Lo sgombro è una specie di pesce azzurro molto conosciuta e apprezzata, così chiamato per il colore blu del suo dorso, appartenente al genere Scombridae. È noto che i pesci di piccola-media grandezza sono l’ideale per la nutrizione umana, in quanto contengono bassi livelli di contaminanti rispetto ai pesci di grossa taglia come il pesce spada.
Lo sgombro è molto saporito e si presta bene alla cottura in forno, in padella o alla griglia con l’aggiunta di erbe aromatiche. Lo sgombro vanta ottimi valori nutrizionali, la sua carne è ricca di proteine ad alto valore biologico, acidi grassi omega-3 e numerosi micronutrienti.
Valori Nutrizionali dello Sgombro Grigliato
La componente lipidica è prevalentemente composta da acidi grassi insaturi (72% circa) a cui sono state riconosciute notevoli proprietà sulla salute cardiovascolare. Per quanto riguarda i filetti di sgombro al naturale conservati in scatola, i valori nutrizionali sono pressoché simili al prodotto fresco, se non per il contenuto di sodio e di grassi.
Analizziamo i valori nutrizionali medi per 100g di filetti di sgombro grigliati al naturale:
| Valore Nutrizionale | Per 100g | VNR* |
|---|---|---|
| Energia | 861 kJ / 207 kcal | |
| Grassi | 15 g | |
| di cui acidi grassi saturi | 3,9 g | |
| Proteine | 18 g | |
| Sale | 1,2 g | |
| Vitamina D | 3,8 µg | 76% |
| Niacina | 7,1 mg | 44% |
| Vitamina B12 | 2,5 µg | 100% |
| Fosforo | 235 mg | 34% |
| Selenio | 42 µg | 76% |
| Acidi grassi omega 3 (EPA+DHA) | 2800 mg (per 100 g di prodotto sgocciolato) |
*VNR = Valori Nutritivi di Riferimento
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Benefici per la Salute
I filetti di sgombro grigliati Rio Mare offrono le migliori qualità del pesce azzurro, sono ricchi di proteine nobili e omega 3 (EPA+DHA), acidi grassi essenziali che con 250 mg al giorno contribuiscono alla normale funzione cardiaca in un'alimentazione varia ed equilibrata. Lo sgombro è anche ricco di vitamina D, niacina, vitamina B12 e selenio.
Inoltre, con 0 grammi di carboidrati netti, i filetti di sgombro grigliati al naturale sono perfetti per la dieta chetogenica e hanno un alto contenuto di proteine, ben 17.0 grammi per 100 g.
Considerazioni dietetiche
Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non si eccede nelle quantità. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
I filetti di sgombro grigliati Lidl sono un alimento povero in carboidrati, e per questo, possono entrare nella tua dieta chetogenica. Tuttavia, non sono troppo favorevoli a chi sta cercando di mantenere o perdere peso, quindi questo alimento dovrebbe essere consumato occasionalmente o in piccole quantità. Calcola sempre in anticipo la tua quota giornaliera di calorie per non esagerare.
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