Come la maggior parte delle persone, probabilmente hai già sentito parlare dei popolari semi di chia. Questo super-alimento apparentemente modesto è in realtà ricco di nutrienti benefici che possono migliorare la tua salute generale. In questo articolo, esamineremo da vicino i vantaggi dei semi di chia e spiegheremo perché meritano di essere aggiunti alla tua dieta.
I semi di Chia venivano coltivati in Messico ed erano largamente diffusi ed apprezzati nella cultura Maya e Azteca. Queste popolazioni credevano che la chia avesse proprietà speciali e la utilizzavano come fonte di energia. Significando "forte" nella lingua Maya, il seme di chia era riconosciuto per le sue virtù sull'energia e sulla resistenza. Oltre a essere una fonte di cibo, i semi di chia erano anche utilizzati a scopi medicinali.
Oggi, i semi di chia stanno conoscendo una nuova ondata di popolarità come alimento salutare. Possono essere consumati interi o macinati in una farina che può essere utilizzata nei prodotti da forno. Sono anche un'aggiunta popolare a frullati e yogurt.
Cosa sono i semi di chia?
La chia (Salvia hispanica) è una pianta erbacea annuale appartenente alla stessa famiglia della menta. Sono i frutti prodotti da una pianta appartenente alla famiglia Lamiaceae, Genere Salvia, specie hispanica. Un seme di chia è un piccolo seme triangolare che proviene dalla pianta Salvia hispanica, originaria del Messico e dell'America Centrale. I semi sono di colore beige (bianco) o nero e hanno una brillantezza lucida. Sono spesso considerati super-alimenti a causa del loro alto contenuto di nutrienti, tra cui fibre, proteine, acidi grassi omega-3 e antiossidanti.
Valori Nutrizionali dei Semi di Chia per 100g
I semi di chia sono una fonte ricca di macro e micronutrienti e di fibre. Se sei alla ricerca di un alimento con una grande ricchezza nutrizionale, allora i semi di chia sono fatti per te. Sono pieni di vitamine, minerali e oligoelementi antiossidanti essenziali per il buon funzionamento del corpo.
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Di seguito una tabella riassuntiva dei valori nutrizionali medi per 100g di semi di chia:
| Nutriente | Valore medio per 100g |
|---|---|
| Energia | 1.858 kJ / 450 kcal |
| Grassi | 32 g |
| di cui acidi grassi saturi | 11 g |
| Carboidrati | 1,6 g |
| di cui zuccheri | 1 g |
| Fibre | 32 g |
| Proteine | 23 g |
| Sale | 0 g |
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento).
Benefici dei semi di chia per la salute
I semi di chia sono veri e propri alleati del benessere. Visti i numerosi benefici, i semi di chia sono ideali per gli sportivi perché energizzanti, sono ottimi anche in caso di stanchezza. Sono importanti perché tengono sotto controllo il livello di zuccheri, il colesterolo e la pressione sanguigna. Sono perfetti per chi è a dieta, per via del loro potere saziante, e hanno proprietà lassative che aiutano a regolare l’intestino, grazie all’alto contenuto di fibre.
- Ricchi di fibre: I semi di chia sono tra le migliori fonti di fibre alimentari. Contengono naturalmente circa 30 g di fibre, contribuendo così a coprire le raccomandazioni di salute pubblica. Grazie alle sue fibre insolubili, il seme di chia permette di accelerare il transito intestinale lubrificando le feci e facilitandone l'evacuazione.
- Fonte di Omega-3: I semi di chia sono un'eccellente fonte di omega-3, noto anche come acido alfa-linolenico, un acido grasso ben noto per i suoi benefici sul nostro cuore. Contribuisce in particolare a fluidificare il nostro sangue prevenendo la formazione di coaguli responsabili di incidenti cardiovascolari.
- Alto contenuto proteico: Con più di 21 g di proteine di origine 100% vegetale, il seme di chia è ideale per tutte le persone che desiderano mantenere o sviluppare la propria massa muscolare. Infatti, è da diversi anni apprezzato nel mondo sportivo per la sua qualità nutrizionale e molti atleti di alto livello lo hanno già adottato.
- Promuovono la perdita di peso: Sebbene non esista una ricetta miracolosa per dimagrire, i semi di chia possono contribuire alla perdita di peso in diversi modi. Innanzitutto, le fibre solubili, presenti in grande quantità in questo alimento, si gonfiano a contatto con l'acqua e formano un gel che ti permetterà di sentirti più sazio(a) e soddisfatto(a) dopo i pasti.
Come Integrare i Semi di Chia nella Dieta
I Semi di Chia possono essere integrati nella dieta in moltissimi modi. Dal sapore delicato e leggermente nocciolato, i semi di chia possono essere aggiunti a moltissime ricette, sia da soli che mischiati con altri semi. Ideali se cosparsi nei cereali, nel porridge e nello yogurt a colazione; grandi protagonisti in salse, verdure, piatti di riso, prodotti da forno e insalate.
Il modo più semplice è cospargerli sopra uno yogurt con frutta fresca, sul porridge o per arricchire un’insalata di verdure. Grazie al loro sapore neutro, possono essere aggiunti a frullati, vari dessert o altri piatti dolci o salati. Prova a preparare il chia pudding: immergili in acqua o latte, in modo che si gonfino e acquisiscano una consistenza gelatinosa.
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Possibili Effetti Collaterali e Precauzioni
I semi di chia sono generalmente considerati sicuri da consumare. Tuttavia, come tutti gli alimenti, possono provocare effetti collaterali in alcune persone. L'effetto collaterale più comune è un disturbo gastrointestinale, come gonfiore, gas o diarrea. Ciò è spesso dovuto all'alto contenuto di fibre dei semi di chia, che può favorire il transito intestinale.
Essendo molto ricchi di fibre, i semi di chia sono sconsigliati a tutte le persone soggette a occlusione intestinale, emorroidi e problemi di motilità intestinale. Poiché i semi di chia possono assorbire principi attivi, è consigliato utilizzarli con grande cautela se si sta seguendo un trattamento medico (integrazione di vitamine/minerali, fluidificanti del sangue, antidiabetici orali...).
Curiosità sui Semi di Chia
- I semi di chia rappresentano anche un importante alleato per i celiaci: la farina che se ne ricava, infatti, è utilizzata per la preparazione di prodotti senza glutine, sia per le sue proprietà addensanti che per il valore nutrizionale aggiunto in termini di proteine, fibra e acidi grassi omega-3.
- Oltre a migliorare la consistenza ed il profilo nutrizionale delle farine comunemente impiegate per i prodotti senza glutine, la fibra apportata con i semi di chia contribuisce a ridurre l’impatto glicemico.
- Nell’antichità i semi di chia erano alla base della dieta quotidiana delle popolazioni messicane e di altre civiltà dell’America centrale e rappresentavano la razione base di sopravvivenza dei guerrieri Aztechi.
Conservare in un luogo fresco e asciutto. Proteggere dalla luce solare diretta.
Le informazioni riportate rappresentano indicazioni generali e non sostituiscono in alcun modo il parere medico.
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