Ci sono periodi in cui a tavola ci si lascia un po’ andare, capita soprattutto in vacanza o anche quando, per motivi di lavoro, si mangia spesso fuori casa.
Non lasciare che il senso di colpa prenda il sopravvento, perché la scienza ha dimostrato che un breve periodo di digiuno può ristabilire l’equilibrio alimentare con azioni positive anche sul tono dell’umore, a patto che non venga praticato in maniera indiscriminata, e sempre con l’approvazione del proprio medico.
«Il digiuno come scelta consapevole, limitato a una sola giornata, ha un valore spirituale ma è anche una sana scelta per migliorare peso corporeo e benessere, per prevenire le patologie croniche degenerative, depressione e caduta di tono dell’umore.
Un saggio detto recita “non si ingrassa da Natale a Capodanno, ma da Capodanno a Natale”, perciò non vi preoccupate se dopo le feste vi sentite leggermente appesantiti. Basterà tornare alle sane, vecchie abitudini per ritrovare il peso forma. Se, però, sentite il bisogno di una terapia d’urto, provate la dieta di un giorno, basterà per far ripartire con slancio il corpo impigrito dalle abbuffate natalizie.
Le Regole di Base per la Dieta di un Giorno
Ripassiamo quali sono i consigli, ormai noti, utili per depurarsi:
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- Niente alcolici e niente cibi confezionati.
- Prediligere i cereali integrali.
- Usare solo olio extra vergine d’oliva, meglio se a crudo, e limitare sale e zuccheri.
- Bere tanto, non solo acqua ma anche tè verde e tisane drenanti, e abbondare con curcuma e zenzero, potenti spezie antinfiammatorie e depurative.
DIGIUNO CONSAPEVOLE (O TEMPORANEO) NON VUOL DIRE SALTARE I PASTI.
- Si chiama digiuno consapevole ma, nel corso della giornata, non mancano i cinque pasti: colazione, pranzo, cena e due spuntini.
- «Durante il digiuno temporaneo, a pranzo e a cena, è necessario mangiare verdura cruda e cotta a piacere, in dose libera, condita con olio extra vergine d’oliva, aceto e alcuni gherigli di noci o mandorle o pinoli o semi di zucca e pane di segale. I semi oleosi apportano proteine vegetali, omega 3, fibra alimentare prebiotica, utile per gestire il microbiota intestinale, nonché minerali. Sono da considerare veri integratori naturali utili nel digiuno temporaneo.
Cosa Mangiare a Colazione
A colazione optate per della frutta fresca di stagione, una tazza di tè verde con zenzero e limone, magari qualche mandorla oppure uno yogurt e del pane a lievitazione naturale con un velo di miele o marmellata. Fondamentale è puntare su cibi leggeri e facilmente digeribili.
Pranzo e Cena nella Dieta di un Giorno
A pranzo abbondante con la verdura cruda di stagione, evitate quindi i pomodori e preferite finocchi e radicchio. Una ricca insalatona coloratissma condita con olio extra vergine d’oliva, aceto di mele - noto anche per le sue proprietà diuretiche - e un pizzico di zenzero in polvere aiuterà a saziarvi. A cena optate per della verdura cotta: zucca al vapore con curcuma e paprika; finocchi arrostiti in forno con cipolla e succo d’arancia; cavolfiori e broccoli sbollentati e conditi con sale, olio e limone sono solo alcune delle idee per cucinare le verdure che si trovano in questa stagione. Non fate mancare le proteine anche a cena, magari quelle vegetali dei legumi oppure delle uova preparate in maniera leggera, condite con della curcuma e del pepe nero. Completate il pasto con una piccola porzione di carboidrati: l’ideale sarebbero altri cereali in chicco o dei tuberi come le patate o, meglio ancora, le patate dolci.
E Uno Spuntino?
Cosa è meglio mangiare se si sta facendo una dieta di un giorno e si sente un languorino? Una spremuta - magari mista di arance e pompelmo - e qualche noce oppure due quadratini di cioccolato fondente potrebbero essere una soluzione, oppure perché non sgranocchiare qualche verdura cruda o fare un centrifugato di verdure, che tanto va di moda tra le star oltreoceano?
Dieta Detox: di Cosa Si Tratta?
Dal momento che la dieta detox non è un regime riconosciuto dalla comunità scientifica, è tuttora dibattuto il suo effetto positivo sulla salute. La dieta detox è fondamentalmente una dieta restrittiva e ipocalorica, e prevede che siano eliminati determinati cibi per un certo periodo di tempo. Gli alimenti da evitare sono quelli di origine industriale, e soprattutto i cibi che contengono in una grande quantità di proteine animali, grassi saturi e zuccheri.
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Dieta Detox: Ci Sono Davvero i Benefici per la Salute?
La domanda che molti si fanno riguarda gli effettivi benefici di una dieta disintossicante. Le diete detox funzionano davvero? La risposta è no. Esistono, tuttavia, alcune sostanze in grado di aiutare il fegato nelle sue funzioni, ovvero gli stessi nutrienti impiegati dall’organo epatico nei processi di eliminazione delle sostanze tossiche. Dunque, il modo migliore per mantenere il fegato e i reni in salute è, come accennato prima, mangiare in quantità moderate e ridurre il contenuto di zuccheri e grassi saturi.
È possibile seguire una dieta detox per diversi intervalli di tempo: 3, 5 o 7 giorni.
La Dieta Detox Può Avere Effetti Negativi?
La dieta detox ha effetti negativi quando la restrizione energetica è eccessiva, e di conseguenza, può comportare delle carenze nutrizionali.
Una o due volte al mese (ma non di più) puoi provare il rimedio detossinante amato da star come Miranda Kerr e Gwynteh Paltrow: è la giornata no-chew, nella quale, cioè, nessuno dei cibi che consumi ha bisogno di essere masticato.
Con questo programma, oltre a depurare l’organismo da scorie e tossine, fai il pieno di antiossidanti, ti idrati, recuperi vigore, ti sgonfi e smaltisci il peso in eccesso.
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«In pratica nelle 24 ore ingerisci solo liquidi o alimenti frullati. In questo modo dai una tregua all’apparato digerente e permetti a fegato e intestino di dedicarsi solo alla pulizia del corpo», spiega Sara Gilardi, biologa nutrizionista a Livorno, Volterra e Torino.
Il menù è principalmente a base di vegetali, ma non esclude i cibi animali: «Per esempio, è ok il tuorlo d’uovo crudo che non impegna la digestione e fornisce all’organismo nutrienti essenziali per affrontare la giornata senza cali di energie. Accompagnalo con una spolverata di curcuma, che favorisce la disintossicazione», conclude l’esperta.
Lo Schema Della Giornata
- Al risveglio 1 bicchiere di acqua tiepida con il succo di 1 limone
- Colazione 1 yogurt bianco al naturale con 1 banana schiacciata
- Spuntino 1 tisana di zenzero (40 g di radice fresca in 200 ml di acqua)
- Pranzo 1 piatto di vellutata di sedano e carote (1 costa di sedano e 3 carote) + 1 estratto di mela e kiwi
- Merenda 1 centrifugato di frutta di stagione
- Cena 1 piatto di vellutata di zucchine + 1 tuorlo d’uovo crudo
Le Regole da Seguire
- Durante la giornata bevi almeno dieci bicchieri d’acqua a temperatura ambiente.
- Se hai in programma una sessione serale in palestra aggiungi al centrifugato del pomeriggio un cucchiaio da minestra di semi di chia frullati: sono ricchi di proteine.
- Puoi sostituire il rosso d’uovo della sera con 100 g di petto di tacchino frullato con il brodo vegetale.
- Non usare il sale: impedisce la disintossicazione profonda e il drenaggio dei liquidi in eccesso.
La dieta detox è spesso associata al supporto del fegato, poiché questo organo svolge un ruolo cruciale nella disintossicazione del corpo. Non esistono prove scientifiche che il nostro corpo abbia bisogno di dieta detox per eliminare le tossine, tuttavia se il tuo obiettivo è ridurre il gonfiore addominale o alle gambe perché soffri di ritenzione idrica, la dieta depurativa ti aiuta a sgonfiarti.
La dieta detox, abbreviazione di “detossificante”, è un regime alimentare finalizzato a depurare l’organismo dalle tossine in eccesso. Le diete disintossicanti sono molte e varie, ma tutte si basano sugli stessi principi.
A differenza dei regimi dimagranti classici, o delle diete di mantenimento, la dieta detox non può essere seguita per un periodo di tempo prolungato. Sono molecole o metaboliti dannosi per il nostro organismo. Li ingeriamo ogni giorno con il cibo, o li assorbiamo dall’ambiente (inquinamento ambientale).
Tutti potrebbero aver bisogno di una dieta disintossicante, non solo chi eccede con il cibo, o predilige il “cibo spazzatura”.
Benefici potenziali di una dieta detox:
- Aiutare la pelle, eliminando gli zuccheri e grassi, puoi ridurre acne e impurità cutanee.
- Aumentare l’energia perché mangiare cibi leggeri e ricchi di vitamine riduce la stanchezza.
- Rafforzare le difese naturali e migliorare il sistema immunitario.
Puoi decidere di iniziare una dieta detox se hai esagerato un po’ con il cibo da fast food, dopo le feste, o per tornare in forma prima dell’estate. Oltre ad eliminare le tossine, infatti, la dieta detox ipocalorica è utile a perdere qualche chilo e ridurre il gonfiore addominale.
Alternare i diversi gruppi alimentari come carne, pesce, formaggi e cereali, garantisce un apporto equilibrato di nutrienti, aiutandoti a fare il pieno di vitamine e sali minerali.
Elementi chiave di una dieta detox:
- Acqua: l’idratazione è importante per migliorare il drenaggio. Ridurre la ritenzione idrica significa al contempo eliminare le tossine di accumulo attraverso le vie urinarie.
- Frutta: ricca di vitamine e antiossidanti che rinforzano le tue difese immunitarie.
Una dieta disintossicante non può essere svincolata da una buona dose di attività fisica. Sono sufficienti 30 minuti di camminata veloce quotidiana per attivare il tuo metabolismo e migliorare gli effetti detox della dieta.
Alcune molecole di consumo quotidiano, come il glutine, sono in realtà infiammatorie per il tuo intestino.
Fatta eccezione per alcuni alimenti (latticini, cereali e bevande nervine), quanto riportato come divieto è in realtà alla base di uno stile di vita sano e di una corretta alimentazione.
Le informazioni riportate sono consigli generali utili e validi per qualsiasi regime alimentare finalizzato non solo alla perdita di peso.
È caratterizzata da una grande quantità di frutta, verdura e legumi. Questi non possono mai mancare nei pasti principali perché assicurano il giusto apporto di fibre e vitamine utili a depurare l’organismo. Dovrebbero occupare oltre il 50% del tuo piatto, non solo a pranzo o a cena, ma anche nei tuoi spuntini.
Inoltre, bere un bicchiere di acqua e limone (senza zucchero) ogni mattina potrebbe essere un valido aiuto per eliminare le tossine.
La dieta detossificante è vivamente sconsigliata alle donne in stato di gravidanza e allattamento, ai bambini, agli anziani e alle persone sottopeso. In primo luogo, si tratta di un regime dietetico ricco di fibre che potrebbero recare fastidio alle persone con sensibilità intestinale.
Il ridotto contenuto energetico è funzionale a mobilitare le tue riserve di grassi. Il grasso viscerale è infatti un deposito di tossine liposolubili: è importante ridurlo, ma in modo graduale. Otterresti quindi l’effetto opposto da quello voluto! Per evitare ciò è bene perdere peso e tessuto adiposo in maniera graduale.
La dieta detox non è una dieta bilanciata dal punto di vista dei macronutrienti. Permette un buonissimo apporto di vitamine e sali minerali, ma è carente di proteine e grassi. Il ridotto apporto calorico, inferiore al proprio fabbisogno giornaliero, non è sostenibile a lungo termine.
In una dieta ipo-proteica (quale appunto la dieta detox), le prime ad essere intaccate sono proprio le fibre muscolari. L’organismo le recupera per trarre energia metabolica.
La dieta detossificante si basa infatti sulla scelta di alimenti sani, ricchi di vitamine, minerali e fibra alimentare per aiutare il corpo a eliminare tossine e ridurre la ritenzione idrica.
Se godi di buona salute, non ci sono particolari controindicazioni per iniziare una dieta detox, ma è importante non superare i 7 giorni consigliati. Potrai ripetere il tuo programma detossificante a distanza di qualche mese. Solo così gli effetti della dieta saranno massimizzati, ma in sicurezza.
Il menù settimanale molto poco vario non è funzionale a fare il pieno di tutti i nutrienti essenziali. Anche lo scarso apporto energetico e il ridotto contenuto di proteine, carboidrati e grassi buoni è vivamente discutibile.
I sostenitori delle diete detox affermano che la maggior parte degli alimenti contiene agenti contaminanti indesiderati e nocivi per la salute.
La dieta detox non è un sistema accettato dalla comunità scientifica, che, oltre a contestarne la capacità disintossicante, ritiene possa indurre varie carenze nutrizionali.
Non a caso, talvolta i metodi detox richiedono pratiche discutibili come: digiuno terapeutico o controllato, lavaggio intestinale, assunzione di integratori ad azione chelante, strane terapie (come quella elettrica) ecc.
Qualunque regime alimentare dimagrante, se applicato su un obeso con malattie del metabolismo, provoca effetti positivi sulla salute generale.
Grassi “cattivi”: saturi e idrogenati (ricchi di catene in conformazione trans); sono contenuti in: burro, grasso animale, margarine e oli bifrazionati.
Gli spuntini possono essere a base di: frutta, verdura e grossi semi oleosi; è concesso utilizzare condimenti alternativi come il burro di noccioline, le salse come l'hummus o il guacamole, e snack a base di cereali senza glutine.
Il nostro corpo è un “superorganismo”, composto da cellule umane e da miliardi di cellule batteriche che interagiscono con i nostri organi. Ma cosa succede quando non riceve cibo adeguato ogni giorno? «Il corpo umano conosce il digiuno ed è stato strutturato dalla natura per superare l’assenza del cibo.
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