Il ruolo che la nutrizione riveste nella promozione e nel mantenimento della salute è sempre più ampiamente riconosciuto, così come è cresciuta l’attenzione, anche a livello normativo, in materia di sicurezza alimentare.
In questo quadro, il corso di laurea in Biologia della Nutrizione si presenta come una scelta moderna e innovativa in un settore delle scienze biologiche tra i più dinamici e promettenti in termini di possibilità applicative e sbocchi occupazionali.
Obiettivi del Corso di Laurea
Gli obiettivi del Corso di laurea in Biologia della Nutrizione, nella sede collegata di San Benedetto del Tronto, sono quelli di fornire una solida preparazione culturale di base che punti sulla conoscenza disciplinare approfondita dei principali settori della biologia e sulla completa padronanza, sia sul piano teorico che pratico, delle metodologie e tecnologie multidisciplinari inerenti ai molteplici campi di indagine biologica.
La specificità del corso di Biologia della Nutrizione è quella di formare laureate e laureati che uniscono ad una solida formazione culturale nel settore della biologia competenze adeguate per affrontare professionalmente le problematiche relative alla nutrizione.
Cosa Imparerai
- Il Corso fornisce le conoscenze di base dei principali settori delle scienze biologiche e sulle metodologie e tecnologie inerenti il ruolo dell'alimentazione nella promozione e nel mantenimento dello stato di salute.
- Vengono acquisiti i fondamenti teorici e gli elementi operativi relativamente alla biologia dei microrganismi, degli organismi vegetali ed animali con aspetti morfologici, funzionali, cellulari e molecolari.
- Si acquisiscono nozioni circa il ruolo dell'alimentazione sulle funzioni fisiologiche, ed importanti nozioni per il controllo necessario sugli alimenti per assicurare il rispetto di standards accettabili per la tutela e la promozione della salute umana.
- Il laureato è in grado di comprendere criticamente i contenuti di base nei vari settori della biologia ed è autonomo nella comprensione del ruolo dell'alimentazione nelle funzioni fisiologiche, fisiche e sulla 'performance' mentale.
- E’ in grado di applicare le competenze acquisite per lo svolgimento di compiti tecnico-operativi in attività produttive e tecnologiche, nei laboratori di analisi, nel controllo e gestione degli alimenti per la tutela della salute umana.
- Conoscono il ruolo dell'alimentazione sulle funzioni fisiologiche, fisiche e sulla "performance".
Attività Formative
Il corso di Laurea comprende attività formative volte a far acquisire sufficienti elementi di base di matematica, statistica, informatica, fisica e chimica.
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- Sono previste, nei diversi settori disciplinari, attività di laboratorio per non meno di 25 CFU e soggiorni presso altre Università italiane ed estere.
- Prevedono l'obbligo di attività esterne, come tirocini formativi presso aziende, strutture della pubblica amministrazione e laboratori, oltre a soggiorni presso altre Università italiane ed europee, anche nel quadro di accordi internazionali.
Valutazione Finale
Il candidato dovrà scrivere una relazione sul periodo di stage svolto. Sarà poi tenuto a presentarla, oralmente, di fronte alla commissione di laurea, cui farà seguito una discussione per valutare le capacità sviluppate del candidato nell'entrare nella problematica affrontata durante il periodo di stage.
Sbocchi Professionali
Il Biologo della nutrizione sarà in grado, per le specifiche conoscenze scientifiche, di correlare il rapporto tra nutrizione umana e salute. Come figura professionale valuterà le applicazioni della biologia vegetale e animale a livello cellulare e molecolare nell'industria dell'alimentazione e in specifici settori a tutela della salute pubblica. Inoltre, potrà trovare occupazione nella realizzazione delle procedure di autocontrollo ed accreditamento previste dalla normativa vigente.
Il laureato sarà in grado di svolgere compiti direttivi e di coordinamento in impianti delle industrie alimentari nazionali ed estere.
Il laureato trova sbocchi professionali come:
- assistente per le analisi HACCP
- assistente per le analisi biologiche sul territorio
- assistente nei laboratori di analisi chimico-cliniche
- assistente biosanitario
- impiegato in aziende biotecnologiche
- impiegato nei servizi di igiene degli alimenti.
Il laureato trova sbocchi professionale nel campo delle applicazioni della biologia vegetale e animale, nel campo della ricerca, della diffusione della cultura scientifica e nell’educazione nutrizionale.
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