Autunno alle porte e tempo di prugne… ma (purtroppo) in tanti preferiscono le prugne secche, forse per il loro sapore dolce e la versatilità in cucina.
Le prugne secche sono un alimento relativamente calorico, principalmente a causa della concentrazione di zuccheri che avviene durante il processo di essiccazione.
Le prugne, apprezzate e consumate volentieri da tutte le fasce d’età, sono adatte all’alimentazione umana grazie ai loro valori nutrizionali, dietetici e sanitari. Contengono quasi il 90% di acqua e pochissimi lipidi. All’interno del frutto sono presenti anche acidi organici (tra cui acido citrico e malico), fibre (pectine), sostanze aromatiche e enzimi. Queste sostanze determinano il valore nutritivo e il sapore delle prugne. Questo frutto è anche ricco di molti minerali e vitamine essenziali per il buon funzionamento dell’organismo umano. Il contenuto dei minerali nelle prugne aumenta con la maturazione del frutto.
Valori Nutrizionali delle Prugne Secche Denocciolate (per 100g)
Ecco una panoramica dei valori nutrizionali medi per 100g di prugne secche denocciolate, nello specifico del marchio Sunsweet:
- ENERGIA: 968 kJ / 229 kcal
- Grassi: 0,38 g
- di cui grassi saturi: 0,09 g
- Carboidrati: 56,8 g
- di cui zuccheri: 38,1 g
- Fibre: 7,1 g
- Proteine: 2,1 g
- Sale: 0,005 g
- Vitamina K: 59,5 µg (79% VNR)
- Potassio: 732,00 mg (37% VNR)
VNR = Valori Nutrizionali di Riferimento (adulti) Regolamento (UE) 1169/2011
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Benefici e Proprietà delle Prugne Secche
Le prugne hanno un gran numero di effetti benefici sull’organismo, tra cui:
- Potere antiossidante: le prugne sono ricche di polifenoli, sostanze in grado di neutralizzare i radicali liberi, responsabili della degenerazione cellulare tipica dell’invecchiamento.
- Azione lassativa: le prugne sono ben note per la loro proprietà lassativa, tanto che in commercio vengono vendute soprattutto in forma essiccata come coadiuvante per il transito intestinale. Questa proprietà è principalmente legata alla presenza di zuccheri come il sorbitolo in grado di attrarre l’acqua nel lume intestinale, all’elevato contenuto di fibre e all’ossifenisatina.
- Proprietà energetiche: grazie agli zuccheri presenti in abbondanza, le prugne possono essere utilizzate anche a scopo energetico. Per questo sono utili in quelle condizioni in cui sia necessaria una rapida ricarica di energia, senza appesantire l’organismo, ad esempio durante lo sport.
Considerazioni Importanti
È importante notare che una porzione tipica è generalmente inferiore a 100 grammi, solitamente intorno ai 30-40 grammi (circa 4-5 prugne secche). Una porzione di 40g corrisponde a circa 4 prugne. Le prugne secche possono essere parte di una dieta equilibrata per molte persone, offrendo benefici nutrizionali e un sapore gradevole. Tuttavia, come per molti alimenti, la chiave sta nella moderazione.
Le prugne secche non sono però particolarmente indicate in caso di diete dimagranti per il loro elevato contenuto di zuccheri.
Inoltre, un elevato consumo di zucchero può causare aumento di peso e carie.
Avvertenze di sicurezza: QUESTE PRUGNE SONO DENOCCIOLATE CON LA MASSIMA CURA, TUTTAVIA POTREBBERO ECCEZIONALMENTE ESSERE PRESENTI NOCCIOLI O FRAMMENTI DI NOCCIOLO. Si raccomanda di fare attenzione nel masticare ed ingerire.
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Allergeni: Le prugne secche sono in natura prive di glutine e Sunsweet non tratta ingredienti contenenti glutine.
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