Formaggi e veganesimo non stanno insieme? Non se non hai ancora assaggiato le creazioni di Vegolosi.it! Questo video corso è unico nel suo genere e ti permetterà di imparare con la chef Sonia Maccagnola ben 5 ricette per realizzare formaggi 100% vegetali, versatili, gustosi e perfetti per tantissime occasioni diverse.
Se vuoi imparare tante ricette vegane deliziose e originali seguendo le lezioni di chi le cucina per lavoro e con competenza, questo è il posto giusto!
Cosa imparerai nel corso
Durante il corso, imparerai a preparare:
- Formaggio a pasta dura tipo grana da scagliare: Vuoi grattugiare un condimento gustoso e salubre sulla tua pasta? Oppure gustarti un aperitivo con una scaglia di formaggio vegetale saporito?
- Caprino vegan: Un’alternativa incredibile e gustosa al classico caprino. Morbido, facile da realizzare e presentato in due versioni (con e senza fermenti). Perfetto per tantissime ricette o da gustare da solo con erbe e spezie. Una delizia imperdibile.
- Formaggio a fette per panini (tipo cheddar): Un burger classico con un formaggio morbido e che si scioglie in cottura?
- Formaggio al vapore: Un’idea deliziosa e con una tecnica di cottura molto particolare: da affettare e servire a tavola con confetture e salse.
- Formaggio gorgonzola facile: Cremoso e dal sapore intenso, imparerai a realizzare un formaggio che ricorda lo zola dolce classico con le caratteristiche striature e con l’utilizzo dei fermenti lattici vegan. Una ricetta speciale da usare per secondi piatti, panini, torte salate, primi e taglieri.
Il livello di difficoltà delle ricette varia da molto facile a mediamente complesso: troverai ricette originali ma più semplici, così come ricette più complesse. Sostanzialmente, però, si tratta di un percorso adatto a tutti perché ogni preparazione viene spiegata passo passo e non avrai bisogno di strumenti o ingredienti particolarmente complicati.
Chi è Sonia Maccagnola?
Sonia Maccagnola, chef di Vegolosi.it, è autrice di più di 2000 ricette online e di 3 libri di cucina (Feltrinelli e Sonda). Lavora con Vegolosi da 8 anni.
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Testimonianze
Ecco alcune testimonianze di chi ha già partecipato a corsi simili:
- «Il corso che ho fatto con Stefano e Alice è stato meraviglioso. Con grande pazienza ed amore sono riusciti a trasmettere tante ricette e trucchi per produrre ottimi formaggi vegani. I miei preferiti rimangono il grana e lo spalmabile aromatizzato. Ottima esperienza che consiglio a tutti ❤️ go vegan!»
- «Quello che ho vissuto è stato una vera e propria un’esperienza. Un Corso chiaro, che dà tutti gli strumenti per essere autonomi da subito. Ricette semplici, fattibili, gustose. Voi siete due insegnanti splendidi, armoniosi e molto competenti. Grazie ❤️»
- «Ciao Stefano, volevo dirti che dopo aver acquistato praticamente tutti i libri sul tema e aver preso anche alcuni corsi online, il vostro corso formaggi è il migliore di tutti! Grazie per quanto condividi»
- «Buongiorno Stefano! Ci avevi detto di mandare le foto ed io ti ho preso in parola! Ho tanti bei libri sui formaggi Veg, ma non avevo ancora trovato una ricetta che fosse soddisfacente così come riportata! Le tue invece sono il 🔝🔝🔝 Grazie ancora!»
- «Ho conosciuto Stefano ad un corso per l'autoproduzione di Formaggi vegani. Oltre ai risultati eccellenti che abbiamo assaggiato a fine giornata tra stupore e acquolina, ho toccato con mano competenza, professionalità ed umanità.»
Corso Base di Formaggi Vegetali
Partecipa al corso base di formaggi vegetali, buonissimi e facili da realizzare. I formaggi vegetali in commercio, ormai, sono davvero tantissimi e molto simili per consistenza a quelli tradizionali anche se il gusto non sempre ricorda quello originale. Ma grazie alle spezie, alla frutta secca e a ingredienti di origine non animale si ottengono validi prodotti. Ma prepararli in casa è più vantaggioso ed economico e sicuramente più salutare, in quanto possiamo non mettere conservanti e additivi, presenti invece nei prodotti industrializzati.
Programma del corso base
- Breve introduzione del corso, presentazione e preparazione delle ricette:
- Veg-Mozzarella
- Stracchino cremoso
- Ricotta di soia
- In esclusiva la ricetta della “Salsetta Formaggiosa di Fagioli” per accompagnare noodles, nachos e insalate
- Dispense omaggio delle ricette, in formato Pdf con le ricette preparate a tutti coloro che parteciperanno al corso
Non perdere il tuo posto al corso base di formaggi vegetali, acquista il biglietto online nel mio shop!
Masterclass Formazzi e Affettati Vegan
Un giorno ho deciso di rivoluzionare la mia cucina. Da chef onnivoro ho ribaltato le mie strategie e tecniche in cucina per poter utilizzare “solo” prodotti di origine vegetale.
Chef, cuochə e titolarə di ristoranti o attività di somministrazione: se volete arricchire il vostro menù con una proposta vegetale e portare in tavola una vera tagliere experience, questo è il corso giusto. Vi offriamo ricette collaudate, ingredienti precisi e preparazioni adatte anche alla ristorazione professionale.
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Se ti brillano gli occhi davanti a un banco di spezie, se sogni un frigo pieno di formazzi autoprodotti o vuoi stupire con affettati homemade, qui c’è “pane” per i tuoi denti. Ogni lezione ti regala nuove tecniche e trucchi da replicare in casa, anche se non hai mai fatto un corso di cucina vegan.
Impara a fare affettati e formazzi che conquistano anche i palati più sospettosi.
Cosa include la Masterclass
- Masterclass Formazzi e Affettati Vegan
- Supporto costante di Chef Davide
- Gruppo Telegram dedicato
- 1 live dedicata tra qualche mese
Ogni studente riceverà un meritato attestato di partecipazione una volta completato il 100% del video corso. Questo attestato è una testimonianza dell’impegno e dei progressi compiuti nel corso del programma.
Per chi è questo corso?
Questo corso è dedicato ad amatori livello intermedio/alto e professionisti del settore della ristorazione (cuochi e Chef). Se sei tra queste figure, il corso fa per te e ti garantisco che potrai avere degli ottimi risultati sia a casa che al ristorante.
Il corso che ti propongo non è composto da semplici video ricette da eseguire a casa, ma da video lezioni di teoria e pratica dove ti insegno le tecniche base per cimentarti ai fornelli con i secondi piatti vegani.
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Qual è la differenza tra ricetta e tecnica? Una ricetta va seguita passo a passo ed è più difficilmente modificabile. Una tecnica ti fa vedere il procedimento per creare una ricetta ed è facilmente modificabile. La ricetta ti rende legato alla stessa, la tecnica ti rende libero.
La durata del corso varia in base alla tua volontà di sperimentare tutte le tecniche che ti insegno. Come dico sempre, in cucina non c’è apprendimento senza sperimentazione.
Flessibilità e Supporto
Puoi seguire le video lezioni quando più ti piace, senza vincoli di orario. Le lezioni sono separate tra loro e puoi saltare da una all’altra come preferisci.
Inoltre, grazie alla possibilità di commentare, anche con foto sotto ogni video lezione, e al gruppo Telegram sarai seguito da me costantemente nel processo di apprendimento. Nel gruppo rispondo a tutti i dubbi e domande personalmente. Questo ti permette di non essere lasciato/a solo/a dopo l’acquisto del corso, perché voglio che tutti raggiungano gli stessi obiettivi.
Opzioni di Pagamento
È possibile pagare anche con bonifico, Klarna o PayPal. Offriamo la possibilità di suddividere il pagamento in 3 rate senza interessi. Questa opzione ti consente di gestire meglio il tuo budget e di acquistare i prodotti che desideri senza dover pagare l’intero importo in una sola volta.
Non perdere l'occasione di imparare a creare deliziosi formaggi vegani! Iscriviti oggi stesso al corso!