La mela è un frutto originario dei paesi dell'Asia centrale e occidentale. In Italia le mele sono coltivate soprattutto nelle regioni del Nord, in particolare nel Trentino-Alto Adige, in Val di Non (Melinda) e in Val Venosta (Mela della Val Venosta).
Le mele maturano nella tarda estate (le prime arrivano ad Agosto, come la Royal Gala), ma sono disponibili tutto l'anno poiché vengono fatte maturare lentamente in atmosfera controllata. Ovviamente conviene mangiare mele soprattutto in autunno e in inverno, quando si trovano quelle fresche o quelle conservate in cella, ma solo per poche settimane o pochi mesi, per poi ridurre drasticamente il consumo in primavera ed estate, quando la fanno da padrone i frutti estivi, che purtroppo non possono essere conservati in cella e quindi bisogna approfittare della loro breve presenza sul mercato.
Al tatto le mele devono risultare sode e non presentare incavi e ammaccature (non devono ammaccarsi con la semplice pressione di un dito). Se poste in frigorifero, le mele si conservano a lungo, anche 6 settimane. Non bisogna mai dimenticare che una mela media pesa 2 etti e ha ben 100 kcal.
La Mela Pinova Val Venosta: Un Concentrato di Benefici
La mela Pinova Val Venosta è il frutto ideale sia per gli sportivi, perché sazia senza appesantire, sia per tutti coloro che conducono una vita intensa, carica di impegni e che hanno bisogno di un pieno di energia e di freschezza per affrontare al massimo le tante sfide quotidiane. Ottima alleata nelle diete dimagranti e depurative, la mela Pinova possiede infatti poche calorie, blocca la fame e stimola le funzioni intestinali, favorendo al contempo energia essendo ricca di zuccheri naturali come fruttosio, glucosio e saccarosio.
Pinova Val Venosta contiene importanti elementi nutritivi come le vitamine A, C, B1, B2, oltre a minerali e oligoelementi facilmente assimilabili dal nostro corpo tra i quali potassio, calcio, magnesio, ferro, rame, zinco, iodio e selenio. Le mele non sono particolarmente ricche di vitamine e minerali, possono solo essere considerate una fonte discreta di vitamina C e di potassio. Sono invece una buona fonte di fibre, solubili e insolubili. Tra di essere troviamo la pectina, un potente gelatinizzante utilizzato per produrre le marmellate.
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Caratteristiche distintive della Pinova Val Venosta
Di media grandezza, soda e compatta, la mela Pinova Val Venosta deriva dall’incrocio delle varietà Golden Delicious e Clivia. Dalla buccia liscia e setosa, la sua invitante freschezza porta al desiderio di morderla per assaporarne la polpa compatta, succosa e croccante. Di Pinova Val Venosta colpisce in modo particolare il colore chiaramente identificabile rispetto ad altre varietà: le tonalità della buccia che spaziano dal giallo al rosso, passando per l’arancione con striature di verde, sembrano ricordare i tramonti in cui si specchiano le mele della valle.
Saporita, profumata, ma anche naturale: la Mela Pinova della Val Venosta viene coltivata secondo il metodo della produzione integrata, per mezzo della quale i parassiti vengono combattuti in maniera mirata mediante l’insediamento e la permanenza nei frutteti dei loro nemici naturali. Lo testimonia la simpatica coccinella impressa su ogni mela Val Venosta che, non solo rappresenta il nemico per eccellenza di parassiti e acari delle foglie, ma simboleggia anche la qualità e la naturalezza dei metodi di coltivazione adottati.
Identikit Pinova Val Venosta
- Origine: La mela Pinova deriva da un incrocio tra la tipologia Golden Delicious con Clivia. Nasce in Germania vicino a Dresda ed è in coltivazione dal 1986.
- Il frutto: La mela Pinova è un frutto di media grandezza di colore rosso cinabro su fondo giallo-verde.
- Sapore: La polpa è molto compatta, succosa e croccante, il gusto delicatamente dolciastro-asprigno.
- Stagionalità: In Val Venosta la Pinova viene raccolta a partire da fine settembre ed è disponibile da fine gennaio a giugno.
- Consigli: Può essere conservata per un lungo periodo senza perdere il suo sapore a la sua croccantezza.
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