Si sente sempre più spesso parlare di dieta detox, un particolare "regime" che promette di depurare l’organismo da tutte le tossine al suo interno, in particolare dopo un periodo di eccessi come può essere quello delle vacanze di Natale.
Gennaio è il mese dei nuovi inizi, la ripartenza, il grande ritorno. Detossificare l’organismo è un processo fondamentale da svolgere più volte durante l’anno.
Ma come possiamo capire quando il nostro organismo necessita di un percorso detox? “Mancanza di energia, difficoltà di concentrazione, insonnia, disturbi intestinali come dissenteria o stitichezza, cattiva digestione, mal di testa, irregolarità del ciclo, ma anche caduta di capelli e unghie fragili sono tutti segnali indicativi di un organismo intossicato”, ci spiegano gli esperti.
Cos'è la Dieta Detox e Perché Farla?
L’intera filosofia detox è basata sulla premessa che le tossine accumulate siano causa diretta del rallentamento metabolico, dell’aumento di peso e del malessere generale manifestando una grande varietà di sintomi quali una stanchezza frequente e probabili difficoltà gastrointestinali.
La dieta detox ha a che fare marginalmente con il giro vita. Ne è una conseguenza ma non la causa che spinge a votarsi a un percorso di disintossicazione dell'organismo, fondato principalmente sulla salute di alcuni organi di vitale importanza, tra cui il fegato (e non a caso il processo di liver cleanses è il più popolare nei circoli olistici del benessere).
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Perché il fegato «è uno degli organi che lavora maggiormente per il corpo», come spiega la nutrizionista Elissa Goodman. Filtra qualcosa come 1,4 litri di sangue al minuto, ci aiuta a scomporre e digerire il cibo, immagazzina vitamine e minerali essenziali e rimuove le tossine dal sistema, ma non è tutto.
Il fegato svolge diverse funzioni metaboliche fondamentali: produce la bile, emulsiona i grassi e sintetizza colesterolo e trigliceridi. È poi responsabile della demolizione dell’insulina, modula la glicemia (cioè la concentrazione degli zuccheri nel sangue) e presiede ai processi di trasformazione delle proteine in energia.
Non è difficile capire, quindi, perché il suo corretto funzionamento diventa fondamentale e imprescindibile per il nostro benessere complessivo.
Come Funziona la Dieta Detox per il Fegato?
Sempre secondo la dott.ssa Goodman, la disintossicazione epatica fa bene sempre se fatta nel modo giusto, ovvero abbracciando uno stile di vita sano e non facendosi ingolosire da diete detox super-intense e una tantum (stesso principio per cui qualsiasi dieta a breve termine non funziona mai). L'obiettivo è quello di apportare piccole modifiche al regime alimentare (e quindi allo stile di vita), che supportano appieno la salute del fegato.
Delle buone abitudini da mettere in pratica forever and ever, magari iniziando a incorporare nella dieta «verdure crucifere come cavolfiori, cavoli, cavolini di Bruxelles, broccoli, cime di rapa, ma anche la senape, il ravanello, la rucola e il rafano che aiutano ad eliminare sostanze chimiche e altre tossine dal corpo».
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Il secondo passo, a dir poco fondamentale, è quello di dire addio a tutti gli alimenti tossici: bye bye obbligatorio a cibi lavorati, oli idrogenati, zuccheri aggiunti, alcool e caffeina. Concessi invece alcuni integratori di alta qualità (da assumere sempre dopo aver consultato il medico, naturalmente) come il cardo mariano, noto per i suoi poteri disintossicanti, ma anche la curcuma e la radice di bardana.
Alimenti Fondamentali per la Detossificazione
- Acqua: Qualsiasi programma detox deve prevedere almeno due litri al giorno di acqua.
- Fibre: Introdurre alimenti ricchi di fibre, come legumi, cereali integrali e verdure.
- Vitamine: Assicurarsi un adeguato apporto di vitamina C (agrumi, fragole, kiwi), vitamina A (melone, patate), vitamina B1 (cereali, legumi), vitamina E (olio d’oliva, noci, spinaci) e vitamina K (crucifere, prezzemolo, bietole, avocado, banana).
- Té Verde: Se non vi sono controindicazioni, se ne possono bere tre tazze al giorno.
Alimenti da Eliminare Durante il Detox
- Cibi Proteici: Le proteine animali fanno parte dei cibi intossicanti, per questo se stiamo facendo un trattamento detox è bene sospenderne momentaneamente il consumo.
- Cibi Zuccherati: Il consumo eccessivo di zucchero rallenta il lavoro del fegato, contrastando il processo detox.
- Sale: Questo permette inoltre di ridurre la ritenzione idrica.
- Cibi Confezionati: È bene eliminarli durante il trattamento e limitarne il più possibile il consumo durante l’anno.
- Alcolici: Va eliminato totalmente durante il periodo di detossificazione.
Piante Officinali Utili per la Depurazione
- Tarassaco: Favorisce la digestione, regola il flusso biliare e stimola la diuresi.
- Cardo Mariano: Ha importanti proprietà anti epatotossiche e antinfiammatorie.
- Carciofo: Tratta i disturbi digestivi, ha proprietà antiossidanti e favorisce la funzionalità epatobiliare.
- Cicoria: Raccomandata come digestivo e rinfrescante.
- Ananas: Favorisce la diuresi e ha notevoli proprietà digestive grazie alla bromelina.
- Zenzero: Aiuta ad eliminare le impurità e lenisce i disturbi gastrici.
Benefici e Controindicazioni della Dieta Detox
I benefici di una dieta detox includono anche una perdita di peso, un potenziamento del sistema immunitario, una maggiore energia e vitalità e una pelle più luminosa. Niente male.
Ma il processo per arrivarci non è sempre facile per tutti, come raccontano gli esperti. Perché se gli effetti collaterali di un regime detox sono pressoché nulli nel lungo periodo, all'inizio possono affiorare ed essere alquanto fastidiosi (il tutto in base a quante abitudini malsane stai cercando di abbandonare).
Quindi, se hai una relazione complicata con il cibo spazzatura e bevi una bottiglia di vino ogni sera, potresti avere un'introduzione al detox in salita. Una sorta di crisi di astinenza da junk food e zucchero, per capirci.
In altre parole, potresti sentirti peggio prima di sentirti meglio, ma secondo il Dr. Haas, si tratterebbe di un periodo di limbo limitato a un paio di giorni. Mal di testa e cambiamenti di umore sono comuni quando si cambiano le abitudini alimentari, quindi il segreto è di diminuire il cibo tossico poco alla volta e di bere molti liquidi.
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Anche la stanchezza è quasi fisiologica dopo un cambio di regime alimentare ( assicurati sempre che le calorie del regime detox siano abbastanza per te). Stesso discorso per la nausea o mal di stomaco, effetti comuni dei primi giorni di una pulizia epatica come si deve.
Effetti Indesiderati e Come Prevenirli
- Stanchezza: Assicurati che le calorie del regime detox siano sufficienti.
- Mal di Testa: Diminuisci il cibo tossico poco alla volta e bevi molti liquidi.
- Nausea o Mal di Stomaco: Effetti comuni dei primi giorni di una pulizia epatica.
- Aumento della Diuresi e Pulizia Intestinale: Ricorda che più si va al bagno più si pulisce il corpo.
- Vomito e Nausea: Soprattutto in un detox che elimina i cibi solidi, la nausea è comune nei primi tre giorni.
Quando si sa che si sta per affrontare un periodo di detox, cambiare già alcuni elementi della dieta aiuta a ridurre gli effetti indesiderati abituando il corpo ai cambiamenti. Rilassarsi e lasciar il corpo fare il suo percorso naturale di pulizia deve essere fatto pensando al corpo come un tempio che si sta pulendo. Quindi dargli il giusto riposo è fondamentale.
La Dieta Detox del Dr. Hyman
La dieta detox del Dr. Hyman è un regime alimentare che promette, in poco meno di 10 giorni, di sgonfiarsi e di perdere peso, circa 5 kg. Grazie a una corretta combinazione di cibi e di esercizi fisici mirati si può bloccare l’azione ormonale che regola l’accumulo di grasso, a ridurre l’infiammazione e a disintossicarci.
Si tratta di un programma alimentare ideato dal dottor Mark Hyman, un medico ed esperto nel campo della nutrizione, basato su:
- Alimentazione a base di cibi integrali.
- Eliminazione di allergeni e alimenti potenzialmente irritanti (glutine, latticini, zucchero raffinato, caffè, alcol e cibi ad alto contenuto di additivi chimici).
- Favorire l’equilibrio dell’intestino.
La durata della dieta detox del Dr. Hyman può variare, ma di solito dura da 10 a 21 giorni. Chi segue questa dieta deve eliminare dalla propria alimentazione zucchero, dolcificanti naturali e non, glutammato e sale. Consiglia di evitare il salmone affumicato e il tonno in scatola, mentre la carne è concessa ma solo se di qualità.
Aspetti Negativi della Dieta Detox
Nonostante i suoi aspetti positivi, è una dieta che presenta anche alcuni svantaggi. Naturalmente, alcune persone possono avere allergie al glutine e ai latticini che, a loro volta, possono favorire l’infiammazione. Ma la controindicazione più rilevante è che si tratta di una dieta che non ha il riconoscimento della comunità scientifica.
Conclusioni
È buona abitudine detossificare l’organismo periodicamente e in base al proprio stile di vita alimentare almeno due volte all'anno, per evitare che le tossine presenti favoriscano l'insorgenza di disturbi. I periodo migliori sono gennaio, dopo gli eccessi delle Feste e settembre, quando si rientra dalle vacanze in modo da affrontare il rientro in ufficio nel migliore dei modi.
Il detox va sempre seguito per un periodo limitato, meglio ancora se supervisionato da un dietologo esperto.