I biscotti Balocco Fagottini sono una scelta popolare per la colazione o come snack. Questi biscotti si distinguono per la loro composizione ricca e variegata, che include cornflakes, fiocchi di avena integrale e maxi gocce di cioccolato.
Ingredienti Principali
I Fagottini Balocco contengono:
- Farina di frumento
- Cioccolato fondente (14,5%) [zucchero, pasta di cacao, cacao magro, burro di cacao, emulsionanti: lecitine (di soia)]
- Cornflakes (fiocchi di mais) (14,5%) (farina di mais 89%, zucchero, estratto di malto d’orzo, sale)
- Zucchero
- Olio di semi di girasole
- Fiocchi di avena integrale
- Burro
- Latte fresco pastorizzato alta qualità
- Uova fresche
- Agenti lievitanti: carbonato acido di ammonio, carbonato acido di sodio
- Sale
- Aromi
I nostri Fagottini sono preparati senza conservanti, coloranti, né grassi idrogenati.
Valori Nutrizionali per 100g
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto:
- Energia: 1989 kJ / 474 kcal
- Grassi: 20 g (di cui Acidi Grassi Saturi: 5,4 g)
- Carboidrati: 64 g (di cui Zuccheri: 22 g)
- Fibre: 4,0 g
- Proteine: 7,6 g
- Sale: 0,61 g
La confezione contiene circa 47 biscotti.
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Valori Nutrizionali per Biscotto (15g)
Per una porzione di un biscotto (15g), i valori nutrizionali sono:
- Energia: 298 kJ / 71 kcal
- Grassi: 3 g (di cui Grassi Saturi: 0,8 g)
- Carboidrati: 9,6 g (di cui Zuccheri: 3,3 g)
- Proteine: 1,1 g
- Fibre: 0,6 g
- Sale: 0,09 g
| Nutriente | Per 100g | Per Biscotto (15g) |
|---|---|---|
| Energia (kJ) | 1989 | 298 |
| Energia (kcal) | 474 | 71 |
| Grassi (g) | 20 | 3 |
| Grassi Saturi (g) | 5,4 | 0,8 |
| Carboidrati (g) | 64 | 9,6 |
| Zuccheri (g) | 22 | 3,3 |
| Proteine (g) | 7,6 | 1,1 |
| Fibre (g) | 4 | 0,6 |
| Sale (g) | 0,61 | 0,09 |
Carbonato d'Ammonio: Un Agente Lievitante Particolare
Il carbonato d'ammonio è un sale di ammonio dell'acido carbonico con formula (NH4)2CO3. A temperatura ambiente si presenta come un solido incolore dall'odore di ammoniaca e cristallizza preferenzialmente nella forma biidrata (NH4)2CO3·2H2O.
In pasticceria, viene usato come agente lievitante sotto il nome di "Ammoniaca alimentare" o "Ammoniaca per dolci". A differenza di altri lieviti, questo lievito chimico preserva la forma e permette di ottenere un prodotto finale friabile.
Il carbonato d'ammonio rilascia Ammoniaca gassosa, che tramite l'irritazione delle mucose del naso e dei polmoni, stimola un riflesso di inalazione, che a sua volta stimola i muscoli controllanti il respiro a contrarsi più rapidamente. Particolare cautela deve essere adottata nell'uso di questi sali, incluso il carbonato di ammonio, perché gli effetti irritanti dell'ammoniaca possono ripercuotersi sulla salute.
Considerazioni Importanti
È importante notare che un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie. Pertanto, è consigliabile consumare i biscotti con moderazione.
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Lo sapevi che... il mais ha origini antichissime.
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