Hai mai pensato di diventare un esperto in indagini nutrizionali e analisi delle abitudini alimentari? Questa guida su come diventare nutrizionista potrebbe fare al caso tuo. I nutrizionisti possono lavorare in studi privati come liberi professionisti oppure in centri fitness, palestre e strutture termali. Gli sbocchi professionali sono più ampi di quello che si crede.
Chi è il Nutrizionista?
Il nutrizionista è un biologo senior regolarmente iscritto all’albo, specializzato in nutrizione umana, che può stilare diete per soggetti senza patologie, ma non può effettuare diagnosi e prescrivere farmaci. Può lavorare come libero professionista o come dipendente di enti pubblici.
Nutrizionista, Dietologo e Dietista: Quali Differenze?
È importante fare una distinzione tra nutrizionisti, dietologi e dietisti:
- Nutrizionista: medico che valuta i bisogni nutritivi ed energetici dell’individuo e prescrive diete.
- Dietologo: medico abilitato, una volta individuato un disturbo, a prescrivere diete e farmaci, esami e terapie.
- Dietista: professionista sanitario laureato in Dietistica che si occupa della promozione e della cura dell’alimentazione e della nutrizione, elaborando piani dietetici anche di tipo terapeutico, ma non può fare diagnosi né prescrivere medicinali.
Cosa fa il Nutrizionista?
Sono professionisti con un ottimo background nel campo della biochimica, fisiologia e biologia, conoscono i processi metabolici a carico dei nutrienti e riconoscono gli effetti dovuti alla malnutrizione per eccesso e per difetto. Il biologo nutrizionista segue e consiglia le persone da un punto di vista alimentare, sia che si trovino in condizioni fisiologiche ottimali, sia che presentino patologie (in stretta collaborazione con il medico), elaborando regimi/piani nutrizionali personalizzati. Identifica, infatti, i bisogni dell’individuo correlati all’alimentazione e alla nutrizione attraverso una visita/colloquio individuale e/o di gruppo. Una volta stilato un regime/piano nutrizionale appropriato alle esigenze emerse, ne verifica l’andamento e gli effetti sugli individui. Predispone, inoltre, i materiali informativi e conduce incontri volti alla divulgazione di conoscenze relative alla corretta alimentazione.
Il biologo può esercitare l’attività di nutrizionista solo se abilitato all’esercizio della professione ed iscritto alla sez. A dell’Albo. L’iscrizione all’Ordine conferisce, infatti, il titolo giuridico necessario per svolgere la professione. Il possesso del diploma universitario di Specializzazione in Scienza dell’Alimentazione, di Master universitari e corsi di formazione costituiscono ulteriori titoli curriculari.
Leggi anche: Concorsi Pubblici Dietista
Il Biologo nutrizionista deve conformare la sua attività al principio di professionalità specifica, agendo secondo scienza, coscienza e con perizia qualificata. In particolare, per esercitare la professione deve possedere conoscenze e competenze professionali adeguate (vedi competenze professionali e declaratoria delle attribuzioni) che può acquisire attraverso percorsi di Laurea/Laurea Magistrale dedicati o attraverso percorsi post-laurea qualificati.
La figura del biologo nutrizionista è diversa da quella del medico. Può, infatti, stabilire piani nutrizionali a persone in condizioni fisiche ottimali.
Requisiti per Diventare Nutrizionista
Per diventare nutrizionista è necessario:
- Conseguire una laurea triennale attinente.
- Conseguire una laurea magistrale in Biologia o in Scienze della Nutrizione.
- Accedere all’esame di Stato da biologo.
- Superare l'esame di Stato per biologi.
- Iscriversi alla sezione A dell’Albo dei Biologi.
Quali sono le lauree triennali attinenti per diventare Nutrizionista?
Per diventare nutrizionista, devi completare il classico percorso 3+2 scegliendo una delle facoltà riportate qui sotto:
- triennale scienze biologiche - classe di laurea L-13;
- triennale scienze e tecnologie agro - alimentari - classe di laurea L- 26;
- magistrale scienze della nutrizione umana - classe di laurea LM-61;
- triennale scienze, culture e politiche dalla gastronomia - classe di laurea L/GASTR;
- magistrale scienze economiche e sociali della gastronomia - classe di laurea LM/GASTR.
Un laureato triennale, infatti, può tutt’al più operare come collaboratore di supporto del nutrizionista. Ciò significa che al termine del percorso magistrale è necessaria l’iscrizione all’Albo nazionale dei biologi alla sezione A (biologo senior). Una volta completato questo passaggio, hai tutti i titoli per iniziare a esercitare la professione.
Leggi anche: Tutto sui Concorsi Alto Calore
Sì, è consigliata, ma non obbligatoria, una specializzazione in Scienza dell’alimentazione.
Requisiti Specifici di Partecipazione ai Concorsi
Per la partecipazione ai concorsi pubblici, occorre dichiarare:
- Iscrizione all'albo professionale dei biologi.
Titolo di Studio ( è necessario dichiarare uno tra i seguenti requisiti )
- di essere in possesso del Diploma di Laurea (DL) di cui all’ordinamento previgente al DM 509/99
- di essere in possesso del titolo di studio conseguito all'ESTERO e riconosciuto equipollente, ai sensi delle vigenti disposizioni, al titolo, ai fini dell’esercizio dell’attività professionale e dell’accesso ai pubblici concorsi.
- di essere in possesso di Laurea Specialistica (LS) delle corrispondenti classi di cui al DM 509/99
- di essere in possesso di Laura Magistrale (LM) delle corrispondenti classi di cui al DM 270/04
Dove Lavora un Nutrizionista?
Il nutrizionista svolge la sua professione generalmente presso laboratori, centri di ricerca e sviluppo, nell’industria alimentare, o all’interno di strutture sanitarie. Può anche lavorare come libero professionista, aprendo un proprio studio. Molti esperti associano alla professione nel settore pubblico anche quella interna allo studio privato.
Quanto Guadagna un Nutrizionista?
Dovendo fare una stima, un nutrizionista ha uno stipendio medio di 1.600 € netti al mese (circa 29.500 € lordi all’anno), superiore di 50 € (+3%) alla retribuzione nel nostro Paese. Il nutrizionista, nel corso della sua carriera, può accrescere il suo stipendio in base alle esperienze maturate.
Leggi anche: Gazzetta Ufficiale: Concorsi Dietisti
Il costo iniziale totale necessario per aprire uno studio di nutrizione sarà di circa 23.930€.
Come Prepararsi ai Concorsi: Scuole di Specializzazione e Materiale Utile
Le Scuole di specializzazione dell’area sanitaria sono sia ad accesso riservato ai medici sia ad accesso riservato a soggetti in possesso di titolo di studio diverso dalla laurea magistrale in Medicina e Chirurgia, i cosiddetti “non medici”. Al termine del percorso formativo, è rilasciato il Diploma di specializzazione nel settore prescelto, utile all’espletamento della professione nell’ambito del Servizio Sanitario Nazionale (SSN). Le Scuole di specializzazione prevedono un accesso a numero chiuso.
Possono partecipare alla prova di selezione coloro che sono in possesso del Diploma di Laurea richiesto e, in alcuni casi, anche del Diploma di Abilitazione all’esercizio professionale. Possono essere oggetto di valutazione, ai fini della graduatoria finale, la tesi di laurea, il voto di laurea, la votazione riportata negli esami di profitto del corso di laurea nelle materie riguardanti la specializzazione, eventuali pubblicazioni o lavori che risultino accettati da riviste scientifiche concernenti materie attinenti al corso di specializzazione da te scelto.
La selezione consiste in una prova scritta, anche sotto forma di test a risposte multiple, integrata eventualmente da un colloquio individuale. Il concorso di ammissione alle Scuole di specializzazione avviene per titoli ed esame. In molti Atenei, la prova d’esame consiste nella risoluzione di 70 quesiti a risposta multipla di cui 40 su argomenti caratterizzanti il corso di specializzazione e 30 su argomenti relativi ad altri settori scientifici disciplinari attinenti alla specializzazione, uguali per tutti i candidati. Il tempo per la risoluzione dei quesiti è mediamente di 90 minuti. Per il conseguimento dell’idoneità alla prova concorsuale il candidato dovrà conseguire un punteggio non inferiore a 42/70.
Raccolta di quesiti per la preparazione al concorso per l’accesso alle Scuole di specializzazione di area non medica in Scienze dell’alimentazione. Il libro, suddiviso per argomenti, contiene anche prove ufficiali assegnate negli ultimi anni. Alcuni quiz sono commentati (con un breve cenno teorico), per altri è indicata la risposta esatta.
Risorse Utili
- INRAN (Istituto nazionale di ricerca per gli alimenti e la nutrizione)
- ABNI (Associazione biologi nutrizionisti italiani)
- ASPENI (Associazione professionale etologi e nutrizionisti italiani)
- ONB (Ordine nazionale biologi)
Esempio di Avviso Pubblico: ASL Lecce
L’Asl Lecce ha indetto un avviso pubblico, per soli titoli, ai sensi dell’art. 15-octies del D. Lgs. n. 502/1992 e s.m.i., per il conferimento di n. 3 incarichi a tempo determinato e pieno per mesi 12 di BIOLOGO NUTRIZIONISTA da destinare al “Progetto Obesità - OKKIO alla Salute”, di cui all’Atto Dirigenziale - Regione Puglia n. 152/DIR/2012/00052, relativo alla sorveglianza di abitudini, comportamenti, stili di vita non salutari dei bambini delle scuole primarie - Scheda progetto n.
REQUISITI SPECIFICI DI AMMISSIONE
- Laurea Magistrale in Scienze dell’Alimentazione e Nutrizione umana (LM-61) o Laurea Specialistica in Scienze della Nutrizione Umana (69/S), nonché lauree affini;
- Iscrizione all’Albo dell’Ordine Nazionale dei Biologi (ONB).
tags: #concorsi #pubblici #nutrizionista #requisiti