I gamberetti rappresentano una vera e propria prelibatezza per il palato e sono molto apprezzati per via del sapore delicato tendente al dolciastro. Nel profilo nutrizionale di gamberetti e gamberi non vi sono differenze sostanziali, entrambi hanno valori nutrizionali apprezzabili.
Laureata triennale in Scienze Motorie e attualmente studentessa magistrale in Scienze della Nutrizione Umana. Sei agli inizi con la chetogenica? Grazie al suo basso contenuto di carboidrati netti, questo alimento è perfettamente adatto alla dieta chetogenica.
Questo alimento può essere consumato senza compromettere la tua attenzione alla linea. Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.
Valori Nutrizionali dei Gamberi Sgusciati
Ha un alto contenuto di proteine, ben 16.5 grammi per 100g. Le calorie apportate dai gamberetti derivano principalmente dal contenuto di proteine nobili cioè che contengono tutti gli amminoacidi essenziali. L’apporto di glucidi è irrilevante e sono privi di fibra.
Ecco una panoramica dei principali valori nutrizionali per 100g di gamberi:
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
- Proteine: 16.5g
- Carboidrati: Quasi irrilevanti
- Fibre: Assenti
Benefici per la Salute
Introdurre gamberi nella propria alimentazione aiuta a rifornire l’organismo di proteine di buona qualità, di nutrienti importanti per il buon funzionamento del metabolismo (in particolare vitamine del gruppo B e zinco), per la salute delle ossa e dei denti (calcio e fosforo), per il trasporto di ossigeno (il ferro) e per le difese antiossidanti (selenio).
Consigli sull'Assunzione
La porzione consigliata dal SINU (Società Italiana Nutrizione Umana) per tutti i crostacei è di 150 g, nel nostro caso circa 20-30 gamberetti a seconda delle dimensioni 1-2 volte alla settimana.
Puoi cucinare i gamberetti in vari modi, al vapore, bolliti, grigliati, saltati in padella e condirli a piacere, senza esagerare con il sale siccome sono già naturalmente sapidi. A causa della rapida degradazione, i gamberetti sono tra le specie più lavorate a bordo delle navi. Ecco perché spesso li trovi congelati, precotti o in salamoia. I valori nutrizionali restano invariati ma presta attenzione a non cuocerli troppo per evitare di rendere la carne stopposa.
Allergie e Precauzioni
I gamberetti rientrano nelle più comuni allergie alimentari. I gamberetti vengono spesso trattati con solfiti, per evitare il fenomeno di annerimento (black spot) tipico dei crostacei. In ultimo, presta attenzione al luogo di provenienza dei gamberetti che andrai ad acquistare. Allergie a parte, costituiscono un’ottima alternativa per variare l’alimentazione!
Non risultano interazioni fra il consumo di gamberi e l’assunzione di farmaci o altre sostanze. colesterolo (161 mg/100g), ma non è stato riscontrato un impatto negativo sui livelli di LDL.
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
La stagione dei gamberi varia da specie a specie. In Finlandia, per esempio, la stagione inizia a giugno e termina a ottobre.
Disclaimer: Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
Leggi anche: Dieta da 1200 Calorie
tags: #calorie #gamberi #sgusciati #valori #nutrizionali