La tisana allo zenzero è una bevanda a base di radice di zenzero, nota per le sue proprietà benefiche per la salute. Oggi, la tisana allo zenzero è diventata una delle bevande più popolari al mondo, apprezzata per il suo sapore piccante e rinfrescante, e per i suoi effetti positivi sulla salute. Grazie alle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti dello zenzero, le tisane allo zenzero possono aiutare ad alleviare i sintomi del raffreddore, favorire la perdita di peso, migliorare la digestione e molto altro ancora. La tisana allo zenzero è un infuso speziato, facile da preparare: un vero e proprio toccasana preparato con la radice di zenzero, ricca di proprietà benefiche per l'organismo.
Storia e diffusione dello zenzero
Lo zenzero è diventato popolare anche in altre parti del mondo, come nel Medioevo, quando era considerato un prezioso spezia, molto costoso e raro. Durante il Rinascimento, lo zenzero veniva utilizzato anche come afrodisiaco. Oggi, lo zenzero viene coltivato in molti paesi, tra cui Cina, India, Nigeria, Indonesia, Brasile e Australia, ed è utilizzato in molti modi diversi, dalla cucina alla medicina.
Benefici della tisana allo zenzero
La radice di zenzero è un potente digestivo, in quanto aiuta a combattere la fermentazione dei cibi e la formazione di gas nell'intestino: per questo motivo, si consiglia di bere la tisana allo zenzero dopo i pasti. In più, rafforza il sistema immunitario ed è un toccasana contro i malanni di stagione, in particolar modo tosse, mal di gola e raffreddore. Inoltre, è un rimedio anti-nausea e, grazie alla sua azione antidolorifica, può dare benefici anche in caso di mal di testa e dolori mestruali. Infine, svolge un'azione drenante ed elimina le tossine in eccesso. Ecco alcuni dei più noti:
- è un antinfiammatorio per eccellenza
- favorisce la digestione e l’eliminazione dei gas
- agisce sul gonfiore e sulla ritenzione idrica
- aiuta in caso di raffreddore e febbre
- scioglie il muco
- agisce sui batteri
- può essere impiegato per dolori muscolari o articolari.
Ci sono alcune evidenze scientifiche che suggeriscono che lo zenzero può avere effetti positivi sulla perdita di peso. L'assunzione di tisana allo zenzero può avere effetti positivi sulla perdita di peso, ma non è un rimedio miracoloso. Per raggiungere la perdita di peso, è importante seguire una dieta sana ed equilibrata e un regolare esercizio fisico.
Lo zenzero è una radice con proprietà digestive, antinausea, contribuisce inoltre alla regolare funzione del sistema cardiovascolare e alla normale circolazione del sangue e alla normale funzionalità articolare. Questa radice è in grado di accelerare il metabolismo e di controllare i livelli di colesterolo e glicemia nel nostro organismo. Ecco qui tutti i benefici derivanti dall’assunzione di zenzero.
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Proprietà dello zenzero
Lo zenzero è un alimento che sempre più viene utilizzato per arricchire e completare le nostre ricette: mentre da noi è stato introdotto e apprezzato più di recente, è da sempre usato nella cucina orientale. Ha un sapore particolare, che può non essere gradevole subito al palato. Ha un aroma piccante, di una tipologia di piccante differente rispetto al peperoncino che conosciamo bene. Il peperoncino infatti è un piccante secco che avvampa all'interno della bocca, creando un effetto bruciante, secco e quasi anestetizzante (tanto che cerchiamo spesso acqua per rinfrancarci). Lo zenzero, invece, ha un sapore piccante definito piccante-fresco perché la prima sensazione è quella di calore ma l’acqua che contiene la radice al suo interno gli dona un retrogusto fresco, che non secca la bocca. Lo zenzero si trova sotto forma di radice fresca o in polvere: fresco mantiene inalterate le sue proprietà e gode di migliore effetto, rispetto alla polvere di zenzero disidratato. La polvere di zenzero è ottima da utilizzare per la preparazione di cibi, da aggiungere durante la cottura ma, tieni presente che rispetto allo zenzero fresco, quello essiccato o in polvere ha un sapore più pungente.Inoltre contiene alcuni polifenoli essenziali, cioè sostanze naturali davvero utili per l’organismo.
Decotto di zenzero
Con la radice di zenzero fresco è possibile preparare il decotto di zenzero, una bevanda straordinaria e ricca di molteplici benefici. Il decotto è uno dei rimedi più utilizzati nei secoli perché estrae dalla pianta la maggior parte delle sostanze in essa presenti; il decotto ottenuto con la radice dello zenzero non è da meno, le proprietà e le virtù possedute sono eccezionali. Durante la bollitura, infatti, le radici lasciano sprigionare i composti e i principi attivi che contiene: due sostanze, in particolare, sono ritenute quelle che più hanno benefici sulla salute: il gingerolo e lo shogaol, dalle spiccate proprietà antiossidanti. Quando usare il decotto di zenzero? Diventa un rimedio naturale in molte occasioni:
- per la ritenzione idrica
- per i dolori articolari
- per raffreddore e infiammazione delle vie respiratorie
- come bevanda digestiva durante o dopo i pasti
- per alleviare la nausea mattutina o da post intervento (non è però indicata per la nausea in gravidanza).
L’autunno e l’inverno sono le stagioni ideali per consumare il decotto di zenzero, perché è proprio in questi mesi che il corpo si raffredda, principalmente dovuto al clima esterno. Il freddo crea uno stato di stasi, ovvero di minore circolazione di energia all'interno del corpo. Lo zenzero, e in particolare il decotto, aiuta a muovere l’energia corporea e a creare calore.
Come preparare la tisana allo zenzero
La ricetta per realizzarla è semplice e veloce: ti basterà pelare un pezzetto di radice fresca di zenzero, raccoglierlo in un pentolino con l'acqua e lasciare bollire il tutto per 10 minuti. Non ti rimarrà che trasferirlo in una teiera, filtrandolo con un colino a maglie strettissime, quindi versarlo nelle tazze individuali, unire un cucchiaino di miele, e il gioco è fatto. Puoi utilizzare il dolcificante che preferisci: andrà benissimo lo sciroppo d'acero o quello d'agave, entrambi adatti a chi segue una dieta vegana, ma anche la stevia, un edulcorante ipocalorico naturale. Inoltre, puoi arricchirla con la scorza e il succo di limone, per fare il pieno di vitamina C. Se non vuoi rinunciare ai benefici dello zenzero, ma non ne gradisci particolarmente il gusto pungente, puoi ottenere una tisana dal sapore più delicato aggiungendo la radice solo quando l'acqua arriva a sfiorare il bollore. Scopri come preparare la tisana allo zenzero seguendo passo passo procedimento e consigli.
- Taglia dal ceppo principale il pezzo di radice di zenzero che ti servirà per realizzare la tisana.
- Sbuccialo con un coltellino.
- Sistema sul fuoco medio, porta a bollore e lascia sobbollire per circa 10 minuti.
- Filtra la tisana allo zenzero con l'apposito colino a maglie strettissime.
- Versa la tisana allo zenzero nella tazza.
- Aggiungi un cucchiaino di miele.
- La tisana allo zenzero è pronta per essere sorseggiata.
Inoltre, le nostre tisane sono disponibili in comodi filtri, che rendono la preparazione e l'assunzione ancora più semplici e convenienti. Non esitare a provare le nostre tisane allo zenzero e a scoprire i benefici che possono apportare alla tua salute.
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Come preparare il decotto di zenzero
Preparare il decotto di zenzero è molto semplice. Per prima cosa è necessario acquistare la radice di zenzero fresca (assicurati che sia biologica, altrimenti i trattamenti effettuati possono compromettere la buona efficacia del rimedio). Sbuccia lo zenzero e taglia a piccoli pezzi o rotelle di circa un centimetro di spessore. Per ogni litro di acqua utilizza 7-8 rondelle di zenzero fresco. Porta ad ebollizione: per ottenere un buon decotto dovresti farlo bollire almeno mezz'ora. Tieni presente però che più lo fai bollire, più la radice rilascia il sapore piccante in acqua. Se non ti piace il sapore piccante o non sei abituato, ti consiglio di cominciare con bolliture graduali, partendo da 10 minuti, fino ad aumentare eventualmente fino a 30 minuti. Fai bollire a fuoco basso e senza coperchio. Spegni e lascia raffreddare fino a che è tiepido. Puoi dolcificare con miele, se lo desideri.
Preparazione dell'infuso di zenzero
Nel dettaglio, se si acquista il rizoma intero, esso dovrà essere finemente sminuzzato. Filtrare il tutto con carta da filtro, con una garza o con un colino da tè. Il tipo di filtrazione dipenderà dalle dimensioni del rizoma sminuzzato. All'infuso di zenzero così ottenuto si può aggiungere una fetta di limone, o eventualmente solo la scorza.
Varianti della tisana allo zenzero
La tisana allo zenzero si presta a essere personalizzata in base ai propri gusti: prova l'abbinamento con il limone o utilizza lo zenzero in polvere per un sapore più deciso. Ecco alcune varianti:
- Tisana allo zenzero e curcuma: La curcuma è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che può essere combinata allo zenzero per creare una bevanda ancora più benefica.
- Tisana allo zenzero e menta: La menta è una pianta dalle proprietà rinfrescanti e digestive, che può essere aggiunta alla tisana allo zenzero per creare una bevanda rinfrescante e digestiva.
- Tisana allo zenzero e cannella: La cannella è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie e antiossidanti, che può essere aggiunta alla tisana allo zenzero per creare una bevanda calda e speziata.
- Tisana allo zenzero e limone: Il limone è una fonte di vitamina C e può essere aggiunto alla tisana allo zenzero per aumentare le proprietà antiossidanti della bevanda.
- Tisana allo zenzero e anice stellato: L'anice stellato è una spezia dalle proprietà antinfiammatorie e digestive, che può essere aggiunta alla tisana allo zenzero per creare una bevanda benefica per il sistema digestivo.
Tisana zenzero e limone
Se vuoi preparare un infuso con zenzero e limone, ti basteranno 2 limoni non trattati: tagliane uno a fettine sottili, lasciando la buccia, e ricava il succo dall'altro. Per preparare la tisana zenzero e limone, per prima cosa lavate bene il limone e rimuovete la scorza con un pelapatate, avendo cura di non prelevare la parte bianca. Unite anche lo zenzero e la stecca di cannella e portate a bollore per 10-15 minuti.
Tisana con zenzero in polvere
In alternativa, puoi preparare la tisana con il rizoma di zenzero essiccato e ridotto in polvere: sarà sufficiente far bollire l'acqua, spegnere la fiamma e aggiungere 1 cucchiaino di polvere di zenzero per persona. Lascia riposare per 5 minuti, dolcifica e servi.
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Decotto di zenzero e limone
Una variante che spesso viene proposta è il decotto di zenzero e limone, che unisce le proprietà della spezia dorata a quella del limone. Può essere utile ad esempio: per migliorare la digestione, anche in caso di indigestione, riduce la congestione nasale, liberando le cavità nasali da muco e catarro in eccesso, contrasta la stitichezza, soprattutto quando deriva da disidratazione. Bevine una tazza la sera prima di coricarti per aiutare a stimolare il transito. Prendi un limone e taglialo a metà: spremine una metà per ricavare il succo, e taglia a fettine sottili l'altra metà. Aggiungi il succo di limone all'acqua e alle fettine di zenzero e fai bollire per il tempo necessario. Versa nella tazza, aggiungendo anche qualche fettina di limone. Bevi quando non scotta più.
Avvertenze
Sebbene questa bevanda sia generalmente considerata sicura per la maggior parte delle persone, alcuni individui possono sperimentare bruciore di stomaco o acidità gastrica dopo averla consumata, soprattutto se consumata a stomaco vuoto. Anche se raramente, alcune persone possono essere allergiche allo zenzero e sperimentare reazioni allergiche come eruzione cutanea, prurito e difficoltà respiratorie. È importante notare che lo zenzero può anche interagire con alcuni farmaci, come i farmaci per la pressione sanguigna e i farmaci per il diabete. Per tale ragione, l'assunzione dell'infuso di zenzero viene generalmente controindicata o comunque non raccomandata durante la gravidanza e l'allattamento senza aver prima chiesto il consiglio del proprio medico o del proprio ginecologo.
Tabella riassuntiva dei benefici della tisana allo zenzero
| Beneficio | Descrizione |
|---|---|
| Digestione | Combatte la fermentazione dei cibi e la formazione di gas nell'intestino. |
| Sistema immunitario | Rafforza il sistema immunitario e combatte i malanni stagionali. |
| Anti-nausea | Rimedio efficace contro la nausea. |
| Azione antidolorifica | Allevia mal di testa e dolori mestruali. |
| Drenante | Elimina le tossine in eccesso. |
| Antinfiammatorio | Riduce l'infiammazione nel corpo. |