Seguire uno stile di vita sano comporta tante rinunce, che diventano ancora più difficili da rispettare quando arriva l’estate ed ogni giorno si programmano cene e aperitivi con parenti, colleghi e amici. Soprattutto d’estate, quando cresce la voglia di drink rinfrescanti, di aperitivi con gli amici, di relax con un buon cocktail, ma non si vuole mettere a repentaglio la linea (magari faticosamente conquistata nei mesi precedenti in vista della “prova costume”), lo “spauracchio” delle calorie potrebbe rovinare il piacere del buon bere. Dunque, l’aperitivo con poche calorie, è possibile?
Cocktail Alcolici a Basso Contenuto Calorico
Ecco alcuni cocktail alcolici che puoi gustare senza troppi sensi di colpa:
- Vodka Soda: Con sole 60 calorie, il Vodka Soda è in assoluto il cocktail meno calorico della nostra classifica, perfetto per bere qualcosa di spiritoso senza gonfiarsi o assumere troppe calorie durante la giornata. In generale, la vodka, essendo un distillato secco e con pochi zuccheri, si presta bene come base per realizzare drink poco calorici. La soda è sostanzialmente acqua frizzante, perciò non ha calorie.
- Mimosa: Il Mimosa è il cocktail da brunch per eccellenza, amato specialmente dal pubblico femminile per via del suo sapore fruttato e delicato, è realizzato con Champagne e spremuta d’arancia, perciò non supera le 80 calorie a bicchiere. Etanolo puro porzione: circa 9 ml (7,11g) - 10,55 kal per g.
- Spritz: Non sai cosa prendere all’ora dell’aperitivo? Lo Spritz è sempre un’ottima scelta, soprattutto ora che sai che fa anche parte dei cocktail con meno calorie. Che sia a base di Aperol o Campari, questo drink non supera le 90 calorie a bicchiere e contiene solamente altri due ingredienti oltre alle basi alcoliche sopracitate: prosecco e soda. L’Aperol spritz è un cocktail molto amato in Italia e nel mondo. Ideale per l’estate perchè è fresco, dissetante ed ha un contenuto calorico relativamente basso, con circa 150-160 calorie a bicchiere. Lo spritz può essere preparato anche con altri tipi di bitter/aperitivi al posto dell’Aperol: i più diffusi sono Campari 25% (gradazione finale dello spritz 13,83%) e Select 17,5% (gradazione finale del spritz 11,333%).
Ovviamente a seconda del bitter/aperitivo che si usa per fare lo spritz le calorie finali possono cambiare (più è alcolico il liquore e più solitamente è calorico) ma si possono anche ridurre le dosi in proporzione per limitare l’apporto calorico (esempio 7,5 cl. di Prosecco, 5cl. di Bitter/Aperitivo e 2,5cl.
- Bloody Mary: Un altro cocktail a base di vodka con poche calorie è il Bloody Mary, i cui ingredienti sono molto particolari. Oltre al succo di pomodoro, va aggiunto il succo di limone, poche gocce di Tabasco e di Salsa Worcestershire, sale, pepe e sedano per guarnire.
- Moscow Mule: Il Moscow Mule è un long drink perfetto da gustare prima di cena, ma anche dopo pasto, perché grazie alla presenza dello zenzero favorisce la digestione ed aiuta a portare sollievo allo stomaco. Tra i più in voga del momento, la ricetta di questo cocktail prevede vodka, zenzero fresco, Ginger Beer e succo di lime, per un totale di circa 120 Kcal a bicchiere.
- Mojito: Fra i cocktail pestati più famosi, il Mojito è uno dei pochi a contenere una quantità di calorie molto bassa. Il range si aggira tra 130 e 180 calorie in base alla quantità di zucchero di canna che viene pestato sul fondo del bicchiere insieme a lime e menta. Una volta preparato il pestato con il muddler, basta aggiungere rum bianco e soda.
- Gin & Tonic: Il Gin & Tonic è uno dei cocktail più popolari e amati dell’estate, ma sapete che può essere anche una scelta leggera? Il segreto sta nella combinazione di gin, che ha un contenuto calorico relativamente basso, e tonica, che aggiunge un tocco effervescente senza apportare troppe calorie. Per rendere il vostro Gin & Tonic ancora più leggero, potete optare per una tonica con poche calorie, senza l’aggiunta di zuccheri o addirittura zero. Scegliete un gin di qualità ed una tonica premium e aggiungete qualche fettina di limone e ghiaccio per un tocco di freschezza.
- Martini Dry: Il Martini Dry è un cocktail classico che si distingue per la sua eleganza e semplicità. Con circa 150 calorie, è perfetto per chi desidera godersi un drink leggero durante l’estate. Puoi aggiungere qualche oliva per una nota di gusto in più, ma in questo caso anche le calorie assunte saranno leggermente di più.
Altri Cocktail Alcolici Meno Calorici
- Negroni Sbagliato: Se ci tieni alla linea puoi sostituire il gin con spumante brut ottenendo così un Negroni Sbagliato che avrà circa 125-135 calorie ed una gradazione alcolica di circa 17% (l’originale contiene 26%).
- Americano: Se invece al posto del gin metti della soda otterrai un Americano che è un cocktail ancora meno calorico (circa 115 calorie - gradazione 12,5% circa). Insieme allo Spritz, l’Americano è forse il cocktail più richiesto nei bar all’ora dell’aperitivo.
- Paloma: Il Paloma, originario del Messico, è una scelta perfetta per i giorni estivi, con la sua combinazione di tequila, succo di lime e soda al pompelmo rosa. È una bevanda rinfrescante e piena di sapore che segue il recente trend degli spirits che vede sempre più protagonisti distillati di agave come tequila e mezcal. Se ti piace un gusto più saporito puoi sostituire la tequila con un mezcal che gli donerà un sapore affumicato.
Cocktail Analcolici: Alternative Gustose e Light
I cocktail analcolici, noti anche come virgin cocktail, sono drink preparati senza alcol ma con la stessa cura, creatività e bellezza dei grandi classici. Molti di questi drink analcolici si ispirano ai cocktail più famosi in versione “virgin” come il Virgin Colada, rivisitazione della celebre Piña Colada ma senza rum, oppure il Virgin Mojito, perfetto mix di lime, menta e acqua frizzante. Bastano delle semplici accortezze per poterti concedere un buon cocktail leggero a patto che sia analcolico. Dalle serate estive in terrazza ai brunch invernali con gli agrumi, questi cocktail analcolici alla frutta sono perfetti per ogni occasione.
Ecco alcune opzioni analcoliche:
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- Virgin Mojito: Una versione senza alcool e con meno zuccheri del classico mojito. Usa fruttosio o stevia al posto dello zucchero, abbondante menta fresca, succo di lime, acqua frizzante e ghiaccio.
- Spritz Analcolico: Semplice, dissetante e perfetto per ogni occasione, lo spritz analcolico è un drink fresco ed elegante è l’alternativa ideale allo spritz tradizionale, notoriamente alcolico.
- Fruit Punch: Il Fruit Punch è privo di alcol e non contiene zuccheri aggiunti.
- Cinderella: Cinderella è un cocktail analcolico, ideale se sei a dieta perchè non prevede l’aggiunta di zucchero, ma solo frutta. Una miscela di giallo e arancio, con il tocco di colore della ciliegia. Un cocktail dissetante e light.
- Virgin Colada: Il Virgin Colada è la versione analcolica della Piña Colada da preparare con il latte di cocco.
Idee per Cocktail Analcolici Creativi
- Mescola succo d'uva bianca, succo di limone, acqua frizzante e una selezione di frutta fresca tagliata a pezzi.
- Per un aperitivo leggero, unisci acqua tonica a basso contenuto calorico, un tocco di succo d'arancia e un pizzico di Aperol analcolico.
- Un twist rinfrescante sul classico, con succo di cetriolo, succo di lime e sciroppo d'agave. Guarnisci con sale e una fetta di cetriolo.
- Combina succo di ananas, succo di arancia, acqua di cocco e un tocco di succo di lime.
- Un cocktail effervescente con succo di limone fresco, acqua frizzante, sciroppo di zenzero e stevia.
- Tè freddo alla pesca fatto in casa, dolcificato con eritritolo o un altro dolcificante a basso contenuto calorico.
- Una versione senza alcool del Bloody Mary, usando succo di pomodoro, un mix di spezie, succo di limone, e guarnito con sedano.
- Un cocktail salutare a base di spinaci, cetriolo, mela verde, succo di limone e acqua di cocco.
Consigli per Ridurre le Calorie nei Cocktail
- Utilizza succhi di frutta freschi: Per creare cocktail leggeri, utilizza succhi di frutta freschi. Evita l’aggiunta di troppi zuccheri e sciroppi. Puoi sperimentare con diversi tipi di succhi di frutta, come arancia, limone, lime, pompelmo o mirtillo, per dare un tocco di freschezza al tuo cocktail.
- Evita zuccheri e sciroppi: Per rendere i cocktail estivi meno calorici, è importante evitare l’aggiunta di zuccheri e sciroppi o ridurne il contenuto. Invece, cerca di utilizzare frutta fresca o succhi di frutta naturali per dolcificare i tuoi cocktail.
- Aggiungi erbe aromatiche: Per dare ai tuoi cocktail estivi un tocco di freschezza senza aggiungere calorie extra, prova ad utilizzare erbe aromatiche come la menta, il basilico o il prezzemolo.
- Modera l'alcol: Quando si preparano cocktail leggeri, è fondamentale tenere a mente la quantità di alcol che si sta utilizzando. Per creare cocktail leggeri ma gustosi, valutate l’opzione di utilizzare alcol a basso contenuto alcolico o alternare il vostro drink con un distillato analcolico.
- Bilancia gli ingredienti: Per creare cocktail leggeri e a basso contenuto calorico, è fondamentale bilanciare correttamente gli ingredienti.
Ricette Light per Aperitivo a Casa
Non è più obbligatorio, per realizzare un aperitivo a casa che conquisti i vostri ospiti, puntare solo su drink famosi e di grande presenza alcolica. Rientrano così nella categoria dei cocktail light da aperitivo tutti quei drink che offrono appunto un basso apporto calorico e ridotte quantità di zucchero, grazie alla carenza o assenza di ingredienti alcolici. Al centro di questa nuova, piccola rivoluzione dell’aperitivo resta però la ricerca del gusto, anzi di un gusto speciale e diverso, in una parola innovativo.
Idee per Drink Light
- Pestate con le mani tutte le erbe aromatiche, il basilico, la salvia, il rosmarino, il timo e l’origano e versatele in un bicchiere, poi aggiungete il ghiaccio e versate un Sanbittèr Dry.
- Mettete in un bicchiere le foglie di basilico, aggiungete due fette di zenzero, versate 5 cl di acqua tonica e pestate con il mudler.
- Un mix di sapori leggeri ma sofisticati che generano il gusto divertente e alternativo. Riempite il bicchiere con il ghiaccio, versate Sanbittèr Rosso e a parte centrifugate una mela e un sedano.
- Per prepararlo facilmente anche a casa innanzitutto mettete il miele in un bicchiere, aggiungete il succo di lime e albicocca e versate il ghiaccio.
- In un calice baloon mettete abbondante ghiaccio, quindi aggiungete prima 5 cl di Vermouth bianco e poi una bottiglietta di Sanbittèr. Quindi completate con uno splash di soda.
- Per prepararlo facilmente anche a casa prendete un bicchiere tumbler basso e riempitelo di cubetti di ghiaccio. Versate prima il Sanbittèr Rosso e quindi aggiungere i 6 cl di acqua tonica.
Alternative per un Aperitivo Leggero secondo la Nutrizionista
«In linea generale l'aperitivo non dovrebbe sostituire una cena riempiendoci troppo e andrebbe fatto prestando attenzione a tutti quei cibi e bevande che provocano picchi glicemici che poi ci fanno venire ancora più fame e più sete».
- Cosa bere: «Per chi non ci rinuncia, meglio un bicchiere di birra, bollicine o vino rosso» dice Romina Cervigni. «Ancora meglio» prosegue la dottoressa, «puntare sugli analcolici “naturali”: per l'aperitivo è bello variare ad esempio con acque aromatizzate arricchite anche di quelle spezie già usate da Ippocrate, oltre che da diversi frutti - tra gli esempi menta, arancia amara, china, genziana e limone - che stimolano i succhi gastrici favorendo l'equilibrio intestinale».
- Cosa mangiare: «Occorre puntare sui cibi che ci fanno stare meglio, che non appesantiscono. Che poi sono gli stessi che possiamo mangiare anche in quantità maggiori senza troppi pensieri. Le verdure in pinzimonio sono l'esempio più classico, ma anche la frutta secca, specie quando non è salata, o i legumi, che sempre più frequentemente si trovano all'happy hour, dai lupini ai ceci croccanti, e poi gli hummus. Bisognerebbe preferire il più possibile i vegetali anche durante l'aperitivo, perché contengono poche calorie, molte vitamine, minerali e fibre, oltre che proteine nel caso dei legumi».
Ricette Light per Aperitivo a Casa
La dottoressa ci ha svelato alcune ricette perfette, facili e veloci, per riunire gli amici e indugiare a tavola senza troppi pensieri.
- Piadina integrale con guacamole e pomodorini gialli
- Hummus mediterraneo per il pinzimonio
- Chips di polenta con yogurt vegetale
- Edamame speziato
- Ceci croccanti
Tabella Riassuntiva Calorie Cocktail
| Cocktail | Calorie (circa) |
|---|---|
| Vodka Soda | 60 kcal |
| Mimosa | 80 kcal |
| Spritz | 90-160 kcal |
| Bloody Mary | 120 kcal |
| Moscow Mule | 120-150 kcal |
| Mojito | 130-180 kcal |
| Gin & Tonic | Variabile (dipende dalla tonica) |
| Martini Dry | 150 kcal |
| Negroni Sbagliato | 125-135 kcal |
| Americano | 115 kcal |
| Piña Colada | 400 kcal |
| Long Island Iced Tea | 350 kcal |
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