La dieta dei 90 giorni, nota anche come dieta Rina, è un programma alimentare di tipo dissociato che promette di far perdere circa 20 kg di peso nell’arco di tre mesi. In questo articolo analizzeremo le sue caratteristiche e le criticità.
Cos'è la Dieta Rina?
La dieta Rina è un programma alimentare dietetico di tipo dissociato in cui si ripetono 4 giornate, ciascuna dedicata ad un gruppo alimentare (proteine, carboidrati complessi, carboidrati semplici e vitamine). Si ripete per 3 mesi e per questo viene chiamata anche dieta 90, perché promette una perdita di peso tra i 20 e i 25 chili, nell’arco di novanta giorni.
Come Nasce la Dieta Rina
Le sue origini, come spesso accade per le diete “di moda”, non sono chiarissime. Alcune fonti sostengono provenga dall’America.
Principi Fondamentali della Dieta Rina
Come accennavamo, la dieta Rina si basa su principi simili a quelli di altre diete dissociate. Queste ultime si basano sulla teoria che separare gli alimenti in base al tipo favorirebbe la digestione, l’assimilazione “ottimale” dei nutrienti contenuti all’interno degli alimenti, e impedirebbe il rallentamento del metabolismo.
Ciclo Alimentare di Quattro Giorni
La regola più importante e più famosa della dieta Rina è il suo schema alimentare particolare, formato da quattro giorni, ciascuno dedicato ad una tipologia di alimento.
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- Primo giorno: dedicato alle proteine. Si suggerisce di consumare carni magre, uova e pesce dalla carne non eccessivamente grassa.
- Secondo giorno: dedicato agli amidi. Si consumano carboidrati complessi, farro, legumi, riso integrale.
- Terzo giorno: dedicato ai carboidrati. Vanno consumati carboidrati semplici, come la pasta e il pane.
- Quarto giorno: dedicato alle vitamine. Vanno consumate verdura e frutta.
La dieta Rina non prevede un conteggio delle calorie, e anzi, promette di poter mangiare gli alimenti concessi senza restrizioni, purché non vengano mescolate le tipologie di alimento.
Il Giorno di Digiuno, o Water Day
Il ciclo alimentare va ripetuto per sette volte e un totale di ventotto giorni. Il ventinovesimo giorno è anche detto water day, una giornata di digiuno per “depurare l’organismo dalle tossine”. Alcune versioni della dieta consentono di assumere alimenti liquidi, senza eccedere nei condimenti, come centrifughe di frutta e verdura, oppure zuppe leggere.
L’Orario dei Pasti
Secondo diverse versioni della dieta, anche l’orario dei pasti giocherebbe un ruolo importante. La colazione andrebbe consumata prima di mezzogiorno, il pranzo dopo mezzogiorno, e la cena tassativamente prima delle otto o, al più, delle nove di sera. Dopo questo orario non sarebbero più consentiti spuntini, ma sarebbe possibile bere tisane e acqua.
Altre Regole da Seguire
Ci sono, infine, altre regole da seguire nella dieta Rina:
- Mantenersi bene idratati, bevendo almeno un litro e mezzo di acqua ogni giorno.
- Effettuare regolarmente attività fisica.
- Eliminare dall’alimentazione zuccheri, grassi, bibite zuccherate e/o gassate, formaggi stagionati e salumi. Anche l’alcol è bandito.
Dieta Rina, Quali Sono i Benefici?
Come accennato, la dieta Rina promette una perdita di peso importante, fino a venticinque chili, in un periodo di tempo di novanta giorni, relativamente breve.
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Alcune “regole” della dieta Rina non sono errate: effettuare attività fisica in maniera regolare, compatibilmente alla propria età e al proprio stato di salute, può apportare benefici anche importanti all’organismo, soprattutto se si proviene da uno stile di vita sedentario. Anche l’idratazione è importante per il corretto funzionamento del corpo e il benessere generale, ed è buona norma limitare cibi contenenti grassi saturi, eccessive quantità di zuccheri e alcolici.
Criticità e Rischi della Dieta Rina
Occorre, però, tenere ben presenti anche le criticità e i conseguenti rischi dell’alimentazione Rina:
- Mancanza di equilibrio nutrizionale: il fulcro delle diete dissociate non prevede pasti bilanciati con una corretta combinazioni di nutrienti, “separandoli” giorno per giorno o pasto per pasto. La separazione dei macronutrienti non fornisce benefici supportati da prove scientifiche consistenti. Anzi, il fulcro di un’alimentazione corretta sarebbe non tanto la separazione tra macronutrienti, ma piuttosto la combinazione di questi ultimi in maniera bilanciata. Separare gli alimenti, inoltre, aumenta il rischio di non assumere una quantità adeguata di nutrienti essenziali, e potrebbe portare a problematiche anche importanti, ad esempio infiammazioni.
- Affaticamento e debolezza: a causa della scarsa varietà alimentare, e a causa del giorno di digiuno, seguire la dieta Rina potrebbe causare sensazioni di debolezza e di affaticamento.
- Effetto yo-yo e demotivazione: come spesso accade per le diete che promettono una perdita di peso importante, e in particolare per le diete cosiddette “di moda” seguite senza un supporto professionale, il rischio di incorrere nel cosiddetto effetto yo-yo è molto elevato. L’effetto yo-yo è una condizione in cui il peso viene perso e poi recuperato, anche più volte. È molto comune a seguito di diete ipocaloriche, appunto, seguite senza un supporto adeguato. Questo può avere un impatto anche estremamente negativo sul benessere psicologico, e nei casi più gravi si rischia di sfociare nei cosiddetti DCA, i disturbi del comportamento alimentare.
- Mancanza di gratificazione alimentare: stesso discorso per quanto riguarda la totale eliminazione di “schifezze” come i dolciumi che, se assunti in quantità moderate anche nel corso di una dieta ipocalorica possono aiutare a mantenere alta la motivazione. I cosiddetti “sgarri” nella dieta non vanno per forza demonizzati, e anzi, se in piccole quantità possono essere dei validi alleati.
- Mancanza di educazione alimentare: per perdere peso è necessaria una dieta ipocalorica. Tuttavia, per mantenere il peso perduto, è necessario un approccio che favorisca l’educazione alimentare e un rapporto sano con il cibo, che la dieta Rina non fornisce. Un approccio che promette perdite di peso consistenti in poco tempo è sostanzialmente dannoso e anch’esso, in alcuni casi, può favorire l’insorgere di disturbi del comportamento alimentare.
Pianificazione dei Pasti
Per elaborare un menù e pianificare la dieta Rina è necessario attenersi alle indicazioni generali della dieta stessa, tra cui evitare di mescolare i macronutrienti e seguire lo schema di quattro giorni proposto. Il menù andrebbe dunque pianificato di conseguenza, dedicando il primo giorno alle proteine, il secondo giorno agli amidi, il terzo giorno ai carboidrati e il quarto alle vitamine. Una pianificazione simile dei pasti può risultare difficoltosa, e monotona a lungo andare.
Esperienze e Testimonianze sulla Dieta Rina
Quando si seguono diete express o di moda, occorre prendere le esperienze e le testimonianze che troviamo in rete con la dovuta cautela. Sul web è possibile imbattersi in recensioni entusiaste riguardo la dieta Rina, di persone che, senza malizia, affermano di aver perso grandi quantità di peso senza troppe rinunce.
Questo non è per forza falso. Tuttavia, perdere peso non significa dimagrire. La perdita di peso può essere dovuta anche alla “semplice” perdita di liquidi o alla perdita di massa magra, che può avvenire con diete ipocaloriche non bilanciate. Il fisico in questi casi non è “più sano”; anzi, si rischia di incorrere in disturbi e problematiche anche piuttosto gravi.
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Inoltre, leggendo le recensioni non possiamo sapere se le persone che le hanno scritte hanno poi recuperato il peso perduto, o hanno riscontrato problematiche a breve o lungo termine.
Chi Può Prescrivere una Dieta per Dimagrire?
Come già accennato, è assolutamente sconsigliato seguire una dieta ipocalorica fai-da-te o una dieta dissociata senza adeguato supporto professionale, perché una dieta per dimagrire fatta in questo modo può essere dannosa per la salute soprattutto se seguita a lungo termine. Qualora si desideri dimagrire è, piuttosto, consigliato rivolgersi a dei professionisti qualificati che possono creare un piano alimentare su misura.
In Italia, solo tre figure possono legalmente prescrivere una dieta:
- Medico dietologo: può prescrivere farmaci, diagnosticare disturbi alimentari e richiedere esami diagnostici, oltre a creare piani alimentari su misura.
- Dietista: prepara piani alimentari su indicazione dei medici e assiste i pazienti nella loro corretta applicazione. Non può prescrivere farmaci, ma può monitorare il piano alimentare e fornire indicazioni generali su un’educazione alimentare corretta.
- Biologo nutrizionista: può creare piani alimentari personalizzati e aiutare il paziente a seguire buone abitudini alimentari. Non può prescrivere farmaci.