La Nutella ha introdotto una versione vegana, segnando un'importante novità per gli amanti della famosa crema spalmabile. Anzi, “plant based”, come c'è scritto sul nuovo barattolo con il tappo verde. Un lancio - arrivato dopo mesi di indiscrezioni - che un po' tutti si aspettavano: il mercato dei prodotti vegetali vale mezzo miliardo di euro, la popolazione veg in Italia sfiora il 10% e quella "flexitariana" è composta da 12,5 milioni di persone. Insomma, con una domanda così elevata non poteva mancare all'appello, con un'offerta ad hoc, una delle più grandi aziende italiane. La nuovissima Nutella plant based vegana si prepara a fare il suo ingresso nel mercato, scopriamo insieme gli ingredienti ed analizziamo pro e contro di questo prodotto La Nutella è in assoluto la crema spalmabile più amata e in molti ne aspettavano la versione vegana; analizziamo gli ingredienti e tutti i pro e contro di questo nuovo prodotto.
La Storia e il Successo di Nutella
Creata negli anni Sessanta, la Nutella è diventata nel tempo simbolo dell’italianità nel mondo, icona di un successo imprenditoriale e di rinascita economica. Presente in ogni casa, non c’è bambino che non la desideri, adulto che non l’abbia desiderata e consumata. Anche chi come me, come molti tra noi che hanno intrapreso uno stile di vita consapevole ed un’alimentazione vegetale naturale, nasconde nel proprio passato indubbiamente un qualche trascorso a base di Nutella.
Nutella Vegana: Una Nuova Era Plant-Based
Questo nuovissimo prodotto plant based, che si distingue dall’originale per il tappo verde, probabilmente renderà felici molti vegani. La versione Plant based risponde anche alle richieste delle persone intolleranti al lattosio, dandogli la possibilità di assaporare, o ritornare ad assaporare, la stessa inconfondibile esperienza dell'originale. La nuova crema spalmabile arriverà sugli scaffali dei negozi molto presto, la data ufficiale è da settembre 2024 e riguarderà Italia, Francia e Belgio. Nel 2025 la Nutella vegana approderà anche in altri mercati europei. La nuova Nutella plant based sarà disponibile per il lancio nel classico vasetto da 350 gr al costo di 4,49 euro.
Ingredienti della Nutella Vegana: Cosa Cambia?
Per creare la Nutella plant based, Ferrero ha sostituito l’unico ingrediente di origine animale e cioè il latte scremato in polvere, con farina di ceci e sciroppo di riso. I ceci vengono spesso usato nelle ricette dolci per la loro capacità di conferire consistenza cremosa, mentre lo sciroppo di riso aggiunto allo zucchero è un tentativo di conferire una dolcezza più naturale alla crema spalmabile. A questi ingredienti si aggiungono il solito zucchero, l’olio di palma, nocciole, cacao magro, lecitine, sale ed aromi.
Analisi degli Ingredienti
- Zucchero: Presente nella stessa quantità della versione tradizionale.
- Olio di Palma: Mantenuto invariato.
- Nocciole: 13%, come nella Nutella classica.
- Cacao Magro: 7,4%, anche qui nessuna differenza.
- Lecitine: Invariate rispetto alla ricetta tradizionale.
- Ceci e Sciroppo di Riso: Sostituiscono il latte scremato in polvere.
- Sale: Sostituisce la vanillina come aromatizzante.
Nutella Vegana vs Nutella Classica: Confronto Nutrizionale
Quello che cambia nella ricetta della Nutella Plant Based è che al posto del latte scremato in polvere ci sono ceci e sciroppo di riso in polvere, non meno zucchero. Per il resto - anche se le quantità non sono indicate (del resto la ricetta è segreta), non cambia una virgola: la Nutella vegana contiene zucchero, olio di palma, nocciole e cacao magro nella stessa percentuale della Nutella classica (e cioè 13 e 7,4%), lecitine. Altro dettaglio è che nella classica c'è la vanillina, mentre nella vegana c'è il sale (motivo per cui probabilmente risulta meno dolce). Chiarisce la dottoressa Valentina Galiazzo: «La sostanza della ricetta è la stessa: sia nella Nutella vegana che in quella “classica” lo zucchero è primo nella lista degli ingredienti perché è quello presente in quantità maggiore. Anche le nocciole sono presenti nella stessa percentuale del 13%. Il fatto che la Nutella vegana contenga sciroppo di riso e ceci al posto del latte scremato la rende adatta agli intolleranti al lattosio, ma non più “leggera”». Basta guardare l’etichetta: entrambe le creme spalmabili hanno la stessa percentuale di grassi e zuccheri. «Il fatto che questi grassi e questi zuccheri derivino da fonti vegetali non è una differenza sostanziale dal punto di vista nutrizionale», approfondisce la nutrizionista.
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Leggendo la tabella nutrizionale della Nutella vegan, scopriamo che fornisce 534 kcal per 100g, corrispondenti a 80 kcal per una porzione da 15 g. 100 g di Nutella classica forniscono 539 kcal. Anche il contenuto in grassi non è così diverso.
Tabella Comparativa Nutrizionale
| Valori Nutrizionali per 100g | Nutella Classica | Nutella Vegana |
|---|---|---|
| Calorie | 539 kcal | 534 kcal |
| Nocciole | 13% | 13% |
| Cacao | 7,4% | 7,4% |
Il Lancio e la Disponibilità
Già a fine 2023, si erano diffuse le prime indiscrezioni sulla nuova crema spalmabile quando Ferrero ha registrato il marchio "Nutella Plant-Based" in Italia e Germania. A settembre 2024 Ferrero ha lanciato la Nutella vegana. La distribuzione è iniziata a settembre, con la Nutella vegana disponibile nei supermercati di Italia, Francia e Belgio nel formato da 350 grammi al prezzo di 4,49 euro. Il lancio in Italia è avvenuto quasi in sordina, con la disponibilità iniziale in pochi punti vendita selezionati, ma ha subito suscitato grande interesse. Da settembre è pronta ad approdare nei supermercati di Italia, Francia e Belgio nel formato da 350g e, dal 2025, anche in altri mercati europei. Il prezzo consigliato al pubblico del vasetto da 350 g, riconoscibile per il tappo di colore verde, sarà di 4,49 euro.
Reazioni e Pareri
In tanti in questi mesi, anche solo per curiosità, hanno assaggiato la Nutella vegana, anche se non è stata corsa all'acquisto come è successo con il lancio dei Nutella Biscuits (che per giorni sono stati introvabili tra gli scaffali dei supermercati). A quanto pare sì: la consistenza della Nutella vegana è la stessa di quella classica, il sapore abbastanza simile, solo un po' meno dolce. Come avevamo segnalato a dicembre, ieri (3 settembre) Ferrero ha annunciato l’arrivo della Nutella vegana, composta unicamente da ingredienti vegetali. Alcuni mostrano la consistenza cremosa e parlano del profumo molto simile all'originale. Per molti le differenze sono lampanti, ma per tutti è un'ottima sostituta dell'originale.
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