Quando penso ai dolci invernali, la cioccolata calda è sempre la mia prima scelta.
La cioccolata calda proteica è uno dei miei piccoli piaceri quotidiani. Con il suo sapore intenso e avvolgente, è perfetta per scaldarti e coccolarti senza sensi di colpa.
Ma come fare per gustarla senza compromettere la tua alimentazione?
La Cioccolata Calda Proteica è la risposta perfetta! Preparata con ingredienti semplici e nutrienti come latte ad alto contenuto proteico, cacao amaro ed eritritolo, questa bevanda è l’ideale per riscaldarti nelle fredde giornate invernali.
Ingredienti e Valori Nutrizionali
La scelta di ingredienti di qualità influisce notevolmente sulla bontà e sulla densità calorica della cioccolata calda.
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L’eritritolo a velo sostituisce lo zucchero, regalando una dolcezza naturale, mentre il latte ad alto contenuto proteico aggiunge nutrimento e aiuta a mantenere il senso di sazietà.
Questa ricetta è senza sensi di colpa: una tazza di cioccolata calda ha le stesse calorie di un pacchetto di cracker, solo 169!
Ingredienti:
- 15 gr. cioccolato fondente all’85%
- 150 ml latte parzialmente scremato senza lattosio* bio
- 1 cucchiaino di amido di mais
- 1 cucchiaino di cacao amaro
- 1/2 cucchiaino di cannella in polvere
*Perché usare il latte senza lattosio? Avendo un potere dolcificante maggiore vi risparmierà di aggiungere zucchero e contemporaneamente la cioccolata non sarà troppo amara!
Valori nutrizionali:
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- 169 Kcal
- Proteine 8 gr.
- Grassi 9 gr.
- Carboidrati 13 gr.
Valori nutrizionali per porzione (4 porzioni):
| Nutriente | Quantità per porzione | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 19kcal | |
| Grassi totali | 1.18g | 2% |
| Grassi saturi | 0.68g | 4% |
| Grassi insaturi | 0g | |
| Colesterolo | 2.57mg | 1% |
| Sodio | 12.61mg | 1% |
| Potassio | 72.03mg | 3% |
| Carboidrati totali | 2.68g | 1% |
| Fibra alimentare | 0.92g | 4% |
| Zuccheri | 1.34g | |
| Proteine | 1.3g | 3% |
| Vitamina A | 11.86 IU | |
| Vitamina C | 0 mg | |
| Calcio | 33.08 mg | |
| Ferro | 0.35 mg | |
| Vitamina D | 0.33 IU | |
| Vitamina E | 0.02 IU | |
| Vitamina K | 0.13 mcg | |
| Tiamina | 0.01 mg | |
| Riboflavina | 0.04 mg | |
| Niacina | 0.07 mg | |
| Vitamina B6 | 0.01 mg | |
| Acido folico | 2.08 mcg | |
| Vitamina B12 | 0.11 mcg | |
| Fosforo | 40 mg | |
| Magnesio | 15.3 mg | |
| Zinco | 0.26 mg |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
Preparazione della Cioccolata Calda Proteica
Scopriamo insieme come prepararla in pochi e semplici passaggi...
Preparazione degli Ingredienti: Assicurati di avere tutto a disposizione.
Frullare gli Ingredienti Secchi: In un mixer, unisci il cacao amaro, l'eritritolo a velo e l’inulina.
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Iniziare con la Preparazione: In un pentolino, versare sia il latte alto proteico e l'acqua.
Portare a Bollore: Accendi il fuoco e porta a ebollizione il latte e l'acqua.
Aggiungere la Miscela di Cacao: Aggiungi lentamente la miscela di cacao al latte, mescolando continuamente con una frusta.
Il procedimento è davvero semplice e veloce: in un pentolino scaldate il latte e aggiungete il resto degli ingredienti continuando a mescolare per evitare la formazione di grumi.
Per preparare la cioccolata calda, taglia finemente il cioccolato fondente e, tramite la cottura a bagnomaria, lascialo sciogliere a fuoco medio.
Quando sarà sciolto, prosegui con la preparazione della ricetta versando in un pentolino il latte insieme all’amido di mais setacciato e al cacao amaro in polvere.
A questo punto, accendi il fornello e mentre mescoli il composto con la frusta da cucina, aggiungi gradualmente lo zucchero e continua ad amalgamare gli ingredienti finchè non giunge ad ebollizione.
Adesso versa il cioccolato fondente fuso e continua a mescolare fino ad ottenere la consistenza desiderata.
Servire: Versa la cioccolata calda in una tazza o in un bicchiere e, se lo desideri, guarnisci con una spolverata di cacao in polvere.
i più golosi fra di voi potranno gustarla con un ciuffo di panna montata o accompagnarla con i famosi churros!
Raffreddamento e Conservazione: Se ti avanza della cioccolata, puoi conservarla in frigo per qualche giorno.
Consigli Utili
Questa è una ricetta base che potete adattare al vostro gusto personale, se volete una cioccolata più densa basterà ridurre il latte, se la volete meno amara riducete il cioccolato fondente o aumentate lo zucchero.
La quantità di zucchero può variare a seconda del tipo di cioccolato utilizzato, lo zucchero suggerito è per una cioccolata extra fondente con almeno il 75% di cacao.
Per cioccolate con percentuali più basse è possibile ricurre lo zucchero, ad esempio per una cioccolata al 50% o al latte possono bastare 100 g di zucchero.
Chi desidera la cioccolata più liquida può aggiungere ancora un po' di latte fino ad ottenere la consistenza più opportuna.
Se si desidera preparare in anticipo la cioccolata, ad esempio un paio d'ore prima che arrivino gli ospiti, si consiglia di utilizzare 50-100 ml in più di latte perché, raffreddandosi, la cioccolata tende a rapprendersi.
Si consiglia di consumare subito.
Potete aumentare o ridurre i tempi di cottura a seconda della consistenza che preferite, nel caso la vostra cioccolata calda diventasse troppo densa allora basterà stemperarla con un po’ di latte o panna.
Se non avete l’amido potrete sostituirlo con la fecola di patate, ma in questo caso potrebbe essere necessario aumentare sensibilmente la quantità vista la diversa proprietà addensante.
Un po' di Storia
L’invenzione di questa miscela a base di cioccolato risale ai popoli precolombiani e in particolare ai Maya, presso i quali la pianta di cacao aveva un’importanza e un prestigio tali da essere utilizzata come valuta di scambio economico.
Questo popolo creò una bevanda a base di fave di cacao che, dopo essere state sapientemente tostate e macinate, venivano mescolate con acqua fredda e un pizzico di peperoncino, ottenendo così un composto omogeneo dal gusto leggermente piccante.
Benefici del Cacao
Non tutti sono a conoscenza delle proprietà nutrizionali presenti nel cacao e dei benefici che questo porta all’organismo (in particolare al cuore, cervello e arterie).
Per poter beneficiare delle sue proprietà, è necessario consumare cacao rigorosamente amaro o cioccolato fondente al 70-80%.
La Cioccolata Calda Proteica è una soluzione ideale per chi desidera godere di un dolce senza preoccupazioni. Grazie alla combinazione di ingredienti naturali e nutrienti, offre un'alternativa sana a una delle bevande più amate al mondo.
Che tu sia stressato, stanco o semplicemente senti di meritarti una bevanda dolce e cremosa, la cioccolata calda saprà risollevare il tuo umore grazie al suo gusto unico ed inconfondibile.
La cioccolata calda non è solo una bevanda, è un momento di unione... preparatene in abbondanza, radunate tutti i familiari e gustatela insieme. Se fuori nevica, non ci sarà momento più magico!