Strappo alla regola o abitudine? Cos'è per voi il fast food? E quando cedete alla tentazione lo fate consapevoli delle calorie che state per ingerire?
Affrontiamo una questione alla volta, provando a capire quanto i menu dei fast food impattano sulla nostra dieta mensile.
Non a caso Yazio (una app che offre un conteggio automatico delle calorie dei cibi che scegliamo per i nostri pasti) ha inserito tra gli obiettivi alimentari che possiamo selezionare anche quello di evitare di consumare pasti veloci e calorici per almeno un mese.
L'esempio è particolarmente azzeccato poiché è dimostrato che gli zuccheri, i grassi e il sale abbondantemente presenti in hamburger, bibite dolci e gassate, fritti, e tranci di pizza agiscono sul nostro cervello come una sorta di droga: più ne mangiamo e più ne vorremmo mangiare.
Questo significa che consumare pasti ai fast food non è vietato, ma deve necessariamente rappresentare uno strappo alla regola, un'eccezione che deve essere vissuta come tale.
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KFC: Tutte le Calorie del Pollo Fritto
I fritti del colonnello più celebre delle catene di fast food hanno conquistato anche l'Italia tra un morso e altro a cosce di pollo, bocconcini e alette.
Sebbene anche qui siano specificati tutti i valori nutrizionali dei menu e dei prodotti principali, il calcolo è più complicato a causa del mancato calcolo delle calorie contenute in alcuni dei menu completi più diffusi. Ma niente panico, ci abbiamo pensato noi.
Partiamo dal pezzo forte, ovvero dalla classica combinazione di 4 pezzi Original Recipe e 4 Tenders per un totale di 575 Kcal a porzione. Il che significa che l'intero Bucket ne contiene 1150.
Ma prima di tirare le somme, aggiungiamo una porzione di patatine che ipotizziamo possano apportare 200 calorie alle quali aggiungeremo anche le 160 della bibita. Da KFC però è possibile assaggiare anche panini e menu differenti.
Nuovo panino, nuovo menù. KFC propone infatti il box meal Colonel’s che oltre al nuovo panino si compone di una porzione piccola di Pop Corn Chicken, dodici Pata Puff, una porzione media o grande di patatine fritte e una bibita media o grande (che può essere riempita quante volte si desidera).
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Andando a curiosare le informazioni nutrizionali sul sito si legge che il vassoio così composto ha 1056 kcal (48 g di proteine, 106 g di carboidrati, 47 g di lipidi e 5 g di sale).
Dai valori pubblicati sul sito sembra che la porzione di patatine considerata per il box meal sia quella media, che le bibite non siano calcolate come pure la possibilità di riempire il bicchiere liberamente più volte.
Considerando che la porzione media e grande della bibita sono di rispettivamente 0,4 l e 0,5 l, facendo una media tra le bibite di KFC (Pepsi, Pepsi max, 7 Up, Schweppes arancia e Lipton ice tea) il valore calorico da sommare a quello del vassoio varia da 123 kcal a 154 kcal.
Forse sarebbe più chiaro riportare nel sito i valori calorici riferiti ai due modelli di menù, per cui il meal Colonel’s arriverebbe a 1162 kcal nella proposta media e a 1279 kcal in quella grande.
In entrambi i casi i valori sono ben oltre quello dichiarato e con questi riferimenti si arriva a coprire il 58% o il 64% delle calorie giornaliere (considerando una dieta di 2000 kcal).
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Si tratta di valori che non prendono in esame il secondo bicchiere di bibita, che molto probabilmente la maggior parte delle persone assume, andando ad incrementare ulteriormente l’apporto complessivo.
Particolare attenzione anche al sale. Secondo le linee guida non si dovrebbero superare i 5 g al giorno per l’adulto.
KFC Italia dovrebbe chiarire meglio le tabelle nutrizionali prendendo spunto dai colleghi oltreoceano che danno anche la possibilità di comporre il menù.
Sei agli inizi con la chetogenica? 👨⚕️💬 Non troppo favorevole a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
“Il Colonnello ha speso tutta la vita a ripetere gli stessi gesti con maniacale perfezione, facendo della cura dei dettagli uno stile di vita”. Non stiamo parlando nè di Esercito nè di Marina militare, ma ci riferiamo ad Harland Sanders, il fondatore e tuttora uomo-immagine della nota catena Kentucky Fried Chicken (KFC), famosa per il pollo fritto.
Nel 1935, apprezzato come ristoratore e per la capacità imprenditoriale, venne nominato “Colonnello del Kentucky” e nonostante di colonnelli famosi ce ne siano parecchi (come Walt Disney, Shirley Temple e Johnny Depp) Sanders è per tutti “Il Colonnello”.
Esempio di Calcolo Calorie Menu KFC
Per avere un'idea più chiara, ecco una tabella con un esempio di calcolo delle calorie per un tipico menu KFC:
| Prodotto | Calorie |
|---|---|
| 4 pezzi Original Recipe e 4 Tenders | 575 kcal |
| Porzione di Patatine (stimata) | 200 kcal |
| Bibita (Coca Cola) | 160 kcal |
| Totale | 935 kcal |
Trucchi e Consigli
Ora che abbiamo letto tutte le calorie che si contano nei menu dei fast food, possiamo fare i conti con noi stessi. Quante volte eccediamo? Quante volte li consideriamo un pasto completo da concederci alla fine di una giornata stressante?
Un trucco consigliato? Accontentarsi di panino e acqua. Dire di no a patatine e bibite gassate e zuccherate significa assumere circa 350 calorie in meno in un pasto.
Fondamentale poi, evitare di aggiungere snack e dolci ai menu, che sono già molto calorici.