Dimagrire senza perdere energia, soprattutto con il caldo, è una sfida che accomuna molte persone, star di Hollywood comprese. Ecco alcuni segreti e regimi alimentari seguiti dalle celebrità per mantenersi in forma.
Le Scelte Alimentari delle Star sul Set
Quando lavora sul set, Angelina Jolie ha le idee chiare in fatto di cibo. Per colazione preferisce cereali e fragole, mentre a pranzo si orienta in base al clima. Per lei paillard di pollo alla griglia o pollo saltato in padella con olio, succo di limone e capperi solo se non fa troppo caldo. Scelte simili anche per Anne Hataway, che a colazione sul set si concede cereali o croissant ma a pranzo opta per pesce e verdure. Tra i suoi preferiti per non perdere energia e vitalità, spinaci bolliti e carciofi abbinati a purè di patate e salmone alla griglia.
Recentemente, la star della serie Stranger Things Millie Bobby Brown ha rivelato ai tabloid americani di tenersi in forma sul set alternando insalate a pranzo e gelati alla vaniglia a cena. Perfino le star più salutiste come Gwyneth Paltrow e Uma Thurman lo hanno capito. La prima ama il dolce occasionale e per questo ha introdotto sul set, con i consigli dello chef Kate McAloon, un dolce a base di farina di avena e cocco da gustare nei momenti “off”. Lo stesso fa Uma Thurman, che compensa zuccheri e carboidrati sul set con verdure verdi, arrosto senza grasso, salmone e molto melone.
La Dieta Macrobiotica: Un Regime Amato dalle Star
Un regime alimentare molto apprezzato dalle star è la Dieta Macrobiotica. Madonna è l'icona di questa dieta, perché Miss Ciccone non ha nessuna intenzione di invecchiare. Seguita da uno chef giapponese la popstar segue la dieta macrobiota o dieta della lunga vita, mangiando quotidionamente cereali e alimenti integrali accompagnati da abbondanti verdure. Ma non solo Madonna non può piu' farne a meno, anche Scarlett Johansson ormai segue la dieta macrobiotica come unico regime alimentare per la vita, traendone benefici per la pelle, i capelli, l’umore, il tono muscolare e la salute generale, oltre che benefici strettamente dimagranti.
Il programma macrobiotico sdogana vegetali e prodotti biologici, di stagione, non raffinati e locali. Inoltre segue con intelligenza le esigenze nutrizionali dell'organismo di stagione in stagione: in inverno le preparazioni saranno più ricche, in estate prevarranno cotture e condimenti light. Niente finisce sul banco degli imputati nel regime macrobiotico.
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Le Origini e i Principi della Macrobiotica
La dieta allunga vita è nata in Giappone, ideata da George Ohasawa, e si basa sul principio dell'equilibrio fisico ed emozionale attraverso l'alimentazione. Come già detto si basa su un vero e proprio stile di vita, lo scopo è quello di spingere la persona che sceglie questo regime alimentare a mettersi in contatto con la natura che lo circonda.
Il nostro nutrimento secondo i principi della macrobiotica deve tendere all’equilibrio di due forze contrastanti, lo Yin e lo Yang, con cui vengono classificati anche gli alimenti (alimenti acidi/alcalini). Gli alimenti yang sono in genere di origine animale e vengono consumati nelle zone con temperature piu' basse.
La dieta macrobiotica che persegue l'equilibrio tra yin e yang, dove per yin si intendono i cibi acidi e per yang i cibi alcalini; tra questi, si distingue una terza categoria detta di cibi "naturalmente bilanciati".
- Cibi yin-acidi: latte e derivati, frutta, tè, zucchero, miele, bevande alcoliche; alcuni frutti tropicali: banane, mango, kiwi, papaia, ananas, anguria, prugna; alcuni ortaggi come patate, melanzane, pomodori; aglio, barbabietole, pane bianco, salsicce, carne bovina, uova *, vongole, vitamina C, spezie, prodotti alimentari trasformati, alimenti conservati, coloranti o chimici
- Cibi yang-alcalini: sale, pollo, pesce, uova *, ortaggi, alghe ecc.
- Cibi bilanciati: cereali, legumi, semi oleosi.
La dieta macrobiotica abolisce i cibi sofisticati e predilige alimenti di produzione naturale; ripudia lo zucchero ed i dolci, promuove la frutta e gli ortaggi ad eccezione dei pomodori, delle patate e delle melanzane. Predilige i prodotti della pesca alla carne, sconsiglia di eccedere con: il latte ed i derivati, le spezie, il sale di terra ed il caffè (sostituito da altre bevande).
Fondamentale per seguire questo stile alimentare curare anche la masticazione al fine di garantire l'efficacia digestiva e l'appagamento gustativo. Uno dei vantaggi di questa dieta è senz'altro l'elevato apporto di cibi liquidi o brodosi che induce una riduzione del fabbisogno d'acqua e favorisce l'assorbimento dei soluti di cottura. La dieta allunga vita apporta una percentuale proteica piuttosto buona ma in prevalenza di origine vegetale; l'introito di carboidrati garantisce la copertura del fabbisogno energetico e predilige gli alimenti non raffinati contenenti fibra alimentare.
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Le Diete Estreme delle Star: Esempi da Evitare
Le celebrità, è piuttosto noto, spesso hanno abitudini bizzarre. Anche a tavola. Ecco alcune tra le abitudini alimentari più strane delle celebrità. Strane, ma anche sbilanciate, per questo da non imitare. Ricordiamo, infatti, che l’alimentazione è una cosa seria e va ritagliata su misura, ad esempio in base all’età, al sesso, allo stile di vita, alle abitudini, a eventuali patologie in essere.
Dalla leggenda per cui Maria Callas avrebbe ingoiato volontariamente il verme solitario fino alle uova crude che consumava Marilyn Monroe, tra gli studios di Hollywood esistono diete di ogni tipo. Tutte quante fanno intuire come sia sempre stata una vera e propria ossessione perdere peso.
Pare che Marilyn Monroe subisse pressioni per avere un fisico impeccabile, stando agli standard di Hollywood. Per mantenersi snella l’attrice, al secolo Norma Jeane Mortenson, mangiava uova crude e latte, rischiando di contrarre la salmonella. A cena invece preferiva fegato alla griglia e carote. In un'intervista del 1952, Monroe descrisse le sue scelte alimentari come «assolutamente bizzarre».
Esempi di Diete Estreme
- La Dieta di Katie Holmes: a base di soli broccoli, molto pericolosa per la salute.
- La Dieta di Demi Moore: raw food, con cibi crudi, marinati o cotti a vapore.
- La Dieta di Beyoncé: Master Cleanse, a base di soli beveroni di acqua, succo di limone, sciroppo d'acero e pepe di Cayenna.
È giusto sapere e parlarne, con serietà, proprio per capire che spesso (non sempre!) le diete seguite da personaggi famosi, o comunque quello che ci viene detto sulle loro diete, non è da imitare e da prendere come modello per le nostre abitudini alimentari.
La Dieta dei Cinque Fattori
Eva Mendes dichiara: “con la dieta dei cinque fattori la mia vita è cambiata, ora so come mangiare, e se mi va mi concedo pizza e dolci”. Questa dieta prevede 1200 calorie giornaliere e si basa sul numero cinque: cinque piccoli pasti al giorno, contenenti cinque ingredienti scelti tra frutta e verdura, pane, pasta o riso, carne, pesce o latticini. Va seguita per cinque giorni a settimana con cinque brevi sessioni di attività fisica al giorno.
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Di buono questo regime alimentare ha che insegna a mangiare in modo vario ed equilibrato, ed invita anche a svolgere quotidianamente sessioni di attività fisica. Diciamo che è una dieta molto restrittiva, quanto a calorie, e presuppone la consulenza di un medico esperto del settore. Non ponendo particolari freni a carne e latticini (e nemmeno ai fritti), rischia di sbilanciare l’alimentazione in favore dei grassi.
Il Segreto delle Star Centenarie
Sono molti le dive e i divi ad aver raggiunto il traguardo o esserne lì lì, circondati dai cimeli e dai premi che hanno conquistato nel corso di tutta la propria carriera. Olivia de Havilland, che il 1 luglio 2019 ha compiuto la bellezza di 103 anni, mangiava l’insalata di spinaci, condita con filo di aceto di mele, con una certa regolarità. Oggi, da perfetta inglese, ammette di non poter proprio rinunciare al tè, che abbina spesso con biscotti appartenenti a diverse tradizioni gastronomiche.
Kirk Douglas, che ha festeggiato 102 anni, ammette di avere un regime alimentare sano, costituito soprattutto da verdure, frutta, legumi, noci e semi. E se gli studi più recenti in materia hanno dimostrato che coloro che seguono una dieta vegetariana hanno meno possibilità di soffrire di malattie degenerative, Kirk Douglas ammette una piccola “debolezza”: va matto per il cibo giapponese, specie se accompagnato alla salsa di soia.
L'Importanza delle Vellutate nella Dieta delle Star
Sembrerebbe essere questa l’ultima moda in tema di diete delle star. Si tratta di un regime alimentare basato appunto sul consumo a pranzo e cena di vellutate che sembra essere alla base del segreto della perfetta forma delle stelle dello spettacolo. Che sia in Italia o all'estero, la dieta delle vellutate è la più apprezzata ad oggi dalle star, quella maggiormente utilizzata per eliminare qualche chilo di troppo e veder stringere un po’ il giro vita, magari dopo qualche giornata di grandi abbuffate.
La dieta delle star di Hollywood a base di vellutata parte a colazione con latte, yogurt più cereali. A pranzo poi si parte con la vellutata, accompagnata da crostini. Attenzione però: non tutte le vellutate sono buone: per il pranzo, infatti, occorre scegliere vellutate a base di verdure e legumi, accompagnate da carboidrati. Per quest’ultimi si possono utilizzare, oltre che i crostini, anche i cracker, magari integrali. Possibile anche mangiare del pesce, cotto a parte evitando i grassi e aggiungendolo a fine cottura alla vellutata.
Per quanto riguarda la cena, invece, occorre mantenersi un po’ più leggeri: ecco allora vellutate a base di verdure con tante vitamine e poche calorie. Sì alla vellutata di finocchi, ad esempio, o anche a quella di zucca o barbabietole.