I biscotti alle mandorle tradizionali siciliani racchiudono tutta la ricchezza e la bontà della pasticceria artigianale. Questi biscotti siciliani dal sapore intenso e unico, sono realizzati secondo la ricetta tradizionale.
Il marchio Tre Sicilie, con la sua vendita di prodotti tipici Siciliani online, si propone come punto di riferimento per l’acquisto di prodotti artigianali comodamente da casa. Tre Sicilie ama e propone i cibi fatti con amore e secondo tradizione, rispettando la natura della ricca terra e la bontà dei prodotti che essa ci dona.
Abbiamo fatto un’attenta ricerca sul territorio e abbiamo selezionato quelle aziende che perseguono l’obiettivo di eccellenza per ottenere la più alta qualità possibile del prodotto. Le stesse che applicano un processo di trasformazione delle materie prime rispettando i metodi tradizionali dei nostri avi. Tutto ciò per non alterare la genuinità e le caratteristiche organolettiche dei prodotti della terra.
Ingredienti e Preparazione
Preparati con mandorle tostate e una selezione di aromi naturali, offrono un gusto inconfondibile e una consistenza leggermente croccante. Ideali per chi ama scoprire i sapori della tradizione, questi biscotti rappresentano l’eccellenza della Sicilia in ogni morso.
I Biscotti di Mandorla Siciliana sono prodotti artigianalmente utilizzando la migliore qualità di mandorla al mondo ovvero la varietà “Pizzuta Siracusana”. I Biscotti di Mandorla senza zucchero sono prodotti artigianalmente utilizzando la migliore qualità di mandorla al mondo ovvero la varietà “pizzuta di Avola”.
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Ricetta dei Biscotti alle Mandorle Fatti in Casa
Prepariamo questi pasticcini con le nostre mani! Per la pausa delle cinque del pomeriggio del periodo festivo! Senza farina.
- Tostare le mandorle in padella mantenendo una fiamma medio-alta, avendo cura di rigirale spesso per evitare di farle bruciare. Lasciar completamente raffreddare.
- Raccogliere le mandorle e lo zucchero in un frullatore, aggiungere a piacere della scorza di arance e frullare fino ad ottenere una polvere impalpabile.
- Montare a neve ben ferma un albume, aiutandosi con le fruste elettriche. Aggiungere qualche goccia di succo di limone per consolidare la massa.
- Aggiungere l'albume a neve alla polvere di mandorle e zucchero, mescolando delicatamente fino ad ottenere una pasta lievemente appiccicosa.
- Raccogliere la pasta di mandorle in una siringa da pasticcere con beccuccio grande a stella e realizzare piccoli ciuffetti (petit four), disponendo i pasticcini su una piastra foderata con la carta da forno. Per velocizzare i tempi, è possibile realizzare piccole palline d'impasto.
- Ultimare decorando la superficie di ogni pasticcino con mezza ciliegia candita.
Varianti e Consigli
In alternativa alle ciliegie candite, è possibile ultimare la superficie dei dolcetti con altra frutta candita (scorze di arancia candita, zenzero candito) o frutta secca (es. mandorle, noci ecc.). Inoltre, è possibile sostituire la scorza di arancia con scorza di limone oppure con essenza di vaniglia.
Lasciar riposare i pasticcini per 24 ore prima della cottura: in questo modo, i dolcetti manterranno una forma perfetta! Il giorno seguente, infornare a 180°C (ventilato) e cuocere per 8 minuti o fino a quando i pasticcini appariranno leggermente dorati in superficie. Lasciar raffreddare completamente prima di servire.
Benefici dei Biscotti di Mandorla Senza Zucchero
I biscotti di mandorla senza zucchero Tre Sicilie mantengono intatta tutta la bontà tipica di questo dolce siciliano e possono essere utilizzati anche nelle diete ipocaloriche.
Acquistando i nostri Biscotti di Mandorla Siciliana, sul nostro shop online, potrete essere sicuri di arricchire la vostra tavola con un prodotto 100% Siciliano e artigianale, garanzia di un ottimo compromesso tra giusto prezzo e qualità.
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Ingredienti: mandorla Pizzuta (min.
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