La tartare di manzo è una classica ricetta a base di carne cruda che non passa mai di moda! Viene proposta nella tipica versione con il tuorlo, ideale come secondo piatto.
Cos'è la Tartare di Manzo?
La caratteristica principale della tartare di carne è che viene servita con i condimenti a parte, in modo che ogni commensale possa mescolarli al momento scegliendoli anche in base ai propri gusti. Per lo stesso motivo questa pietanza al ristorante viene spesso preparata al tavolo così da poter chiedere direttamente al cliente quali siano le sue preferenze!
Ingredienti e Preparazione
Fondamentale è la scelta di materie prime di qualità, a partire dal taglio della carne fino alle uova freschissime. Dopodiché si può decidere di arricchire la bistecca alla tartara con vari ingredienti, di cui i più tradizionali sono senape, capperi, cetriolini, scalogno e prezzemolo. Non vi resta che seguire la ricetta oppure creare la vostra personale tartare di manzo...
Per realizzare la tartare di manzo per prima cosa pulite la carne da eventuali nervature e parti grasse, poi tagliatela prima a listarelle e poi a cubetti di mezzo cm. Unite la salsa Worchester e mescolate.
Siete pronti per impiattare: utilizzate un coppapasta per dare alla carne la forma di un medaglione, poi completate il piatto con i condimenti, formando delle quenelle con l’aiuto di 2 cucchiaini. Infine con la punta del cucchiaino create un incavo sulla superficie della tartare e lasciate scivolare delicatamente un tuorlo nel centro.
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Tartare di Bovino Adulto Scottona Lidl: Informazioni Nutrizionali
La tartare di bovino adulto scottona - Lidl è un alimento povero in carboidrati. Per questo, può entrare nella tua dieta chetogenica. Questo alimento ha un impatto ingrassante medio e non dovrebbe contribuire all'aumento di peso se non eccedi nelle quantità.
N.B. Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.
Ingredienti e Conservazione
Confezionato in sottovuoto skin. Non forare la confezione e consumare subito dopo l'apertura. Conservare in frigorifero tra 0 °C e +4 °C.
Ingredienti: Carne di bovino 85%, acqua, sale, destrosio, fruttosio, saccarosio, aromi, pepe nero, aglio, regolatori di acidità: acetati di sodio, antiossidanti: ascorbato di sodio, acido ascorbico; conservante: nitrito di sodio. Può contenere LATTE. Prodotto a base di carne bovina marinata.
Bollo CE: IT 592 S CE
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Valori Nutrizionali Medi per 100g di Prodotto
| Valore Nutrizionale | Quantità |
|---|---|
| Energia | 416kJ/ 99 kcal |
| Grassi | 2,2g |
| di cui acidi grassi saturi | 0,9g |
| Carboidrati | <0,5g |
| di cui zuccheri | <0,5g |
| Proteine | 20g |
| Sale | 1,1g |
Consigli per il Consumo Sicuro
Per il consumo sicuro di carne cruda, si raccomanda di acquistare carne freschissima e di non consumarla qualora si notassero alterazioni del colore o dell'odore.
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