I semi di chia sono i semi commestibili di una pianta del genere Salvia, appartenente alla famiglia delle Labiatae. Il seme di chia è un antico super-alimento che è stato apprezzato dalle culture azteche e maya per secoli. Significando "forte" nella lingua maya, il seme di chia era riconosciuto per le sue virtù sull'energia e sulla resistenza.
Proprietà Nutrizionali dei Semi di Chia
I semi di chia hanno numerose proprietà nutrizionali e sono considerati la principale fonte vegetale di acidi grassi omega-3. Oltre che di macronutrienti (grassi, proteine e carboidrati), i semi di chia sono ricchi di micronutrienti, in particolare di minerali.
Valori Nutrizionali
Le linee guida raccomandano di assumere almeno 25 g di fibre al giorno. Sapevi che un pugno di semi di Chia ha il 18% della dose giornaliera raccomandata di calcio ed è 5 volte di più rispetto alla stessa quantità di latte? Il calcio è essenziale per la salute e la resistenza delle nostre ossa, ma anche per i denti.
Inoltre, la Chia è ricca di fibre essenziali ed è dimostrato che un corretto utilizzo è in grado di bilanciare i livelli di insulina e gli zuccheri nel sangue attraverso l’alto contenuto di minerali.
Ecco una panoramica dei principali nutrienti presenti nei semi di chia:
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- Fibre: Circa 30 g per 100 g di semi.
- Proteine: Più di 21 g per 100 g.
- Omega-3: Eccellente fonte di acido alfa-linolenico (ALA).
- Minerali: Calcio, magnesio, fosforo, potassio.
- Antiossidanti: Combattono i danni cellulari.
Uno dei più famosi effetti dei semi di chia è quello legato all’intestino. Un giusto consumo dei semi infatti promuove la regolarità intestinale e una pulizia dei vecchi residui. In una ricerca dell’University of Litoral in Argentina effettuata su due gruppi di diabetici si è scoperto che i consumatori dei semi di chia hanno completamente bloccato l’insorgenza di dislipidemia e l’insulino-resistenza nonostante la dieta errata. Ma non è tutto, gli stessi consumatori hanno ridotto anche il tessuto adiposo, cioè il tessuto grasso della pancia che è un componente dell’obesità.
Gli antiossidanti contenuti in questi piccoli semi favoriscono la riparazione della pelle ma proteggono soprattutto il nostro dna, prevenendo malattie degenerative come il cancro. Sul Journal of Molecular Biochemistry è stato pubblicato un articolo che afferma: la chia è ricca di acido alfa linoleico (o ALA) che in un recente studio ha limitato la crescita delle cellule tumorali sia al seno e sia a livello cervicale.
Benefici dei Semi di Chia per la Perdita di Peso
Molto spesso lo stile alimentare corretto e la frequente attività fisica non bastano per raggiungere velocemente il peso desiderato. Sin dal primo utilizzo noterai un prolungato senso di sazietà. È stato dimostrato infatti che la chia riduce di oltre il 50% il desiderio di spuntini fuori pasto, aumentando il bilanciamento del nostro sistema con conseguente perdita di peso. I semi di chia, una volta nello stomaco, assorbono una grande quantità di acqua, favorendo la loro espansione e quindi il senso di sentirsi pieni dopo i pasti.
Sebbene non esista una ricetta miracolosa per dimagrire, i semi di chia possono contribuire alla perdita di peso in diversi modi. Inoltre, i semi di chia sono una fonte di proteine e contribuiscono quindi a sviluppare la massa muscolare magra, necessaria per stimolare il metabolismo e aiutare a bruciare più calorie a riposo.
- Controllo dell'Appetito: Gonfiandosi con il liquido, i semi di chia formano un gel che riempie parzialmente lo stomaco, creando una sensazione di sazietà e un effetto di soppressione dell'appetito.
- Stabilizzazione dei Livelli di Zucchero nel Sangue: Il gel formato dall'acqua e dai semi di chia rallenta l'assorbimento dei carboidrati, aiutando a stabilizzare i livelli di zucchero nel sangue dopo i pasti.
- Sazietà Prolungata: Le proteine hanno anche proprietà sazianti quando vengono integrate nel piatto e permetteranno così di prevenire gli attacchi di fame durante la giornata.
Benefici dell'Acqua e Limone
In molte diete è consigliato assumere una limonata la mattina appena svegli per “accendere” il metabolismo ed affrontare la giornata con più energia. La bevanda a base di acqua e limone fa dimagrire. In primis, è ormai nota l’importanza di mantenersi idratati bevendo ogni giorno 2 litri di acqua. Come abbiamo visto, bere l’acqua e limone è un valido aiuto per chi ha bisogno della vitamina C per incrementare l’assimilazione del ferro dagli alimenti.
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Vediamo i dettagli dei benefici:
- Idratazione: Bere acqua e limone aiuta a mantenersi idratati.
- Salute dello Stomaco: L’acqua e limone è una bevanda super anche per la salute dello stomaco, in quanto regola la digestione e favorisce la produzione di bile nel fegato.
- Assimilazione del Ferro: Come abbiamo visto, bere l’acqua e limone è un valido aiuto per chi ha bisogno della vitamina C per incrementare l’assimilazione del ferro dagli alimenti.
Ricetta: Acqua, Semi di Chia e Limone
Quella composta da acqua con semi di chia e limone è la bevanda del momento: chi l'ha provata, infatti, racconta di aver notato benefici immediati, che vanno da un generale miglioramento della motilità intestinale, con conseguente pancia sgonfia e piatta, fino a una pelle più luminosa, priva di imperfezioni. Uniti ad acqua e limone, un classico quando si tratta di juice depurativi, danno vita a una bevanda della salute: una vera e propria doccia per l'intestino. Si tratta di una ricetta inventata dall'esperto di benessere Daryl Gioffre con l'obiettivo di pulire l'organismo e aiutare a ritrovare la leggerezza.
La ricetta è molto veloce: basta un cucchiaino di semi di chia, un bicchiere e mezzo di acqua, un limone e un cucchiaino di miele. Unisci tutto e bevi ogni mattina a stomaco vuoto.
Farla è semplicissimo, basta aggiungere due cucchiai di semi di chia e il succo di un limone intero a un bicchiere d'acqua. Una volta che tutti gli ingredienti sono in acqua, mescolare e lasciare riposare per circa 15 minuti, il tempo necessario perché i semi di chia assorbano l'acqua.
Controindicazioni ed Effetti Collaterali
Nonostante i semi di chia siano considerati un alimento estremamente benefico per l'organismo, non bisogna esagerare con le dosi. In particolare, un'assunzione eccessiva di semi di chia può portare a gonfiore addominale e diarrea. Attenzione anche a come si sorseggia questa bevanda. Mai farlo troppo velocemente e senza essersi prima assicurati che l'acqua usata sia sufficiente. I semi di chia, infatti, la assorbono e si gonfiano, e se ingeriti velocemente e senza essere accompagnati da una quantità idonea di acqua possono esporre al rischio di soffocamento o rendere più difficile la deglutizione perché una volta espansi possono ostruire l'esofago.
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- Disturbi Gastrointestinali: L'effetto collaterale più comune è un disturbo gastrointestinale, come gonfiore, gas o diarrea.
- Allergie: I semi di chia fanno parte della famiglia delle Lamiaceae (rosmarino, menta, timo, lavanda, maggiorana, melissa, santoreggia, salvia, basilico, patchouli, origano...), alcune persone possono anche presentare reazioni allergiche.
- Occlusione Intestinale: Essendo molto ricchi di fibre, i semi di chia sono sconsigliati a tutte le persone soggette a occlusione intestinale, emorroidi e problemi di motilità intestinale come paralisi, megacolon, ileo, stenosi...
- Interazione con Farmaci: Poiché i semi di chia possono assorbire principi attivi, è consigliato utilizzare con grande cautela i semi di chia se si sta seguendo un trattamento medico (integrazione di vitamine/minerali, fluidificanti del sangue, antidiabetici orali...).
La dieta al limone è sconsigliata a chi soffre di reflusso gastroesofageo, gastrite, iperacidità di stomaco. In particolare, l’indicazione a sorbire tutte le sere la bevanda a base di limone aumenta il rischio che durante la notte il contenuto gastrico risalga verso la gola.
Come Integrare i Semi di Chia nella Dieta
Un modo ottimo e pratico per aggiungere i semi di chia alla propria alimentazione è quello di mangiarli a colazione. Le alternative, infatti, in questo caso non mancano. Possono essere aggiunti crudi allo yogurt, magari insieme al muesli, ai cereali o alla frutta. Un cucchiaio in questo caso è più che sufficiente.
- Colazione: Aggiungere i semi di chia crudi allo yogurt, al muesli, ai cereali o alla frutta.
- Bevande: Mescolarli a frullati o altre bevande.
- Altre Ricette: Utilizzarli in insalate, zuppe o per preparare il budino di chia.
Conservarli è piuttosto semplice, basta metterli all'interno di un barattolo di vetro e riporli in un posto che li tenga il più possibile al riparo dalla luce, come una dispensa chiusa.
I semi di chia possono essere consumati in qualsiasi momento della giornata senza alcun pericolo. Puoi facilmente aggiungerli alle tue ricette (insalate, zuppe...) e consumarli in diverse forme (interi, macinati, gonfiati in un liquido...).
Consigli Aggiuntivi
Pertanto, per beneficiare di tutti i benefici di questo Novel Food in tutta sicurezza, è consigliabile non superare i 15 g di semi di chia al giorno, ovvero circa 2 cucchiai.
Se desideri facilitare la digestione e regolare il transito intestinale, ti consigliamo di aggiungere questo prodotto ai tuoi pasti.
Se desideri perdere peso in modo efficace, niente è meglio che associare un soppressore dell'appetito come i Semi di Chia Bio con un bruciagrassi naturale come le capsule di Guaranà Nativo Bio.
Le fibre alimentari sono elementi centrali della nostra alimentazione e ci permettono di regolare il transito intestinale, che si tratti di diarrea o stitichezza. Per aumentare quotidianamente il consumo di fibre, puoi associare i nostri Semi di Chia Bio con i nostri Bucce di Psillio Biondo Bio.
I semi di chia possono essere acquistati nei supermercati, nei negozi specifici e online. Se vuoi beneficiare delle virtù dei semi di chia, aggiungili al tuo muesli/porridge per la colazione o al tuoyogurt, cospargili su un'insalata o mescolali a un frullato.