I fagioli cannellini sono una variante del fagiolo, originari della Toscana, appartenenti alla specie Phaseolus vulgaris, della Famiglia Fabacee, importati dal Nuovo Continente. Essi derivano da una pianta annua erbacea della famiglia delle leguminose originaria dell’America centrale. I fagioli vennero introdotti in Europa nel XVI secolo e divennero il cibo dei lavoratori e dei contadini.
I fagioli cannellini si riconoscono facilmente per la loro forma allungata e il colore molto chiaro anche dopo la cottura. La semina di questi legumi avviene tra maggio e giugno all’interno di profondi solchi nei campi e la loro raccolta avviene nel periodo estivo; ciononostante sono facilmente reperibili nei negozi tutto l’anno.
Proprietà e Benefici dei Fagioli Cannellini
I fagioli cannellini hanno ottime proprietà per la salute del nostro corpo! Grazie alle loro importanti proprietà anche i fagiolini cannellini sono un ingrediente fondamentale per un’alimentazione sana e nutriente. Scopriamo insieme i loro benefici:
- Sono consigliati per le persone che soffrono di anemia;
- Hanno ottimi effetti dimagranti sul peso corporeo;
- Un consumo regolare aiuta a diminuire il colesterolo;
- Regolano l’indice glicemico e prevengono il diabete;
- Rafforzano il sistema immunitario;
- Favoriscono il senso di sazietà.
Valori Nutrizionali e Calorie dei Fagioli Cannellini Lessi
Dal punto di vista tradizionale, questi i fagioli cannellini sono alimenti molto interessanti: contengono una buona fonte di proteine vegetali e carboidrati. Cospicua è la percentuale di fibre alimentari e sali minerali: potassio, calcio, magnesio, fosforo e ferro. I fagioli bianchi presentano un basso indice glicemico e possono essere inseriti all'interno di un contesto dietetico.
Bisogna fare una distinzione tra i fagioli secchi e quelli in scatola già pronti. 100 grammi di fagioli cannellini in barattolo apportano circa 114 calorie.
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Valori Nutrizionali per 100g di Fagioli Cannellini Mara
| Nutriente | Valore |
|---|---|
| Energia | 242KJ/58KCAL |
| Grassi Totali | 0,2gr |
| Saturi | 0gr |
| Carboidrati | 7,5gr |
| Zuccheri | 0gr |
| Proteine | 4gr |
| Fibre | 4,9gr |
| Sale | 0,43gr |
Nota Bene: Sei agli inizi con la chetogenica? A causa dell'elevato contenuto di carboidrati netti, questo alimento non è compatibile con la dieta chetogenica. Tuttavia, puoi consumarlo in piccole porzioni se lo desideri. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità. N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Come Cucinare i Fagioli Cannellini
I fagioli cannellini possono essere preparati in padella, cotti al vapore o lessati. Possono essere utilizzati come condimenti per diversi piatti come la zuppa di fagioli cannellini, la pasta ai fagioli oppure in un'insalata fredda. I fagioli lessati costituiti da buccia sottile, possono dar vita a gustose ricette. Meritano di essere citate le polpette di fagioli: antipasto stuzzicante e leggero. Le polpette vegetariane vengono cotte in forno e possono essere servite per pranzo o cena. Questi legumi possono essere un ottimo condimento che può accompagnare un primo piatto a base di fettuccine o come accompagnamento di secondi a base di pesce.
Ricette Veloci con Fagioli Cannellini in Scatola
I fagioli cannellini in scatola sono pronti, veloci da preparare e ottimi da abbinare con un piatto estivo.
Insalata di fagioli cannellini con cipolle:
- Per prima cosa sciacqua bene i fagioli in scatola sotto l’acqua;
- Taglia la cipolla tropea a fettine sottili;
- In una ciotola grande unisci la cipolla con i fagioli e condisci il tutto con olio e sale;
- In 5 minuti la tua insalata è pronta!
Calorie del piatto: 123,39 kcal.
Insalata di fagioli cannellini con tonno:
- Come primo passaggio lava bene i fagioli sotto l’acqua fredda;
- Fai scolare bene l’olio della scatoletta di tonno;
- In una ciotola capiente unisci il tonno con i fagioli;
- Infine condisci il tutto con olio d’oliva;
La tua insalata fresca ed estiva è pronta in 5 minuti! Calorie del piatto: 300 kcal.
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Pasta fredda e fagioli cannellini in scatola:
- Inizia lavando bene i fagioli sotto l’acqua corrente;
- Fai cuocere la pasta in acqua salata e bollente;
- Scola la pasta e uniscila ai fagioli in una ciotola;
- A questo punto mettila in frigo a raffreddare;
In soli 20 minuti la tua pasta fredda sarà pronta! Calorie del piatto: 345 kcal.
Fagioli Cannellini in Pentola a Pressione
La pentola a pressione è la soluzione giusta per chi ha poco tempo a disposizione ma senza rinunciare a gustosi piatti.
- Dopo aver messo in ammollo i fagioli per almeno 8 ore sciacquali e inseriscili nella pentola a pressione;
- Non appena la pentola a pressione fischia, abbassa la fiamma e lascia cuocere i fagioli cannellini per almeno 12 minuti.
Calorie del piatto: 69,08 kcal.
Come Conservare i Fagioli Cannellini
Se desideri sapere come conservare i fagioli cannellini, di seguito ecco alcune modalità:
- Appena scolati i fagioli, asciugali e inseriscili all’interno dei sacchetti appositi per il freezer. In questo modo potrai conservarli per circa 6 mesi.
- Un’altra soluzione molto facile è quella di conservarli nei vasetti di vetro sterilizzati. Ti basterà solo metterli nei vasetti quando sono ancora caldi, coprirli con la loro acqua di cottura e procedere a fare la sterilizzazione dei vasetti.
Entrambi i metodi di conservazione sono efficaci e ti permettono di consumare i fagioli cannellini nel lungo periodo.
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