Se ami il caffè, ma d’estate sei alla ricerca di una colazione o di una merenda fresca, questa ricetta fa per te. Oggi ti presentiamo una ricetta perfetta per l’estate: la crema fredda al caffè, in una versione leggera e senza panna. Pensate che una tazzina di questa crema apporta solo 65 Kcal ed è buona come quella del bar, ma fatta in casa!
Questa ricetta della CREMA al CAFFÈ è semplicemente uno scherzo da ragazzi, ha bisogno soltanto di 3 ingredienti e la potete realizzare in 2 secondi in qualsiasi momento della giornata basterà avere a portata di mano un frullino, del caffè solubile ed un pò di zucchero o dolcificante.
La sua consistenza è spumosa ed è quasi simile alla CREMA di CAFFÈ del BAR che durante le feste a fine pasto va letteralmente a ruba.
Ingredienti e Preparazione
A differenza della CREMA di CAFFÈ GOLOSA questa è davvero leggera e ve la potrete permettere anche se siete a dieta. Una spuma al caffe a zero calorie grazie all’utilizzo dell’eritritolo, un dolcificante naturale che non innalza l’indice glicemico, perfetto quindi anche per i diabetici. Ma niente paura, se non lo amate, o se non vi va di comprarlo, potrete sostituirlo con il classico zucchero.
La crema di caffè senza zuccheri è una deliziosa alternativa per chi desidera godersi un dessert cremoso e rinfrescante senza aggiungere zuccheri. Perfetta per chi segue una dieta ipocalorica o per chi deve monitorare l’assunzione di zuccheri per motivi di salute, questa ricetta combina il sapore intenso del caffè con una consistenza vellutata che conquista al primo assaggio.
Leggi anche: Valori nutrizionali della Crema Caffè
Cosa fondamentale per la buon riuscita di questa ricetta è quella di utilizzare acqua freddissima, quasi ghiacciata!
Quando hai bisogno di qualcosa di dolce ma che sia fitness senza dover fare compromessi con i propri macro, ecco la soluzione. Una crema al caffè senza latta, senza zucchero e no non viene fatta con l’aria come direbbero molti. ha 0 calorie perché andremo a usare l’acqua frizzante e la stevia come dolcificante e il nostro mitico frullatore.
Procedimento
- Prendiamo il nostro frullatore e inseriamo in questo ordine caffè solubile, stevia o dolcificante scelto e per l’ultimo l’acqua frizzante fredda.
- L’acqua è l’elemento principale di questa ricetta per far si che la crema esca deve essere più fredda possibile vi consiglio di lasciarla in frigorifero almeno 5 ore oppure 1 ora in freezer l’importante che non si ghiacci.
Consigli Utili
Nelle mie ricette, infatti, non troverete mai una eccessiva quantità di zucchero, né in altri casi, di dolcificante in quanto tendo sempre a ridurne il consumo. Se siete amanti di un caffè molto dolce, allora vi consiglio di aumentare di poco la quantità di eritritolo o di zucchero. Per rendervi conto di quando avrà raggiunto il grado desiderato di dolcezza assaggiatelo quando sarà ben montato. Se al gusto vi risulterà ancora amaro aggiungetene altro e continuate a montare.
Era da un po’ che volevo preparare lo spumone al caffe e finalmente ci sono riuscita!
Se si parla di dessert, spesso si teme di compromettere i propri progressi nella perdita di peso. Tuttavia, la Crema al Caffè 0 Calorie è la soluzione ideale per chi desidera gustare un dolce senza sensi di colpa. Preparata con ingredienti proteici, fit e senza zucchero, questa crema offre un'esperienza soddisfacente che può facilmente integrarsi nei tuoi piani alimentari.
Leggi anche: La migliore crema al cioccolato vegana per crostate
Una delle maggiori preoccupazioni quando si prova un dessert sano è la paura di trovarsi di fronte a una consistenza o un sapore poco soddisfacenti. Tuttavia, la Crema al Caffè 0 Calorie supera queste aspettative. Grazie all’uso di caffè solubile e di un dolcificante come l’eritritolo, questa crema vanta un sapore intenso e avvolgente, simile a quello delle creme al caffè tradizionali.
Questa crema non è solo un’alternativa sana, ma apporta anche numerosi vantaggi nutrizionali. L’eritritolo è un dolcificante naturale non calorico che non provoca picchi di glicemia, rendendolo perfetto per chi sta cercando di dimagrire. Inoltre, il caffè è noto per le sue proprietà antiossidanti e il suo effetto termogenico, che può aiutare a stimolare il metabolismo.
Varianti e Consigli Aggiuntivi
Si può sostituire l’eritritolo con qualche bustina di dolcificante, tenendo presente che è possibile aggiungere il dolcificante anche nella crema già pronta perché il dolcificante si scioglie facilmente. Il risultato, come già detto, non corrisponde esattamente all’eritritolo.
4. In alternativa agli 8 g di caffè solubile utilizzate una tazzina di caffè ristrettissimo (meglio ancora con almeno l’aggiunta di un solo cucchiaino di caffè solubile sciolto all’interno per rafforzarne il sapore). Il caffè dovrà essere freddo di frigo ed il suo peso andrà a sostituire parte dell’acqua (esempio 20 g di caffè liquido sostituiranno 20 g di acqua fredda).
- 1. Questa dose è perfetta per un mixer piccolo, più o meno le stesse dimensioni del mio che vedete in video. Più a misura è il mixer in cui preparate la crema, più verrà spumosa. Io ho fatto diverse prove e per la stessa dose ho utilizzato il Bimby. Non ho ottenuto la stessa spumosità di quella lavorata nel mixer piccolo.
- 2. Il ghiaccio non dovrà essere in cubetti molto grossi per non rischiare di rompere le lame del mixer.
- 3. l’utilizzo dell’eritritolo consente una spumosità maggiore. Con altri tipi di dolcificanti il risultato non sarà proprio uguale.
Valori Nutrizionali (per porzione)
| Nutriente | Quantità | % Valore giornaliero* |
|---|---|---|
| Calorie | 0kcal | |
| Grassi totali | 0.01g | 1% |
| Grassi saturi | 0g | |
| Colesterolo | 0mg | |
| Sodio | 1.05mg | 1% |
| Potassio | 88.79mg | 3% |
| Carboidrati totali | 1.9g | 1% |
| Fibra alimentare | 0g | |
| Zuccheri | 0g | |
| Proteine | 0.31g | 1% |
* La percentuale dei valori giornalieri si basa su una dieta di 2000 calorie.
Leggi anche: Zucca e crema pasticcera: un abbinamento vegan
Conservazione
La crema di caffè senza zuccheri è un dessert versatile e delizioso, perfetto per chi desidera gustare una dolcezza senza compromettere la propria dieta.
- In frigorifero: La crema di caffè può essere conservata in frigorifero per 3-4 giorni. Riponetela in un contenitore ermetico per evitare che assorba odori indesiderati e che la consistenza si alteri.
- Congelamento: Se desiderate conservare la crema di caffè per un periodo più lungo, potete congelarla. Versate la crema in piccoli contenitori monoporzione o in stampini per ghiaccioli, copriteli bene e riponeteli nel congelatore. La crema di caffè congelata può durare fino a un mese.
- Evitate sbalzi di temperatura: Per preservare al meglio la consistenza della crema, evitate di sottoporla a continui sbalzi di temperatura.