La dieta del supermetabolismo è un approccio nutrizionale che mira ad accelerare il metabolismo per favorire la perdita di peso. Ideata dalla nutrizionista americana Haylie Pomroy, questa dieta promette di far dimagrire e di apportare benefici all’organismo.
Principi Fondamentali della Dieta del Supermetabolismo
Originariamente nota come “Fast Metabolism Diet”, la dieta del supermetabolismo è un sistema nutrizionale finalizzato al dimagrimento corporeo. Questo regime alimentare propone di accelerare il metabolismo e prevede una rotazione settimanale di alimenti, assicurando una perdita di peso fino a 10 kg in 4 settimane. La dieta del supermetabolismo viene proposta nel libro di H. Pomroy.
Questo regime alimentare propone sia delle regole riguardo al consumo degli alimenti che allo svolgimento di attività fisica. Super-attivando il metabolismo, riducendo i livelli di cortisolo, mantenendo basse le concentrazioni di insulina e praticando la giusta attività motoria, è possibile far funzionare la “macchina uomo” in maniera ottimale, facilitando il dimagrimento.
L'obiettivo principale della dieta del supermetabolismo è il dimagrimento; in particolare, Haylie Pomroy promette di poter dimagrire fino a 20 pounds (circa 9 kg) in soli 28 giorni (meno di un mese).
Le Fasi della Dieta del Supermetabolismo
La dieta del supermetabolismo si articola in 3 fasi settimanali. Ciascuna fase include determinati alimenti accostati ad una specifica attività fisica.
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- Fase 1 (Lunedì - Martedì): Questa fase dura 2 giorni e prevede l’assunzione di carboidrati, soprattutto integrali, frutta e verdura. L'obbiettivo di questa fase è di “rilassare” l'organismo, ovvero quello di modificare la costante attitudine ad accumulare grassi nel tessuto adiposo come forma di difesa da possibili carestie. Tale fase ha l’obiettivo di attivare in modo importante il metabolismo e va associata ad attività fisica intensa, come la corsa.
- Fase 2 (Mercoledì - Giovedì): La seconda fase dura anch’essa 2 giorni e si basa sul consumo di proteine e verdure, con una riduzione dei carboidrati. Una volta privato rilassato, l'organismo è pronto per entrare nella modalità di consumo ottimale dei grassi e per fare ciò è necessario limitare l'assunzione di grosse quantità di lipidi ma anche di carboidrati. L’obiettivo in questa fase è quello di far partire il consumo delle riserve lipidiche e va associata ad attività anaerobica, come il sollevamento pesi.
- Fase 3 (Venerdì - Sabato - Domenica): La terza fase dura invece 3 giorni e prevede l’assunzione di proteine, cereali, frutta e grassi buoni. Non esiste alcuna regola per ciò che riguarda il numero di pasti e delle porzioni.
Nota: sono da escludere tutti i prodotti lattiero caseari.
Alimenti Consentiti e Vietati
La dieta del supermetabolismo centra l’attenzione sulla scelta degli alimenti:
- Carni bianche (pollo, tacchino), carni rosse magre (bresaola, bistecca di manzo), o pesce (pesce azzurro, frutti di mare, gamberetti) come principale fonte proteica.
- Verdure e legumi in abbondanza, perché ricchi di fibre alimentari.
- Frutta (nella prima fase), come fonte di vitamine e minerali.
Non sono ammessi i digiuni, gli zuccheri raffinati, l'alcol, il caffè, succhi di frutta, gli alimenti OGM. In ogni fase della dieta si possono consumare liberamente tisane non zuccherate, tè deteinato, ma anche salsa di pomodoro e brodo di manzo sgrassato, oltre a tanta acqua.
Esempio di Menu Settimanale
Ecco un menù settimanale della dieta del supermetabolismo a titolo esemplificativo:
Giorno 1 (Fase 1):
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- Colazione: Frullato di frutta fresca con fiocchi d’avena.
- Spuntino mattutino: Due mele.
- Pranzo: Insalata con tonno, spinaci e mela.
- Spuntino pomeridiano: Spremututa di arancia senza zucchero.
Giorno 2 (Fase 1):
- Colazione: Fragole e pane tostato.
- Spuntino a metà mattina: Due kiwi e un mango.
- Pranzo: Riso con pollo.
- Spuntino pomeridiano: Due pere.
Giorno 3 (Fase 2):
- Colazione: Omelette con 3 albumi e funghi.
- Spuntino mattutino: Fesa di tacchino.
- Pranzo: Peperone ripieno di tonno e cetrioli.
- Spuntino pomeridiano: Bresaola.
Giorno 4 (Fase 2):
- Colazione: Omelette fatta con 3 albumi e spinaci.
- Spuntino mattutino: Qualche fetta di salmone affumicato.
- Pranzo: Filetto di manzo con verdure.
- Spuntino pomeridiano: 3 uova sode senza tuorlo.
Giorno 5 (Fase 3):
- Colazione: Pane tostato con pomodoro, uovo e cipolla.
- Spuntino a metà mattina: 5 mandorle.
- Pranzo: Insalata con tonno.
- Spuntino pomeridiano: Una tisana al finocchio oppure 4 noci.
Giorno 6 (Fase 3):
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- Colazione: Una tazza di tè verde e pane tostato.
- Spuntino mattutino: Una mela.
- Pranzo: Insalata di tonno e pomodori.
- Spuntino pomeridiano: Mezzo avocado.
Giorno 7 (Fase 3):
- Colazione: Frullato di frutta fresca con fiocchi d’avena.
- Spuntino mattutino: Un frutto di stagione o una spremuta d’arancia senza zucchero o 4 noci.
- Pranzo: Insalata di gamberetti.
- Spuntino pomeridiano: Minestrone di verdure.
Critiche e Considerazioni
La dieta del supermetabolismo funziona perché escludendo molti alimenti ultra-processati e consumando alimenti con bassa densità calorica nei primi 4 giorni risulta fortemente ipocalorica. Non ci sono fondamenti scientifici, è un regime dietetico approssimativo in cui non vengono contate le calorie, per cui i risultati non sono garantiti e c’è il rischio di compromettere salute, metabolismo e risultati.
Dieci chili in sole 4 settimane rappresentano una perdita di peso importante che spesso si associa ad una significativa perdita di massa muscolare. Una dieta di questo tipo può portare a effetti negativi sulla salute causati da cicli troppo restrittivi, a riprendere i chili persi, dopo averla interrotta, e ad uno stallo metabolico.
Consigli Importanti
Prima di iniziare qualsiasi dieta è necessario rivolgersi al proprio medico di fiducia, soprattutto in caso di patologie. Se vuoi dimagrire, non devi avere fretta e sperare di trovare una dieta miracolosa, ma adottare abitudini sane ed equilibrate da portare avanti con costanza nel tempo. È importante affidarsi ad un esperto della nutrizione prima di iniziare qualsiasi dieta che prevede una forte restrizione calorica.
Il mio consiglio è quello di seguire sempre un’alimentazione varia e bilanciata basata sul modello della dieta Mediterranea, i cui benefici sono già ampiamente comprovati da numerosi studi scientifici.
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