L’Università degli Studi di Napoli Federico II ha annunciato l’attivazione di un corso di perfezionamento interamente dedicato all’igiene alimentare, nutrizione e benessere. L’iniziativa intende arricchire le competenze di professionisti già operanti nel campo o di coloro che aspirano a specializzarsi in queste discipline.
Anche per l’anno accademico 2024/2025, l’università Federico II di Napoli (Dipartimento di Biologia) organizza il corso di perfezionamento in “Igiene alimentare, nutrizione e benessere“.
Il programma, strutturato per l’intero anno accademico, mira a fornire una conoscenza dettagliata e competenze pratiche nell’ambito dell’alimentazione, ponendo un accento particolare sulla progettazione di diete adeguate per individui con differenti esigenze sanitarie. Il corso è aperto a candidati in possesso di una laurea, sia di primo livello che magistrale, e consente di acquisire 60 crediti formativi.
La proposta didattica dell’ateneo campano si propone di fornire un’alta specializzazione ai laureati interessati ad acquisire ed approfondire la conoscenza di tecniche e metodologie in campo nutrizionale per formulare diete personali e avviare programmi di educazione alimentare.
Il corso ha la durata di un anno per un totale di almeno 60 ore di lezione frontale, 500 ore di lezione e-learning e di conseguenti almeno 940 ore di studio personale per un totale di 1.500 ore (60 crediti).
Leggi anche: Percorso di Studi Dietista
Programma Didattico e Moduli del Corso
Il programma didattico è stato concepito per trasmettere conoscenze approfondite e abilità operative nel dominio dell’alimentazione, con attenzione particolare alla creazione di regimi dietetici adatti a soggetti in diverse condizioni di salute. Un curriculum che integra teoria e pratica.
Il piano di studi è suddiviso in moduli che tengono conto dei vari aspetti dell’igiene e della nutrizione. Il corso affronta temi legati alla fisiologia dell’apparato digerente, alla bioenergetica dell’alimentazione e ai meccanismi di regolazione dell’assunzione di cibo e della spesa energetica.
Particolare rilievo sarà dato ai meccanismi di regolazione del peso corporeo e della composizione corporea, nonché agli effetti dell’accumulo ectopico di grassi sulle alterazioni metaboliche alla base della sindrome metabolica.
Materie Trattate
Il programma del corso è articolato in una serie di moduli che coprono diversi aspetti dell’igiene e della nutrizione alimentare. Il curriculum include, inoltre, l’analisi degli alimenti, le tecniche di conservazione, le malattie trasmissibili attraverso il cibo e l’importanza dei sistemi di analisi dei rischi e controllo dei punti critici (Haccp) nel settore alimentare.
Tra le materie trattate figurano l’analisi degli alimenti e la loro conservazione, le patologie trasmissibili tramite il cibo, e l’importanza dell’Hazard analysis critical control point (Haccp) nell’industria alimentare.
Leggi anche: Nutrizione Umana Online
Formazione Pratica e Competenze Trasversali
Il percorso formativo prevede anche un approfondimento sulle tecniche di valutazione dello stato nutrizionale e sulla composizione corporea, oltre a fornire esperienza pratica nell’elaborazione di diete attraverso l’uso di software specializzati.
Il percorso didattico si completa con moduli pratici - tra cui la valutazione dello stato nutrizionale e l’analisi della composizione corporea - e fornisce esperienza diretta nella formulazione di piani dietetici mediante software dedicati.
Il corso si occupa anche di alimentazione sportiva e di diete vegetariane, esplorando le implicazioni nutrizionali e le possibili carenze.
Il programma tocca poi l’alimentazione nell’ambito sportivo e le diete a base vegetale, discutendo le relative esigenze nutrizionali e potenziali deficit.
Un altro aspetto fondamentale del corso è lo sviluppo di competenze comunicative in dietologia, con particolare attenzione al counseling e alla gestione dei disturbi del comportamento alimentare.
Leggi anche: Diventa Chef Vegano in Veneto
Elemento centrale del corso è lo sviluppo di abilità comunicative specifiche per il settore dietologico, con un focus sul counseling e gestione dei disturbi alimentari.
Vengono trattati gli aspetti pratici e organizzativi della conduzione di uno studio professionale, dalla gestione fiscale all’uso dell’informatica e alla privacy dei dati.
Sono inclusi moduli sulla gestione di uno studio professionale, che coprono aspetti organizzativi, fiscali, informatici e sulla tutela della privacy.
Per informazioni dettagliate è possibile contattare la professoressa Maria Pina Mollica, direttrice del corso, o consultare il sito dell’ateneo.
tags: #corso #di #perfezionamento #nutrizione #università #Federico