La dieta del riso è un regime alimentare ipocalorico, ricco di carboidrati e povero di grassi e proteine, basato principalmente sul consumo di riso. In questo senso può essere interessante la dieta del riso, che unisce gusto, nutrienti sani e poche restrizioni. Il riso è un alimento leggero e nutriente, che può essere cucinato in tantissimi modi e davvero gustoso. In più, ha il vantaggio di dare abbastanza velocemente un senso di sazietà che limita gli spuntini successivi e fa alzare da tavola soddisfatti.
Oltre che dimagrante è anche una dieta salutare e disintossicante. Si scrive “dieta del riso” e si può leggere: regime alimentare ipocalorico. Si parla di dieta del riso quando un soggetto si affida ad un consumo prevalente, o quasi esclusivo, del riso. La dieta del riso è dunque ricompresa tra gli schemi dietetici con elevata presenza di un singolo alimento, in questo caso il riso.
Oggi è conosciuta perlopiù come una dieta per dimagrire. La dieta del riso non ti fa perdere un quantitativo certo di Kg, tuttavia associata ad attività fisica e corretto stile di vita, può fare perdere peso. La dieta del riso affonda le sue radici nella metà del ‘900, quando il medico tedesco Walter Kempner cercò di migliorare la salute di alcuni pazienti attraverso un regime alimentare a base di riso bianco. L’obiettivo era quello di ottenere un’alternativa efficace alla terapia farmacologica per trattare l’ipertensione e alcune malattie croniche come l’insufficienza renale e il diabete.
Caratteristiche e Varianti della Dieta del Riso
Il riso è il cereale più consumato al mondo e oltre ad essere presente in tante varietà diverse è un alimento molto interessante dal punto di vista nutrizionale, specie se preferito nella versione integrale. I risultati migliori li otterrete se usata riso integrale che consente di ridurre le calorie e che sazia di più. Sono consigliati il riso Venere e il riso rosso integrale, che hanno le proprie caratteristiche nutrizionali inalterate. Consigliata anche la farina di riso, da utilizzare per panature, ad esempio.
Alimento leggero per eccellenza e disintossicante, il riso vanta un effetto astringente nella sua versione classica, mentre favorisce l’evacuazione intestinale, in caso di varietà integrale. Il riso presenta un buon quantitativo di lisina, l’amminoacido essenziale limitante nei cereali, che favorisce la formazione di anticorpi, ormoni ed enzimi.
Leggi anche: Dieta del riso: guida completa
Le Fasi della Dieta del Riso
La dieta del riso ha uno schema che si articola generalmente in tre fasi: una fase iniziale di disintossicazione, una fase di perdita di peso e una fase di mantenimento. La fase 1 è la fase detox e si segue per i primi 3 giorni. La dieta è anche poverissima di sodio (niente sale né alimenti ricchi di sodio). La fase 2 inizia dal 3 giorno e dura fino a 2 settimane. Rispetto alla fase 1 le calorie aumentano leggermente (1000-1200 kcal al giorno). Nel menu vengono reintrodotti alcuni nutrienti per avere più varietà ed evitare carenze nutrizionali. L’apporto calorico aumenta (1300-1500 kcal al giorno) e nel menu vengono introdotti più grassi sani (olio d’oliva, avocado, frutta secca) e aumenta la quantità di proteine magre.
La Dieta del Riso dei 3 Giorni: Drenante e Purificante
La dieta del riso da sempre è considerata una dieta facile da seguire ed ideale per dimagrire velocemente di diversi chili in pochi giorni. Esistono diverse varianti noi ne elenchiamo due versioni ovvero la dieta dei 3 giorni per disintossicare e ridurre la pancia gonfia e la dieta dei 9 giorni per dimagrire velocemente 9 chili. La dieta del riso dei 3 giorni ha un’azione drenante e purificante e assicura ottimi risultati, ma raccomanda di mangiare solo riso.
Bisognerebbe scegliere, per migliori risultati, il riso integrale, e a volte alternarlo con cereali come orzo, miglio o segale. Chi vuole evitare il glutine può usare invece la quinoa, un alimento perfetto per nutrire con poche calorie. Consiste nel mangiare riso, da preferire quello integrale. Per ottenere i migliori risultati, il riso integrale, lo possiamo anche alternare con i cereali quali orzo, miglio o segale.
Esempio di Menu per la Dieta dei 3 Giorni
Colazione: crema di riso dolce che si ottiene bollendo il riso in molta acqua e frullato, possiamo aggiungervi un pizzico di miele oppure un contorno di frutti rossi.
La Dieta del Riso dei 9 Giorni: Perdere Peso Velocemente
La seconda dieta promette di far perdere 5 chili in 9 giorni di programma, sempre che venga seguita alla lettera. Anche in questo caso il riso preferire è quello integrale, non più di 80 grammi per porzione. La dieta del riso dei 9 giorni è simile nello schema alla dieta del limone, che si suddivide in una prima fase d’urto a scopo depurativo e una seconda fase, breve, che aiuta a dimagrire velocemente. La seconda fase promette di far perdere 5 chili in 9 giorni di programma.
Leggi anche: Dieta contro la carenza di ferritina
Esempio di Menu per la Dieta dei 9 Giorni
- Colazione: un bicchiere di latte di riso + 3 gallette di riso + poca marmellata bio con frutta al 100%, senza additivi e dolcificanti.
- Spuntino: un frutto di stagione.
- Pranzo: riso integrale bollito o poco salato, o in alternativa pasta di riso, condito con formaggio fresco (ricotta scremata, Asiago, formaggio di grana) e verdure bollite.
In alternativa al riso, si può introdurre gradualmente qualche ingrediente più nutriente, come pesce (spigola, nasello, cernia), pollo senza pelle, verdure e ortaggi.
Benefici e Controindicazioni della Dieta del Riso
Tra i benefici della dieta del riso vi è, ovviamente, la perdita di molto peso in poco tempo: tale perdita di peso è però temporanea, causata dalla natura altamente restrittiva della dieta. Ben più importanti e pericolose sono le controindicazioni della dieta del riso, che comprendono:
- Perdita di massa muscolare;
- Rischio di contrarre infiammazioni e disturbi dell’apparato gastrointestinale;
- Effetto yo-yo con recupero del peso perso non appena terminata la dieta.
La dieta del riso è spesso criticata per diversi motivi. Uno dei principali riguarda l’eccessiva restrizione calorica. Con un apporto così ridotto il metabolismo rischia di rallentare, rendendo più difficile la perdita di peso nel lungo periodo. Un altro aspetto problematico è il basso apporto proteico, specialmente nelle prime fasi della dieta. La scarsa assunzione di proteine può portare alla perdita di massa muscolare oltre che di grasso. Un’altra critica riguarda il cosiddetto effetto yo-yo. La perdita di peso iniziale è spesso dovuta alla perdita di liquidi piuttosto che di grasso. L’aspetto della monotonia è un altro punto debole. Seguire un regime alimentare così rigido per diversi giorni o settimane può risultare noioso e difficile da sostenere.
Consigli e Considerazioni Finali
Prima di addentrarci nella descrizione della dieta del riso nelle due versioni, non dimentichiamo di parlarne al nostro medico in quanto vi potrebbero essere delle controindicazioni sulla base del nostro stato di salute. Al fine di diminuire il carico glicemico, ovvero l’effetto che il pasto produce sulla glicemia, il riso deve essere alternato alla pasta o ad altri cereali. Oppure, si può abbinare il riso bianco alle verdure cotte o verdure bollite, ricche di fibre, o alle proteine (legumi, tonno, pollo), senza dimenticare dell’olio di oliva.
In conclusione, la dieta del riso funziona per perdere peso rapidamente, ma ha diversi limiti e non è sostenibile a lungo termine. Una dieta più equilibrata, con un giusto mix di carboidrati, proteine e grassi sani, può essere più adeguata per ottenere risultati duraturi senza rischi per la salute. A questo proposito, opta per una dieta varia ed equilibrata che non escluda intere categorie di alimenti ma che ti insegni a consumarle nelle giuste quantità.
Leggi anche: Alimentazione e Disbiosi: Guida Completa
Se desideri iniziare un percorso nutrizionale e trovare la dieta più adatta a te, puoi rivolgerti ad uno dei nostri nutrizionisti.