Desideri stupire i tuoi ospiti con un menu completamente vegano? Oppure sei stanco delle solite ricette statiche e vuoi imparare a cucinare piatti vegani gourmet? I corsi di cucina vegana online sono la soluzione ideale per te. Segui le video lezioni di chef esperti direttamente dalla tua cucina e scopri un mondo di sapori e tecniche innovative.
Chef Davide Maffioli: Un Maestro della Cucina Vegana
Segui le video lezioni online di Chef Davide Maffioli direttamente dalla cucina del tuo ristorante o di casa tua e stupisci i tuoi ospiti più esigenti. Grazie ai suoi corsi online, diventerai uno Chef Guida Michelin per un giorno! L’effetto wow è assicurato!
Quattro Portate: Menu Vegani Completi e Sorprendenti
Il nostro Chef Davide ha creato appositamente per te 7 volumi, ognuno con un menu completo che va dall’antipasto al dessert, ispirato ai piatti del nostro ristorante. Se sei stufa delle solite ricette in PDF statiche e vuoi dire addio alle immagini astratte e alle istruzioni confuse, con le mie video lezioni on demand da riguardare tutte le volte che vuoi potrai cucinare questo menu 100% vegan.
- Quattro Portate Anni ’80 - Vol.
- Quattro Portate Natale - Vol. Finalmente potrai portare in tavola dei piatti vegan che non hanno nulla da invidiare ai piatti della tradizione. Sogni un menu completo dall’antipasto al dolce per questo Natale ma non sai come fare?
- Quattro Portate dell’Amore - Vol. Il corso Quattro portate dell’Amore è quello che stavi aspettando! Vuoi preparare un menu completo per la tua dolce metà, ma non sai come fare?
- Quattro Portate Edizione Pasqua & Pasquetta - Vol. Un viaggio nella cucina vegan da chef, lontano dalle parodie.
- Quattro Portate Giappone - Vol. Vuoi viaggiare in Giappone con un menu fusion dall’antipasto al dolce ma non hai idea di come fare?
- Quattro Portate dello Chef - Vol.
- Quattro Portate “Seduci l’Onnivoro” - Vol. L’effetto wow è assicurato! Non sai come sedurre il tuo onnivoro o l’onnivoro che è in te con un menu 100% vegan senza compromessi sul gusto? Strudel salato alle verdure con salsa bernese; crespelle ricotta e funghi con salsa ai piselli; l’incredibile v-anatra all’arancia e per finire la deliziosa torta della nonna ai pinoli. Tutto 100% vegan.
Corsi Specializzati: Pasta, Pane, Formaggi e Secondi Piatti Vegani
Se sei un grande estimatore dei primi piatti all’italiana ma desideri imparare a renderli gourmet e adatti anche a chi è onnivoro, il nostro Chef Davide ha creato corsi di vario livello appositamente per te. Quale tipo di pasta preferisci? Se pensi che la pasta perfetta richieda mille pentole e passaggi complicati, preparati a cambiare idea.
Se il mondo del pane e della pizza è il tuo preferito ma ti senti incerto su come affrontarlo, il nostro Chef Davide ha creato corsi di vario livello appositamente per te. Chi può resistere al profumo invitante e al sapore irresistibile della focaccia? Ora, puoi goderti queste delizie in versione vegana grazie al nostro corso online “Focaccia Vegan: Tipo Genovese e Nuvola con Cipollotto”. Le pizze che ti propongo sono uniche ed inedite, tutte da me collaudate nel mio ristorante Vegan di Varese (Vero Restaurant), durante le indimenticabili serate pizza che tenevamo ogni mese.
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Se il mondo dei formazzi e degli affettati vegani ti affascina ma non sai da dove iniziare, il nostro Chef Davide ha creato un corso appositamente per te. I formazzi vegani sanno tutti di cartone o hanno lo stesso sapore!
Se sei stanco di utilizzare solo verdure e ortaggi, o addirittura carboidrati, nei tuoi secondi piatti vegani e desideri opzioni proteiche sempre diverse, abbiamo il corso perfetto per te.
- Il seitan: teoria e pratica.
- Il tempeh: teoria e pratica.
Infine, ti mostrerà come cucinarli, impiattarli e a che ingredienti accompagnarli.
Hamburger Vegani: Un Percorso di Gusto
Se ami gli hamburger ma hai cucinato solo una variante e sei stanco/a della monotonia, il nostro percorso dedicato agli hamburger vegani è la scelta perfetta per te! Basta ca**ate! Questo è più di un corso: è un addestramento speciale firmato Chef Davide Maffioli. Se sei qui è perché sei stufa dei burger vegani che sanno di cartone. Tutto fatto in casa. Tutto 100% vegan.
Cucina Giapponese Vegana: Un'Esplosione di Sapori
Adori la cucina giapponese e ti piace cucinare fresco tutto in casa? Salsa Tare, brodo e guarnizioni. Ecco il corso online che fa per te: tre rivisitazioni in chiave vegan di uno dei piatti più iconici del Giappone.
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Corsi di Cucina con Funghi e Tartufi Freschi in Chiave Vegana
Benvenuti nei nostri corsi di cucina online dedicati alla cucina con funghi e tartufi freschi declinata in chiave vegan, guidati da Chef Davide Maffioli.
- TAGLIOLINI FRESCHI E TARTUFO NERO: tagliolini freschi preparati in casa, con una consistenza perfetta, conditi con una crema di tartufo nero che dona un sapore ricco e avvolgente. Un piatto di pasta lussuoso, perfetto per un’occasione speciale o una serata gourmet.
- RISOTTO AL TARTUFO BIANCO: il riso viene cotto lentamente in un brodo aromatico, mantecato alla Chef Davide Maffioli e condito con il tartufo bianco fresco, che dona al piatto un profumo irresistibile e un sapore raffinato. Questo piatto è un’elegante combinazione di comfort food e alta cucina vegana.
- OMELETTE BAVEUSE AL TARTUFO NERO: l’omelette è cotta alla perfezione, con un cuore “bavoso” che si scioglie in bocca. Ah, è senza farina di ceci! Impreziosita da tartufo nero per il tocco finale. È un piatto che dimostra come la cucina vegana possa essere sofisticata e saporita.
Potrai divertirti con questi piatti con o senza tartufo. L’importante sono le basi di tagliolini, risotto e omelette! Buona avventura ai fornelli! INGREDIENTI, GRAMMATURE E TECNICHE PRECISE: ti permetteranno di far dire “wow” ai tuoi ospiti quando assaggeranno questi piatti.
Pasticceria Vegana: Dolci Indimenticabili
Masterclass di Pasticceria Vegana Professionale
Vuoi trasformare la tua pasticceria e immergerti nel mondo della pasticceria vegan professionale? Impara frolla, mascarpone, crema pasticcera e meringhe 100% vegan con tecniche professionali. Hai sempre sognato di realizzare ovetti artigianali ripieni che facciano davvero dire wow anche agli onnivori? Scoprirai ingredienti precisi e sostituti della colla di pesce per ottenere una mousse che si può congelare senza ghiacciare, perfetta da preparare in anticipo. 🆕 Novità 2025: scoprirai anche come realizzare il celebre cioccolato di Dubai in versione vegan, con pistacchio e pasta kataifi.
Panettoni e Pandori Vegani: La Magia delle Feste
Le festività sono il momento perfetto per deliziare il palato con i profumi e i sapori dei panettoni e pandori fatti in casa, un’esperienza culinaria magica. Imparerai a usare lievito madre secco, lievito di birra secco e LI.CO.LI., con tempi precisi di impasto, lievitazione e cottura.
Festività Indimenticabili: Imparerai a creare dolci natalizi che faranno brillare gli occhi di amici e familiari durante le festività.
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Dettagli e Decorazioni: classico con uvetta e canditi, oppure al cioccolato.
Soddisfazione Personale: Preparare panettoni e pandori fatti in casa ti farà sentire appagato e ti permetterà di creare ricordi indimenticabili.
Torrone Artigianale Vegan: Una Sorpresa Inaspettata
Ti sei mai chiesto se fosse possibile realizzare il Torrone Artigianale Vegan? Sì, so che potresti pensare che sia impossibile o che sia come il mandorlato. Tuttavia, ti assicuro che non solo è possibile creare il torrone bianco in versione vegana, ma che con questo corso avrai sicuramente successo durante le prossime festività natalizie. Ecco una notizia sorprendente: ora puoi farlo!
Piatti Unici Vegani: Equilibrio e Fantasia in Ogni Stagione
Se sei appassionato dei Piatti Unici ma hai bisogno di aiuto nella scelta e nella preparazione degli ingredienti, il nostro Chef Davide ha creato 4 edizioni di Piatti Unici appositamente per te, una per ogni stagione: Estate, Autunno, Inverno e Primavera. Questo corso online fa per te se sogni dei piatti unici equilibrati, vari e fantasiosi, con ingredienti semplici ma sempre vari ogni giorno e diversi da una stagione all’altra.
Corsi di Cucina Vegana con Sonia Maccagnola
I nostri corsi di cucina vegan sono tenuti da Sonia Maccagnola, cuoca di ristorante e autrice di più di 2000 ricette online su Vegolosi.it, e autrice di 3 libri di cucina 100% vegetale editi da Gribaudo e Edizioni Sonda. I nostri corsi di cucina vegan si tengono online sia in diretta che registrati: potrai partecipare alle classi di cucina online e porre le tue domande direttamente a chef Sonia in chat. Ogni diretta diventa poi una video lezione che puoi acquistare quando vuoi e rivedere quante volte vuoi. Hai un dubbio? La registrazione sarà visibile per sempre al link che ti invieremo qualche giorno dopo il corso live.
I corsi sono pensati per chi vuole imparare facilmente e con semplicità nuove ricette, tecniche e informazioni sulla cucina vegana, ampliando il proprio bagaglio di cucina con competenza e originalità. Non serve essere vegani, o esperti cuochi o avere grande esperienza ai fornelli, o grandi attrezzature costose, la nostra esperienza di divulgazione ormai decennale garantisce di poter gestire durante le lezioni più livelli di apprendimento. La docente, Sonia Maccagnola risponde a tutti i dubbi e la redazione collabora in diretta con lei per qualsiasi necessità teorica o pratica. Chef Sonia spiega passo passo ogni parte delle ricette senza tralasciare o dare per scontata nessuna informazione.
Potrai cucinare tre ricette insieme a chef Sonia, direttamente nella tua cucina, e intanto porle domande e chiederle consigli in diretta. Potrai cucinare in contemporanea con chef Sonia un intero menu con 3 ricette magnifiche ma anche tecniche, informazioni e consigli su questo tipo di cucina.
- Imparerai 5 dolci senza saccarosio. Useremo invece per dolcificare, frutta essiccata, eritritolo, malti, xilitolo e stevia.
- Un corso di cucina vegan di due ore e mezza per imparare 5 piatti della tradizione di Africa, Sud America, Corea, Nuova Zelanda e Turchia ma in chiave vegan.
- 3 video corsi di cucina vegana per imparare a realizzare ben 12 ricette: polpette vegetali, tempeh e sostituti del pesce.
- Impariamo a fare in casa il caprino vegan, formaggio a fette per panini, gorgonzola semplice e formaggio al vapore.
Altri Corsi e Servizi di Cucina Vegana
La mia cucina naturale un gusto di un altro livello. Eccomi! Sono Samantha, vegan chef, offro corsi di cucina vegana, corsi di cucina a Milano e provincia est, servizi di chef a domicilio, catering per piccoli eventi e attualmente tantissimi corsi di cucina online. Sono anche mamma di due bambini vegani dalla nascita (Emma e Matteo) e cerco di trasmettere ai miei figli il valore dell’empatia.
Se hai difficoltà a far quadrare i conti nella tua attività di somministrazione alimenti e bevande, il corso a due voci di Chef Davide e Tiziana Caretti è la soluzione perfetta per te professionista del settore.
Corsi di Impiattamento: L'Arte di Presentare i Tuoi Piatti
Se pensi che l’impiattamento sia solo un dettaglio estetico, questo corso ti farà cambiare idea. Con Chef Davide impari a creare piatti che parlano prima ancora di essere assaggiati: colori, geometrie e armonia visiva diventano strumenti per raccontare la tua cucina.
Accademia Vegana: Formazione e Cultura Vegana
È il primo ente di formazione italiano certificato che offre corsi in chiave vegana. Queste lezioni in streaming ti offriranno una formazione completa nell’argomento trattato, arricchendo la tua comprensione e fornendo insight preziosi direttamente dalla fonte. Acquistando un Corso Live Vegano, avrai accesso esclusivo alle dispense approfondite che costituiranno la base del tuo apprendimento. Accademia Vegana offre la possibilità di frequentare un tirocinio formativo a pochi chilometri da casa. Grazie alla nostra vasta rete di collaborazioni su tutto il territorio nazionale, abbiamo stipulato importanti convenzioni con laboratori, ristoranti e alberghi che sposano la filosofia vegana.
Non perdere l'opportunità di trasformare la tua passione per la cucina vegana in una competenza professionale. Iscriviti oggi stesso ai corsi online e inizia il tuo viaggio nel mondo dei sapori vegani!