La Nutella è senza dubbio una delle creme spalmabili più amate al mondo. Dalla sua creazione negli anni ’60, ha conquistato milioni di persone, diventando un’icona della colazione dolce in molti paesi. Ora, a distanza di sessant’anni, Ferrero ha deciso di innovare ancora una volta, lanciando la Nutella Plant-Based, una versione vegana della classica crema spalmabile.
Nutella Plant-Based: Com'è Fatta e Differenze con l'Originale
La Nutella Plant-Based nasce con l’obiettivo di mantenere l’inconfondibile gusto e cremosità della versione classica, ma utilizzando esclusivamente ingredienti di origine vegetale. Una delle principali differenze rispetto alla ricetta tradizionale è l’assenza di latte e derivati, sostituiti da ingredienti come ceci e sciroppo di riso. Questi due elementi garantiscono che la nuova Nutella possa offrire la stessa esperienza sensoriale, pur rispettando le esigenze di chi non consuma prodotti di origine animale.
I ceci sono stati scelti per la loro capacità di conferire cremosità, mentre lo sciroppo di riso aggiunge dolcezza senza alterare il gusto tradizionale della crema. La scelta di questi ingredienti è stata ponderata per mantenere l’equilibrio perfetto tra sapore e consistenza, che ha reso Nutella famosa in tutto il mondo. La Nutella Plant-Based è anche senza glutine, rendendola adatta non solo ai vegani, ma anche a chi soffre di celiachia o intolleranze alimentari.
La certificazione “Vegan Approved” dalla Vegetarian Society è un ulteriore attestato della qualità e della sicurezza del prodotto.
La Scelta di Ferrero: Nutella Plant-Based e Senza Glutine
La decisione di lanciare una versione plant-based della Nutella non è stata presa a cuor leggero. Ferrero ha infatti osservato attentamente le tendenze alimentari emergenti, notando un crescente interesse verso le diete a base vegetale. La nuova Nutella si rivolge anche a chi soffre di intolleranze alimentari, come quella al lattosio. Per molti, infatti, l’arrivo della Nutella Plant-Based rappresenta l’opportunità di riscoprire il piacere di un prodotto che, a causa delle loro esigenze alimentari, avevano dovuto abbandonare.
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L’azienda ha investito molto in questo progetto, avviando la produzione a gennaio 2023 e realizzando le prime produzioni industriali a giugno 2024. La scelta di produrre Nutella Plant-Based nello stabilimento di Sant’Angelo dei Lombardi, in provincia di Avellino, dimostra l’impegno di Ferrero nel consolidare la propria presenza in Italia, mantenendo al contempo alti standard di qualità.
Disponibilità e Prezzo
La Nutella Plant-Based sarà disponibile nei supermercati italiani, francesi e belgi a partire da settembre 2024. La distribuzione è stata pianificata in modo da raggiungere i punti vendita nel giro di due o tre settimane, rendendo così la nuova crema spalmabile accessibile al grande pubblico. Il formato scelto per il lancio è il classico barattolo da 350 grammi, ma con un dettaglio distintivo: un tappo verde che richiama immediatamente l’attenzione sul fatto che si tratta di una versione plant-based.
Il prezzo consigliato al pubblico per Nutella Plant-Based è di 4,49 euro, un costo in linea con quello della versione tradizionale, pur considerando l’innovazione rappresentata dagli ingredienti vegetali. Ferrero ha inoltre pianificato una campagna di comunicazione digitale che partirà a gennaio 2025, con l’obiettivo di raggiungere un pubblico sempre più ampio attraverso video online e social media.
Ingredienti della Nutella Plant-Based
Gli ingredienti sono zucchero, olio di palma, nocciole (13%), ceci, cacao magro (7,4%), sciroppo di riso in polvere, emulsionanti come lecitine (soia), sale e aromi.
Inoltre:
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- Senza glutine
- Senza lattosio
- Adatta ai vegani
Il vasetto di Nutella® Plant-Based contiene il 60% di vetro riciclato anche il tappo è realizzato on plastica riciclata, secondo l’approccio mass balance.
Ricetta Casalinga: Nutella Vegana Fatta in Casa
Se preferite preparare la vostra Nutella vegana in casa, ecco una ricetta semplice e veloce. La crema di nocciole vegan è una delizia, realizzata con ingredienti 100% vegetali e senza latte. È fondamentale utilizzare ingredienti di ottima qualità, soprattutto per le nocciole e il cioccolato fondente.
Occorre un buon tritatutto che permetta di ridurre le nocciole in crema o comunque tritarle molto bene. Più l'apparecchio è potente, più la crema verrà liscia e vellutata. Se si desidera una crema un po’ più liquida, basta aggiungere un po’ di latte vegetale a scelta.
Per gustare la crema nel migliore dei modi, è bene toglierla dal frigo almeno 5 minuti prima di consumarla, perché la presenza del cioccolato tenderà a farla indurire a basse temperature.
Come Preparare la Crema di Nocciole Vegana Fatta in Casa
Preparare in casa questa crema di nocciole vegan è un gioco da ragazzi. Si parte tostando le nocciole in padella per qualche minuto, poi si frullano nel tritatutto con lo zucchero e l’olio di semi e infine si uniscono al composto il cacao, un pizzico di sale e il cioccolato fondente sciolto.
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A cosa abbinarla? A quello che ci piace di più. Spalmiamola sul pane o sul pancarrè tostato, sulle fette biscottate, oppure usiamola per farcire qualche dolce, ad esempio una torta di pan di Spagna o una millefoglie.
La crema di nocciole vegan si conserva in frigorifero, in vasetti di vetro ben chiusi, anche per 5-6 giorni.
Ingredienti per la Nutella Vegana Fatta in Casa
- 100 g di nocciole tostate
- 80 g di zucchero di canna (o a piacere)
- 100 g di cioccolato fondente (almeno 70% cacao, vegano e senza glutine)
- 40 g di olio di girasole bio spremuto a freddo
- 100 g di latte vegetale (riso, avena, soia, mandorla, ecc.)
Procedimento
- Tostare le nocciole in forno a 170° per 5 minuti.
- Tritare finemente le nocciole tostate con lo zucchero e il cioccolato fondente.
- Frullare a parte l'olio di girasole e il latte vegetale.
- Amalgamare il tutto a bagnomaria per 7-8 minuti a fuoco basso.
- Conservare in un barattolo di vetro in frigorifero.
Tabella Comparativa: Nutella Plant-Based vs. Nutella Vegana Fatta in Casa
| Caratteristica | Nutella Plant-Based (Ferrero) | Nutella Vegana Fatta in Casa |
|---|---|---|
| Ingredienti Principali | Zucchero, olio di palma, nocciole, ceci, sciroppo di riso | Nocciole, zucchero di canna, cioccolato fondente, olio di girasole, latte vegetale |
| Adatta a | Vegani, intolleranti al lattosio, celiaci | Vegani, potenzialmente adatta a intolleranti (verificare ingredienti) |
| Conservazione | Lunga (fino alla data di scadenza) | Breve (5-6 giorni in frigorifero) |
| Disponibilità | Supermercati | Preparazione casalinga |