I cornetti vegani surgelati rappresentano una soluzione pratica e gustosa per chi segue un'alimentazione priva di ingredienti di origine animale. Disponibili in diverse varianti, offrono un'alternativa sfiziosa ai classici cornetti, senza rinunciare al sapore e alla fragranza.
Varietà di Cornetti Vegani Surgelati
Esistono numerose varianti di cornetti vegani surgelati, ognuna con caratteristiche e sapori unici. Ecco alcuni esempi:
- Cornetto Vegano Ortica-Mirtillo e Ginepro: Impastato con ortica e farcito con confettura di mirtillo rosso e ginepro. Decorato con semi di lino.
- Cornetto Vegano Fico D'India e Bergamotto: Impastato con semola e farcito con confettura di fico d'india e bergamotto. Decorato con granella di mandorle.
- Croissant Vegano Vuoto: Cornetto vuoto, ideale da farcire a piacere. La ricetta è senza ingredienti di origine animale.
- Fagottino Cioccolato Vegano: Un prodotto vegano e goloso con cioccolato fondente.
- Treccina Noci Pecan Vegana: Versione vegana dell'amatissima sfoglia alle noci pecan e sciroppo d’acero.
- Cornetto Vegano Riso Venere: Cornetto vegano con farina di riso Venere integrale, decorato con quinoa bianca e senza coloranti. A lievitazione naturale e fonte di fibre.
- Cornetto Vegano Zenzero e Limone: Croissant vegano con impasto al 13% di farina di farro e ricca farcitura di limone e zenzero (18% sul prodotto).
- Cornetto Vegano Canapa e Melograno: Formulato per garantire anche nel prodotto finito la maggior parte dei valori nutrizionali distintivi della farina.
- Cornetto Vegano 3 Farri e Mora: Delizioso cornetto vegano con farina di 3 tipologie di farro e ripieno con confettura di mora, decorato con.
- Cornetto Vegano Curcuma: Cornetto vegano con curcuma in polvere, un potente anti-ossidante naturale.
Ingredienti Comuni
Gli ingredienti variano a seconda del tipo di cornetto, ma alcuni sono comuni a molte ricette vegane:
- Farina di frumento (o altre farine come farro, riso Venere, ecc.)
- Margarina vegetale (a base di oli vegetali come palma, cocco, girasole, soia)
- Zucchero (anche di canna)
- Lievito di birra o lievito madre
- Sale
- Aromi naturali
- Farina FiberPasta: farina di grano tenero 0, fibre alimentari 14% (fibra di grano, amido resistente, inulina); semola rimacinata Senatore Cappelli, proteine del grano, edulcorante: eritritolo, inulina
- Farciture varie (confetture di frutta, cioccolato fondente vegano, creme vegetali)
Ricetta Base per Cornetti Vegani (Adatta al Congelamento)
Questa è una ricetta base per cornetti vegani che possono essere surgelati prima della cottura:
Ingredienti:
- 90 ml di latte vegetale (es. soia, avena)
- ½ cucchiaino di lievito di birra
- 20 gr di zucchero
- 70 gr di farina tipo 2
- 70 gr di farina tipo 0
- Un pizzico di sale
Preparazione:
- Intiepidisci il latte vegetale in una tazza e versa il lievito e lo zucchero.
- In una ciotola, versa la farina 2, la farina 0 e il sale.
- Unisci i due composti.
- Sovrapponi i due cerchi e appiattiscili per bene con il mattarello.
- Suddividi il cerchio in 8 spicchi.
- Prendi uno spicchio allungalo con le mani e allargane la base, poi arrotola la base su se stessa fino ad arrivare alla punta, che dovrà rimanere schiacciata sotto al cornetto.
- Quando la superficie sarà leggermente dorata saranno pronte per essere sfornate.
Nota: Prima di cuocere, i cornetti possono essere surgelati. Dopo averli formati, disponili su una teglia e mettili in freezer. Una volta congelati, trasferiscili in un sacchetto per alimenti. Per cuocerli, scongelali leggermente e poi infornali seguendo le indicazioni della ricetta.
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Esempio di Ingredienti Specifici (FiberPasta)
Un esempio di ingredienti specifici utilizzati in alcuni cornetti vegani surgelati è quello che utilizza la farina FiberPasta:
- Farina FiberPasta: farina di grano tenero 0, fibre alimentari 14% (fibra di grano, amido resistente, inulina)
- Semola rimacinata Senatore Cappelli
- Proteine del grano
- Edulcorante: eritritolo, inulina
- Margarina vegetale [grassi e oli vegetali (burro di cacao, cocco, girasole, soia), acqua, emulsionanti: mono e digliceridi degli acidi grassi]
- Amido resistente di tapioca
- Sale
- Lievito di birra
- Conservante: sorbato di potassio
Informazioni Nutrizionali (Esempio)
Di seguito un esempio di informazioni nutrizionali per una confezione di cornetti vegani FiberPasta:
| Informazione | Valore |
|---|---|
| Confezione | 200g (4 cornetti x 50g) |
| Codice a barre (EAN) | 8008647000935 |
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