Il nutrizionista, o biologo nutrizionista, è una figura sempre più presente nel nostro quotidiano. Ma cosa significa con esattezza? Cerchiamo di capire meglio il ruolo e le competenze di questo professionista.
Chi è il Biologo Nutrizionista?
Il Biologo Nutrizionista è un professionista abilitato a valutare il fabbisogno nutritivo ed energetico alla persona che ne fa richiesta. È un professionista, che, dopo un percorso universitario della durata di cinque anni, deve necessariamente abilitarsi e iscriversi alla sezione A dell’Albo dellʼOrdine Nazionale dei Biologi.
Formazione e Percorso di Studi
Per diventare nutrizionista è consigliabile partire da una laurea triennale attinente alla futura professione. In seguito, il percorso va necessariamente completato con una magistrale in Biologia o in Scienze della Nutrizione. Grazie al titolo di laurea magistrale, inoltre, gli aspiranti biologi potranno accedere all’esame di stato, che però in futuro sarà sostituito dalla laurea abilitante. Questa misura, (approvata in via definitiva dal Senato il 28 ottobre 2021), si avrà con la valutazione positiva del tirocinio interno e con il superamento, in sede di esame di laurea, di una prova pratica.
Cosa Fa il Biologo Nutrizionista?
Il Biologo Nutrizionista si impegna a promuovere il benessere e la salute individuale mediante l’adozione di una dieta personalizzata e equilibrata.
In questo caso il biologo nutrizionista visita in primis il paziente, il quale può voler perdere peso, migliorare le prestazioni sportive o semplicemente sapere qual è l’alimentazione più corretta per mantenere uno stile di vita sano. In base all’obiettivo determinato e ai fabbisogni nutrizionali del paziente, il nutrizionista elaborerà per lui una dieta o un profilo alimentare, valutandone in corso d’opera l’andamento e intervenendo per effettuare eventuali modifiche.
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Il Biologo Nutrizionista può inoltre elaborare profili nutrizionali in condizioni fisiologiche o patologiche accertate. Qualora la dieta non sia sufficiente a soddisfare il fabbisogno energetico nutrizionale il biologo nutrizionista può consigliare integratori alimentari, indicandone anche le modalità e i tempi di assunzione.
Il Biologo Nutrizionista può anche elaborare diete ottimali per scuole, mense aziendali, collettività, case di riposo, gruppi sportivi in relazione alla loro composizione e alle caratteristiche dei soggetti.
Cosa fa il biologo nutrizionista in quest’ambito? Si occupa di programmare interventi volti all’educazione alimentare, sia attraverso la redazione di materiale informativo, sia attraverso l’organizzazione di eventi di settore. Il biologo nutrizionista può dedicarsi infine alla preparazione, conservazione e distribuzione degli alimenti all’interno di laboratori o aziende.
Il Ruolo dell'Educazione Alimentare
“Dieta” è imparare a condurre un corretto stile di vita, seguendo una giusta alimentazione nel rispetto dei gusti personali del paziente, fornendo anche l’opportunità di gestire qualche piccolo strappo alle regole. Se desiderate perdere peso fatevi aiutare da un nutrizionista serio ed esperto che vi insegni a gestire l’alimentazione.
Quante volte vi sarete rivolte ad un dietologo o a un nutrizionista per perdere qualche chilo? Sicuramente ha anche questo scopo, ma se andiamo a vedere bene, si tratta di un regime alimentare da seguire per sempre. Una vera e propria educazione alimentare. Il bravo nutrizionista, come detto pocanzi, indagherà sulle nostre abitudini alimentari e, anche con l’ausilio di test per individuare le intolleranze, prescriverà cosa si può e cosa non si può mangiare.
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Nutrizione e Salute: Un Legame Indissolubile
Negli ultimi anni, la nutrizione specializzata ha guadagnato sempre più attenzione, non solo per il suo impatto sulla salute, ma anche per il suo legame con l'epigenetica. Ma cosa significa esattamente "epigenetica" e come si collega alla nutrizione?
Non sono poche le patologie causate dall’assunzione di cibo spazzatura. Pensiamo a chi ha una delle tre malattie che detengono il primato di condurre alle morte: diabete, colesterolo e ipertensione arteriosa. Ovviamente la nutrizione non basta da sola contro di loro. Occorre senz’altro anche assumere farmaci e fare attività fisica.
Altro beneficio di un’alimentazione sana prescritta dal nutrizionista si manifesta per quei soggetti costretti a delle cure debilitanti, come ad esempio chi è soggetto a chemio terapia.
Insomma, nel XXI secolo, l’alimentazione riveste un ruolo di primo piano per il proprio benessere fisico e mentale.
Differenze tra Dietologo, Nutrizionista e Dietista
Spesso le persone si interrogano sulla differenza che intercorre tra dietologo, nutrizionista e dietista: andiamo a chiarire cosa li distingue. Innanzitutto, il dietologo è un medico in grado di prescrivere diete e farmaci per i pazienti, nonché di effettuare diagnosi riguardo a eventuali disturbi. Il dietista invece è un professionista sanitario che ha modo di formulare, mettere in atto e monitorare delle diete prescritte da un medico.
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Il Biologo Nutrizionista a Latina
A Latina, diversi biologi nutrizionisti offrono consulenze personalizzate per aiutarti a raggiungere i tuoi obiettivi di salute e benessere. Tra questi, professionisti come Elisa Astri e Federica Pesce, che combinano competenza e professionalità con un approccio umano e attento alle esigenze del paziente.
Esempio Pratico: L'Importanza di Leggere le Etichette
Facciamo un esempio: ci sono persone intolleranti verso le farine raffinate, per cui preferiscono magari acquistare alimenti preparati con farina integrale. Se facciamo una passeggiata in una corsia di biscotti, di un qualsiasi supermercato, vedremo sicuramente una sfilza di prodotti preparati “con” farina integrale. È a quel “con” che dovete fare attenzione e andare a leggere l’elenco degli ingredienti con cui quei biscotti sono stati realmente realizzati.
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