Il dietista è il professionista sanitario esperto in nutrizione e alimentazione. Questa figura professionale svolge in autonomia un’attività educativa e di informazione finalizzata alla prevenzione e al miglioramento della qualità della vita, sia per il singolo sia per la collettività.
Come Diventare Dietista: Percorso Formativo e Requisiti
Per poter svolgere la professione è necessario essere in possesso del diploma di laurea di primo livello in Dietistica (abilitante alla professione sanitaria di dietista), conseguito ai sensi dell’art. 6, comma 3, del D. Lgs. 30 dicembre 1992, n. La formazione universitaria può proseguire con il corso di Laurea Magistrale Scienze delle Professioni Sanitarie Tecnico-Assistenziali, oppure frequentando master di primo e secondo livello.
Dallo studio dei fondamenti biomedici, dei principi generali dell’economia e della bioetica, della disciplina professionale, che già permettono le prime esperienze di pratica diretta, il percorso prevede poi l’insegnamento delle malattie del metabolismo e dell’apparato digerente.
Come per tutte le altre professioni sanitarie, l’accesso nel Servizio Sanitario Nazionale e in altri Enti pubblici è sottoposto al superamento di un concorso pubblico.
È il D.M. n. 744 del 1994 a stabilire ambiti e competenze professionali del dietista, la sua figura e il suo relativo profilo professionale. Per poter esercitare la professione, sia come dipendente sia come libero professionista, il dietista deve essere iscritto all’Albo di appartenenza, come da D.M.
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Ambiti di competenza
Il dietista è l’operatore sanitario che svolge la sua attività professionale nel campo dell’alimentazione e della nutrizione allo scopo di rivedere e migliorare le abitudini alimentari del singolo e della collettività, educando per esempio all’adozione di stili di vita più salutari, elaborando programmi alimentari volti a impartire le buone pratiche in ambito nutrizionale. Il dietista accompagna, fisicamente e psicologicamente, il paziente lungo tutto la durata del programma, controllando, riadattando e rivalutando, nel caso, i menu proposti inizialmente.
Requisiti per l'Ammissione ai Concorsi Pubblici
Generalmente, i requisiti per l'ammissione ai concorsi pubblici per dietista includono:
- Laurea in Dietistica, abilitante alla professione sanitaria di Dietista (classe L/SNT3, Professioni Sanitarie Tecniche) o Diploma Universitario di Dietista di cui al D.M. n. 740/1994 ovvero titoli equipollenti ai sensi del D.M.
- Iscrizione all'albo italiano del profilo professionale a selezione.
Struttura delle Prove Concorsuali
Le prove concorsuali per dietista possono includere:
- Prova scritta: verte sulla soluzione di quesiti a risposta sintetica o questionario a risposta multipla inerenti argomenti relativi ai contenuti e metodi specifici della professione del dietista in tutte le aree di possibile intervento.
- Prova pratica: consiste nell’esecuzione di tecniche specifiche relative alla materia oggetto del concorso o nella predisposizione di atti connessi alla qualificazione professionale. Può consistere anche nella soluzione di quesiti a risposta sintetica o multipla.
- Prova orale: verte sulle materie oggetto della prova scritta e della prova pratica.
Esempi di Temi Richiesti
Al Dietista viene richiesto, presso l’ambulatorio dedicato, la valutazione di un paziente adulto affetto da insufficienza renale cronica quarto stadio. Si descriva il piano di trattamento dietetico nutrizionale.
Al Dietista viene richiesta la valutazione di una paziente di 16 anni affetta da DCA, anoressia nervosa di tipo restrittivo, con un indice di massa corporea (B.M.I.) inferiore a 16.
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Esempi di Concorsi Pubblici Recenti
- Azienda USL di Modena: Avviso di selezione per il conferimento di un incarico libero professionale rivolto a dietisti, nell’ambito del progetto “Spazio Donne Immigrate”.
- Azienda Regionale di Coordinamento per la Salute (ARCS) del Friuli Venezia Giulia: Concorso pubblico, per titoli ed esami, finalizzato alla copertura a tempo pieno e indeterminato di 4 posti per dietista, da assegnare a diversi enti del Servizio Sanitario Regionale.
- BANDO BORSA DI STUDIO PROGETTO KT-LIFESTYLE (BOLOGNA): AVVISO PUBBLICO DI BORSA DI STUDIO RETTIFICA E RIAPERTURA DEI TERMINI DELL’AVVISO PUBBLICO PER IL CONFERIMENTO DI UNA BORSA DI STUDIO FINALIZZATA AD ATTIVITÀ DI STUDIO E DI RICERCA NELL’AMBITO DEL PROGETTO: “KT-LIFESTYLE”, DA SVOLGERSI PRESSO LA S.S.D.
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