Il pomodoro insalataro è un ortaggio versatile e ricco di proprietà benefiche, ideale per essere consumato crudo in insalate, caprese o come ingrediente in svariate ricette. Scopriamo insieme le sue caratteristiche, i valori nutrizionali e come integrarlo al meglio nella nostra alimentazione.
Origini e Varietà del Pomodoro Insalataro
L'origine della pianta del pomodoro si può far risalire all'America centrale, esattamente in Perù, dove gli indigeni lo coltivavano a scopo ornamentale. Nel XVI secolo fa la sua comparsa in Europa perché esportata dagli spagnoli, sempre ad uso ornamentale. Le regioni mediterranee italiane diventano il territorio ideale per la coltivazione di questo ortaggio e tutt'ora in zone della Sicilia, della Calabria, della Campania e della Sardegna viene coltivato stabilmente.
Il pomodoro da insalata (insalataro) vanta diverse varietà che vanno dal marinda, all'oblungo, al tondo, passando per il pomodorino di pachino (prende il nome dall'omonima zona di coltivazioni in Sicilia). Poi ancora ci sono il piccadilly, il datterino, il ciliegino, il costoluto. I colori vanno dal rosso vivo, al rosso scuro, al verde a seconda della tipologia.
Caratteristiche e Proprietà Nutrizionali
Il pomodoro insalataro è tondeggiante, con la buccia color rosso liscia e la polpa succosa. È composto per il 94% da acqua e abbonda in vitamina C, betacarotene e potassio, ha proprietà antiossidanti, e il suo apporto calorico è naturalmente basso.
Scorri in basso per scoprire in dettaglio i valori nutrizionali di questo alimento.
Leggi anche: Come preparare la Schiacciata Ripiena
Grazie al suo basso contenuto di carboidrati netti, questo alimento è perfettamente adatto alla dieta chetogenica. Ideale per chi cerca qualcosa di leggero e salutare, questo alimento ha un basso impatto ingrassante.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Come Gustare il Pomodoro Insalataro
A crudo, è indicato da assaporare nell'insalata, con un filo di olio e un pizzico di sale, nella classica caprese, o ridotto in dadolata con un bel piatto di spaghetti fumanti e una foglia di basilico. È versatile se frullato in passata, miscelato nei cocktail o ridotto nei sughi o nella pappa al pomodoro.
Ricetta: Caprese
La caprese è un piatto semplice e gustoso che esalta il sapore del pomodoro fresco. Ecco come prepararla:
- Lavare e tagliare il pomodoro in piccoli pezzi ed inserire nel frullatore insieme al sale, al pepe, all'olio, all'aglio ed al basilico.
- Dare un paio di brevi colpi a bassa velocità per mantenere un aspetto 'a pezzi'.
- Versare su di un piatto adagiandovi sopra le mozzarelle e guarnendo con un filo d'olio di oliva e qualche foglia di basilico.
Impegno per la Sostenibilità
Crediamo nello sviluppo e nel progresso sostenibile. Crediamo che tutti i prodotti alimentari possano e debbano essere prodotti in armonia con la natura. Crediamo che i valori del biologico (garanzia, sicurezza, rispetto ambientale) siano saldamente legati ad una alimentazione corretta e di qualità.
Leggi anche: Pistacchi: calorie e nutrizione
Leggi anche: Dieta da 1200 Calorie
tags: #calorie #pomodoro #insalataro #valori #nutrizionali