La cucina cinese vegana ha centinaia, se non migliaia, di anni: incredibile, ma vero. Da qualunque ricetta si decida di partire, sarà un viaggio sorprendente attraverso cibo, memoria, radici e cultura.
Yang Liu, co-fondatrice dell'acclamato blog culinario Littlericenoodle, dopo un'introduzione alla storia del veganesimo in Cina, ai tipi di cottura e al re incontrastato degli utensili, il wok, seleziona circa 90 tra le più deliziose ricette a base vegetale. Katharina Pinczolits, dal canto suo, le immortala con la macchina fotografica, riuscendo a far assaporare i piatti prima ancora che raggiungano il palato.
Non resta che scegliere da quale leccornia iniziare: il tofu fritto o quello in agrodolce; il coloratissimo Di San Xian o le patate al cumino; i dumplings alla pasta di sesamo o il Chow Fun di funghi.
Un Ricettario Vegano per Tutti i Gusti
Per quanto la cucina italiana sia ottima, è bello ogni tanto variare, fare un tuffo nei sapori etnici vegani e scoprire le buonissime cucine del mondo: con questo eBook potrete provare la deliziosa cucina cinese vegana grazie a golose ricette vegane per tutti i gusti, oltre che facili da preparare. Questo libro di cucina vegan adatto alle feste vi permetterà di cucinare con gusto anche se siete poco esperti: ogni ricetta è spiegata nel dettaglio, così tutti potranno realizzare facilmente il proprio menù di cucina cinese a casa propria.
Questo ricettario vegano fornisce ben 100 ricette veg: dagli antipasti ai dolci, dai piatti unici al riso o ai famosi spaghetti di riso o di soia, potrete certamente trovare quello che fa per voi, sia come gusto che come preparazione. La cucina della grande Cina è molto varia e ricchissima di gusto: perché non provarla nella vostra cucina?!
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Gli Autori
Yang Liu è nata nella provincia dello Hunan in Cina e ha trascorso i primi anni della sua vita viaggiando tra le diverse regioni del suo Paese e assaporando le cucine di ogni zona. Otto anni fa si è trasferita in Spagna, dove ha incontrato la sua compagna, Katharina Pinczolits. Attualmente vivono in Austria. Hanno abbracciato insieme lo stile di vita vegano e da allora hanno iniziato a sperimentare la cucina cinese vegana.
Cosa Troverai nel Libro
"Vegan Chinese Food" by Yang Liu and Katharina Pinczolits is a captivating and beautifully designed cookbook that offers 60 plant-based Chinese recipes. These recipes include how to make the more difficult to find condiments as well as the main dishes. Even without having cooked any of the recipes yet, the book itself is a pleasure to read.
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