L'alimentazione è un elemento cruciale nella preparazione sportiva, spesso sottovalutato. Per questo, le squadre di calcio professionistiche si affidano a esperti nutrizionisti per studiare un regime alimentare equilibrato che possa aiutare l’atleta a rendere al meglio.
Siamo andati al Milan Lab per capire cosa mangiano i campioni rossoneri. Qui si monitorano continuamente i giocatori per migliorarne via via le performance anche attraverso l'alimentazione. Alte dosi di frutta e verdura garantiscono una vita da campioni, come sostengono gli scienziati della Nutrilite e del Milan Lab, il centro di ricerca scientifica del Milan con sede a Milanello.
I Principi Fondamentali della Dieta dei Calciatori
Alberto Dolci, responsabile dell'area Biochimica e Nutrizione di Milan Lab, rivela i trucchi che garantiscono alte performance, utili anche per chi non gioca in Serie A:
- Pesare gli alimenti: Imparare a pesare i cibi è fondamentale. 80-100 grammi di carboidrati e 100 grammi di proteine a pasto sono ideali sia per gli sportivi amatoriali che per i sedentari.
- Integratori specifici: I calciatori del Milan si sottopongono a esami del sangue ogni 40 giorni. In base ai risultati, gli esperti del MilanLab e quelli di Nutrilite prescrivono gli integratori di fitonutrienti più indicati a sopperire carenze precise.
- Centrifugato a colazione: Prendere esempio dai calciatori del Milan, bevendo centrifugati di frutta e verdura fatti al momento durante l'intero arco della giornata.
L'Alimentazione di Zlatan Ibrahimovic: Un Esempio di Disciplina
Zlatan Ibrahimovic è uno dei pochi calciatori che, a 40 anni, può ancora essere decisivo ad altissimi livelli grazie al suo carattere forte e a un regime alimentare meticoloso. La rigida dieta che permette all’attaccante del Milan di essere in perfetta forma è davvero ferrea e non è per tutti. Alla base della sua alimentazione ci sono le carni magre e le verdure di altissima qualità, come tacchino, pollo, coniglio e bresaola, oltre a ricche insalate e frutta freschissima.
In una dieta come quella che segue Zlatan Ibrahimovic non è importante solo ciò che si mangia, ma anche quello che non si mangia. Zlatan, infatti, non si concede sgarri e ha raggiunto il peso di 102 chilogrammi con solo l’8% di grasso corporeo.
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Linee Guida Generali per l'Alimentazione del Calciatore
L’alimentazione deve sempre essere rapportata all’impegno sportivo. Considerando che i calciatori si allenano molto frequentemente e con una certa intensità, la dieta dovrà rispettare le esigenze dell’atleta ed essere in grado di fornire un equilibrio biochimico corretto.
A grandi linee, l’alimentazione dovrà assicurare:
- Il giusto apporto di proteine per una corretta ricostruzione muscolare.
- Minerali e vitamine in sufficienza e in abbondanza.
- Un corretto apporto di carboidrati, ovvero energia pronta all’uso.
Esempi di Diete di Calciatori Famosi
Dieta di Lionel Messi
- Colazione: Prediligere la frutta fresca, frullati di frutta e piccole quantità di frutta secca. Evitare latte e caffè.
- Pranzo: Carboidrati complessi (pasta, riso, zuppe di cereali) con verdure cotte o crude. Evitare condimenti eccessivi e frutta.
- Cena: Preparare il corpo per la ricostruzione muscolare e il recupero fisico.
Dieta di Cristiano Ronaldo
Non specificato nel testo fornito.
Consigli dei Nutrizionisti
Il nutrizionista della Juventus, Tiberio Ancora, seguiva questa filosofia:
“Il pane non è abolito a priori, sempre che si rinunci alla pasta. La pasta non va mai accompagnata con le patate o la frutta, ovvero una esclude l’altra. Verdura a volontà e sempre presente. Come secondo, via libera sia carni bianche che pesce.”
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I nutrizionisti di Milan Lab consigliano:
“Variamo il più possibile la dieta; chi non esagera nelle dosi può accedere a qualsiasi alimento. È importante far precedere ogni pasto da un piatto di verdura mista, in modo tale da assicurarsi fitonutrienti e vitamine indispensabili, ma anche per saziarsi ed evitare quindi abbuffate con conseguente aumento di peso. Frutta lontano dai pasti principali, per esempio a metà mattina o pomeriggio”.
Idratazione e Recupero Post-Partita
Idratare adeguatamente prima, durante e dopo una competizione è importante, in quanto anche una leggera disidratazione può ostacolare le prestazioni sportive. Dopo una partita di calcio, consumare un pasto ricco di carboidrati e proteine immediatamente dopo l’allenamento è fondamentale per stimolare il recupero.
La Dieta di Olivier Giroud
Olivier Giroud segue una dieta molto rigorosa, consigliata dal fratello nutrizionista. Evita olii e zuccheri, preferendo carni magre e pesce. A colazione, alterna bagel con marmellata di fragole a pasti salati con albume d’uovo e omelette al prosciutto. A pranzo, sceglie insalata di pollo o pasta al tonno, mentre a cena mangia pesce e pollo con verdure. Come spuntini, consuma frutta secca e cereali, ma si concede un tiramisù ogni tanto.
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