potrebbe provocare disturbi gastrici e diarrea.
L’ananas va consumato con cautela o sotto supervisione medica in caso di:
- Ulcera peptica
- Gravidanza e allattamento
L’ananas può inoltre interferire con il metabolismo di alcuni antibiotici, come ad esempio amoxicillina e tetracicline, aumentandone i livelli ematici.
La bromelina contenuta nell’ananas, infine, può influenzare anche l’assunzione di farmaci antiaggreganti e anticoagulanti.
No alla "Dieta dell'Ananas"
Tra le tante diete fai-da-te che spopolano sul web, non poteva mancare la “dieta dell’ananas”. Essa consiste nel mangiare ananas sia nei tre pasti principali (colazione, pranzo e cena) che per gli spuntini. È ovvio che tale alimentazione non è assolutamente da considerare una dieta sana e salutare.
L’alimentazione, per essere considerata corretta ed equilibrata, deve essere varia ed includere tutti i nutrienti di cui l’organismo ha bisogno. Anche per quanto concerne il consumo di frutta, quindi, è consigliato consumarne in maniera variegata nel corso della giornata.
Per eliminare i chili in eccesso è necessario associare una regolare attività fisica (minimo 150 minuti settimanali, ottimali 300) all’equilibrata e varia alimentazione, che deve prevedere tutti gli alimenti.
Tabella Nutrizionale dell'Ananas (per 100g)
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Calorie | Circa 40-57 kcal |
| Acqua | Oltre 80% |
| Potassio | 250 mg |
| Vitamina C | 17 mg |
| Fibre | Presenti |