La coscia di pollo bollita è un alimento versatile e nutriente, adatto a diverse preparazioni culinarie. Questo articolo esplora i suoi valori nutrizionali, fornisce consigli sulla conservazione e suggerisce abbinamenti enogastronomici.
Valori Nutrizionali della Coscia di Pollo Bollita
I valori nutrizionali della coscia di pollo bollita sono importanti per chi segue una dieta equilibrata. Department of Agriculture, Agricultural Research Service fornisce dati dettagliati a riguardo.
Nota bene: le percentuali nel grafico non si riferiscono al contenuto percentuale di carboidrati, proteine e grassi presenti nel prodotto. Rappresentano, invece, la ripartizione dell'energia apportata da ciascun macronutriente (fatto 100 il totale delle calorie fornite dall'alimento).
Stato fisico o forma: Intero, forma naturale. Intero si riferisce alla pianta, all'animale oppure alla parte di pianta o animale descritta alla voce "parte di pianta o animale".
Entità del trattamento termico: Completamente trattato con il calore. Indica che al cibo è stato applicato calore sufficiente (per tempo e intensità) per cambiare il sapore o la consistenza dell'alimento, per provocare cambiamenti chimici o enzimatici, per inibire l'attività microbica.
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Come Congelare il Pollo Correttamente
Il pollo può essere congelato sia crudo che cotto, intero o a pezzi.
- I pezzi di pollo crudo possono essere conservati nel congelatore fino a 9 mesi.
- Un pollo intero può essere congelato fino a 1 anno.
Abbinamenti Enogastronomici Consigliati
CASCINA VALEGGIA consiglia abbinamenti enogastronomici per esaltare il sapore delicato del pollo.
Si abbina praticamente con tutti i vini, a seconda della ricetta. L’importante è scegliere un vino non troppo corposo per non coprire il gusto delicato del pollo.
Con piatti speziati o al curry consigliamo un Ruchè, perfetti anche un Syrah o un Pinot Nero.
L'Impegno di Cascina Valeggia per la Qualità
Molti lo dicono, noi lo facciamo! Bovini e caprini sono allevati nelle nostre stalle in ampi box dove possono muoversi tranquillamente, alimentati con mangimi di cui garantiamo la tracciabilità e provenienza e foraggi che produciamo noi stessi grazie ai nostri campi.
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Produciamo il vino con uva dei nostri vigneti: tutte le vigne sono inerbite, limitando così l’erosione del suolo.
Due impianti fotovoltaici a tetto coprono ampiamente il nostro fabbisogno aziendale.
Per chiudere il sistema virtuoso, trasformiamo i nostri prodotti in cibo genuino che portiamo in tavola nel nostro agriturismo, in questo modo riduciamo al massimo gli sprechi.
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