Colorati, sfiziosi e dissetanti, i cocktail che accompagnano brindisi e serate tra amici sanno essere irresistibili. In estate vanno giù che è un piacere perché sono freschi e piacevoli al palato. Tuttavia, quando si cerca di contenere il numero delle calorie assunte, l’attenzione si concentra quasi sempre sul cibo, dimenticando che anche i drink hanno, è il caso di dire, il loro peso. Ma quante calorie contengono davvero i cocktail più amati?
Fattori che Influenzano le Calorie nei Cocktail
Nel determinare quante calorie può contenere un cocktail entrano in gioco diversi fattori: in primis la gradazione alcolica, ovvero la percentuale di alcol etilico (o etanolo) presente nella bevanda, ma anche gli zuccheri e i grassi contenuti negli ingredienti extra, come i succhi di frutta o gli sciroppi, fino alle creme più golose. Se per stimare le calorie di un bicchiere di vino basta considerare la gradazione alcolica e la quantità assunta, nel caso dei cocktail il calcolo si complica dovendo sommare le calorie di ogni singolo ingrediente e le dosi utilizzate.
Vino e Spritz: Gli Sfizi Alcolici con Meno Calorie
E dunque, un calice da 125 ml di vino rosso leggero (12 vol%) può contenere dalle 90 alle 120 calorie, le stesse che si trovano in uno Spritz classico. A questo proposito, è bene ricordare che possono esserci notevoli differenze caloriche anche tra uno Spritz e l’altro. A incidere sono sia la scelta del bitter - Aperol o Campari - sia quella della base alcolica che può variare tra vino bianco e Prosecco, così come il tipo di diluente, acqua frizzante o seltz. In media, però, un bicchiere da 150 ml di Aperol o Campari Spritz, guarnito con fette di arancia e ghiaccio, contiene dalle 90 alle 100 kcal circa. Leggermente più calorico è l’Hugo Spritz, un altro must dell’aperitivo, a base di Prosecco, sciroppo di sambuco, acqua frizzante e una fetta di limone o lime, con un apporto calorico che oscilla tra 120 e le 150 kcal per 150 ml.
Dal Gin Tonic al Mojito: Un Confronto Calorico
Servito generalmente in un tumbler alto, a base di gin e acqua tonica, il Gin Tonic può contenere tra le 120 e le 180 kcal per 150 ml. In questo caso, l’elemento che più influisce sul valore calorico è la quantità di zuccheri presenti nella tonica. Basterà, quindi, optare per una tonica sugar-free o aggiungere un po’ di acqua frizzante e succo di lime per ottenere un Gin Tonic in versione light. Attenzione però: un bicchiere da 150 ml può contenere fino a 180 kcal che superano le 200 kcal con un cucchiaio di zucchero di canna in più. Fresco e dissetante, il Mojito è perfetto per le stagioni calde. Un altro grande classico della mixology è il Daiquiri, a base di rum bianco, sciroppo di zucchero e succo di lime, con un apporto calorico che oscilla tra le 160 e le 190 kcal a bicchiere. Per rendere l'idea, un apporto calorico di poco inferiore a quello di un trancio di pizza margherita.
Calorie in aumento per una coppa sombrero, il bicchiere che evoca la forma del cappello messicano utilizzato per il Margarita. A base di tequila, liquore all’arancia e succo di lime, il cocktail può arrivare fino a 240 kcal a bicchiere (150 ml), quasi il doppio di un Moscow Mule. Quest’ultimo, che mescola vodka, ginger beer e succo di lime, si aggira intorno alle 120 kcal, sempre a bicchiere.
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I Cocktail Più Calorici: Un'Analisi Dettagliata
Il valore energetico di un cocktail aumenta quando nella stessa miscela si combinano più alcolici o creme zuccherate, le cui rispettive gradazioni e calorie devono essere considerate. È il caso del Negroni, tra i drink più apprezzati al mondo: preparato con gin, vermouth rosso e bitter Campari, impreziosito da ghiaccio e fette d’arancia, parte da una base di circa 195 kcal a bicchiere, ma l’apporto può aumentare in base alle proporzioni, rendendolo uno dei cocktail meno indicati per una dieta ipocalorica. In realtà, il mix di rum, latte di cocco e succo d’ananas raggiunge facilmente le 600 kcal, quasi quanto una porzione di lasagne. La Piña Colada, con il suo sapore tropicale, può ingannare. Ma a detenere il primato di drink più calorico è il Long Island Iced Tea, frutto di una combinazione di vodka, gin, rum, tequila e triple sec, con l’aggiunta di sciroppo e Coca-Cola come diluenti zuccherati. Servito in un tumbler alto, può superare le 700 kcal a bicchiere.
Consumo Moderato e Consapevolezza
Come ricordato dal Ministero della Salute, l'assunzione di alcol, a qualsiasi livello, è nociva. Motivo per cui si raccomanda un consumo moderato che, per gli uomini, si traduce in due unità alcoliche, mentre per le donne una. Secondo le linee guida dell’Inran (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione), del Cdc (Centers for Disease Control and Prevention) e di altre istituzioni sanitarie, una unità equivale a circa 12 grammi di alcol puro. Happy hour e aperitivi sono un must sempre, tanto più con l’arrivo della bella stagione ma spesso, presi dal momento, non si fa caso a quante calorie possano nascondersi in un bicchiere di un qualsivoglia cocktail in genere accompagnato da appetizer di ogni sorta. È facile farsi ingannare dalle «mini-size» di pizzette e rustici.
Ammettiamolo, il pensiero comune è: «Tanto sono piccini». Attenzione: un aperitivo completo può arrivare a far ingerire anche 6/700 calorie, come fosse un vero e proprio pasto.
Calorie nel Beverage: Un Confronto Dettagliato
Tra i drink tipici che accompagnano il momento dell’aperitivo c’è sicuramente lo spritz, ma un bicchiere dell’alcolico «must» conta di base circa 100 calorie, mentre il mojito addirittura 200 e il gin tonic da 90 fino a 170. Un po’ meno il Negroni, circa 100, come il Bloody Mary, mentre si sale un po’ con il Moscow Mule, circa 120. Anche gli amanti della birra dovranno prestare attenzione: una lattina da 33 cl, infatti, contiene circa 150 calorie; inferiori le calorie contenute in un bicchiere di vino bianco, che ne ha mediamente 70. Anche loro dovranno prestare attenzione, visto che un drink analcolico alla frutta prevede in media circa 250 calorie (quasi tutti zuccheri). E gli «astemi» che non vogliono rinunciare al momento dell’happy hour?
L'Influenza del Cibo: Stuzzichini e Calorie Nascoste
Se l’apporto calorico del beverage non fosse abbastanza, ci sono gli «stuzzichini» a terminare il lavoro. Le patatine classiche in busta contano mediamente circa 550 calorie ogni cento grammi. Le arachidi salate contengono circa 300 calorie per 50 grammi di prodotto, i taralli circa 125 calorie per 50 grammi, i rustici circa 350 calore per porzione.
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Calorie Cocktail: La Top Ten
Che gli alcolici fossero calorici non è una novità, ma probabilmente non avreste mai immaginato che i drink avessero più calorie di alcuni cibi. Prima di scoprire la lista delle calorie dei cocktail, analizziamo alcuni numeri di riferimento. Il fabbisogno calorico giornaliero per un uomo va dalle 2400 alle 2700 calorie, mentre per una donna si parla di circa 1800 - 2000 calorie. Ci riferiamo a chi svolge una vita sedentaria, quindi state tranquilli: più fate attività fisica, più numeri saliranno. Un petto di pollo alla griglia ha 250 calorie, un bel piatto di pasta al pomodoro quasi 400, una pizza margherita intera circa 700. Adesso siamo pronti per scoprire quali sono i cocktail meno calorici, da tenere presente quando siamo a dieta o quando, dopo aver divorato gran parte del buffet dell'aperitivo, stiamo per ordinare un secondo giro.
Ecco i 10 cocktail più amati in ordine decrescente, con una media delle rispettive calorie:
- Spritz: 90 calorie
- Cosmopolitan: 155 calorie
- Vodka Tonic: 180 calorie
- Mojito: 180 calorie
- Negroni: 195 calorie
- Gin Tonic: 200 calorie
- Margarita: 210 calorie
- Moscow Mule: 210 calorie
- Long Island Iced Tea: 380 calorie
- Piña Colada: 645 calorie
In più, nel caso in cui voleste decidere se è meglio bere cocktail o vino, tenete presente che un calice si aggira sulle 120 calorie, mentre una pinta di birra circa 220. Il numero può variare a seconda della gradazione.
Consigli per un Consumo Responsabile
Qual è allora il trucco per bere alcolici senza ingrassare troppo? Meglio dedicarsi agli shot lisci o ai drink semplici con la soda (magari diet), senza aggiunta di zuccheri.
Tabella Riassuntiva delle Calorie dei Cocktail
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| Cocktail | Calorie (circa) |
|---|---|
| Spritz | 90 |
| Cosmopolitan | 155 |
| Vodka Tonic | 180 |
| Mojito | 180 |
| Negroni | 195 |
| Gin Tonic | 200 |
| Margarita | 210 |
| Moscow Mule | 210 |
| Long Island Iced Tea | 380 |
| Pina Colada | 645 |