In questo articolo vi proponiamo 10 ricette sfiziose adatte a tutte le occasioni e perfette per chi soffre di celiachia. Questi antipasti sono deliziosi serviti per una cena tra amici o come accompagnamento di un aperitivo casalingo con cocktail o calici di vino assieme a patatine e chips di verdure, polpette vegetariane e altri finger food gustosi.
Vegan e anche intollerante al glutine? Ecco dunque una carrellata di opzioni plantbased e gluten free facili da eseguire e buone da mangiare anche per chi alla sola vista della farina di mais si è fatto il segno della croce.
Ricette Antipasti Vegani e Senza Glutine
Ho raccolto 7 ricette vegane senza glutine e senza lattosio dal mio blog. Queste 7 ricette vegane e senza glutine sono solo un’assaggio di tutte le possibili combinazioni che potrebbero prendere due piccioni con una fava senza che né piccioni, né fave se ne accorgano. Ho reso l’idea? Dai primi piatti fino ai dolci, gluten free e cruelty free possono andare a braccetto.
1. Crostone Vegano Estivo
Il crostone vegano estivo è una sfiziosa bruschetta condita con verdure e formaggio vegetale spalmabile...
2. Barchette di Melanzane Grigliate
Barchette di melanzane grigliate: un antipasto vegetariano sfizioso e saporito.
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3. Farinata di Ceci
La farinata di ceci è un tipico street food ligure a base di farina di ceci, ottima da gustare da sola o con formaggi e salumi!
4. Babaganoush
Il babaganoush è una crema tipica del Medio Oriente a base di polpa di melanzana, tahina e menta, perfetta per un antipasto etnico!
5. Polpette di Melanzane
Le polpette di melanzane sono uno sfizioso finger food, perfetto da servire come antipasto o per arricchire il vostro buffet.
6. Ravioli Cinesi al Vapore (Jiaozi)
I ravioli cinesi al vapore (Jiaozi) sono dei gustosi fagottini ripieni di carne e cavolo cappuccio.
7. Pizza Vegana Senza Glutine
Come saprete già, potrei andare a piedi da qui a fantasilandia se la strada fosse interamente fatta di pizza commestibile. E posso assicurarti che la mia pizza vegana senza glutine è molto più che mangiabile. Poi invece ho fatto in casa la pizza senza glutine vegan e mi sono detta che tutto è possibile.
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8. Pizzoccheri Fatti in Casa
Fare i pizzoccheri fatti in casa è stato davvero divertente e molto più facile del previsto. La farina di grano saraceno è magica: saporitissima, tiene la cottura fantasticamente e dona ai pizzoccheri quel colore particolare e decisamente invitante.
9. Involtini Primavera Speciali
Per questa ricetta scomodiamo la cucina tradizionale cinese e prepariamo degli involtini primavera un po’ speciali. Nel ripieno, oltre alla verdure saltate, aggiungo sempre un po’ di granulare di soia per dare consistenza e sapore più compatti.
10. Frittata di Ceci Vegana
Magia delle magie: una frittata adatta sia ai vegani che ai celiaci. Merito della completa assenza di componenti animali e anche di glutine del suo ingrediente principale: la farina di ceci. Farciscila con le tue verdure di stagione preferite e semplicemente con abbondante cipolla.
Dolci Vegani e Senza Glutine
Saranno complicate le ricette dei dolci vegani senza glutine? Direi di no, anche se non possiamo contare, all’occorrenza, sulla farina manitoba.
I muffin vegani senza glutine posso essere davvero buoni, soprattutto a colazione abbinati a una buona tazza di caffè nero. Per prepararli ho utilizzato farina di mais e di riso, profumata con zucchero di canna e latte di mandorla. Per arricchire il tutto: dolcissime albicocche.
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Creme Senza Glutine
Tra creme senza glutine come l’hummus e la guacamole c’è solo l’imbarazzo della scelta. Ma hai mai provato chutney di cachi?