La dieta di Beverly Hills è un regime alimentare che ha guadagnato popolarità negli anni '80. Si tratta di una dieta rigida basata principalmente sul consumo di frutta, ma con regole specifiche su come combinare i diversi tipi di alimenti. Vediamo nel dettaglio i pro e i contro di questa dieta.
Origini e Principi Fondamentali
La prima versione della dieta Beverly Hills venne ideata da Judy Mazel (1943-2007), una donna americana che lottò contro il sovrappeso. Curiosamente, l'autrice era priva di formazione medica o dietologica. Viene ripresa negli anni ‘70 (dal punto di vista commerciale) da Judith Mazel e definita “dieta di Beverly Hills” dove le teorizzazioni di Shelton vengono promosse a sistema alimentare.
La dieta si basa sulla teoria della "combinazione alimentare cosciente", che implica che combinare i cibi in modo sbagliato fa ingrassare. Il piano alimentare dura 35 giorni e richiede l'osservanza di regole precise.
Regole Principali
- Consumare grandi quantità di frutta.
- Mangiare la frutta sempre da sola, aspettando almeno un'ora tra tipi diversi.
- Attendere almeno due ore dopo aver mangiato frutta prima di consumare altri cibi proteici, grassi o glucidici.
- Consumare lipidi sia con proteine che con carboidrati, ma separare proteine e carboidrati.
- Concedersi un "pasto libero" ogni tanto, combinando liberamente carboidrati e proteine.
Alimenti Ammessi e Vietati
La dieta classifica gli alimenti in diversi gruppi:
- Frutta:Considerata l'alimento principale, con alcuni tipi "speciali" come papaya, ananas e anguria.
- Carboidrati: Pane, pasta, legumi, verdura e alcune bevande alcoliche.
- Proteine: Alimenti di origine animale (carne, pesce, uova, latte e derivati) e vegetale (soia e derivati).
- Lipidi: Oli, condimenti, burro, margarina e salse.
Curiosamente, lo champagne è considerato neutrale e può essere consumato con tutto.
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Pro della Dieta Beverly Hills
- Consumo di frutta: Promuove il consumo di frutta fresca, utile per sensibilizzare le persone verso un'alimentazione più sana.
- Nessun divieto assoluto: Permette di consumare occasionalmente cibi tradizionalmente esclusi dalle diete, come dolci e hamburger.
Contro della Dieta Beverly Hills
- Affermazioni esagerate: La promessa di perdere fino a 7 kg è irrealistica e non tiene conto del peso iniziale e del grado di sovrappeso della persona.
- Squilibrio nutrizionale: Basata sul consumo di sola frutta per molti giorni, con apporti insufficienti di proteine, lipidi, minerali e oligonutrienti.
- Mancanza di enfasi sull'esercizio fisico: Non sottolinea l'importanza dell'attività fisica regolare.
- Difficoltà pratiche: Alcuni aspetti della dieta sono complicati da mettere in pratica, rendendo difficile seguirla fedelmente per tutti i 35 giorni.
- Mancanza di prove scientifiche: Non ci sono prove scientifiche che supportino la teoria delle combinazioni alimentari per il dimagrimento.
Inoltre non è mai stato provato scientificamente che le particolari combinazioni dei cibi siano in grado di far dimagrire, e questo dovrebbe far guardare con occhio critico non solo alla dieta Beverly Hills, ma anche a tutte le diete dissociate in genere.
Rischi per la Salute
Gli apporti insufficienti di proteine, lipidi, minerali e oligonutrienti rappresentano il grosso problema di questa dieta, il che la rende totalmente inadatta ad essere prolungata per lunghi periodi di tempo.
Conclusioni
La dieta Beverly Hills, pur avendo alcuni aspetti positivi come l'incentivo al consumo di frutta, presenta numerosi svantaggi e rischi per la salute. Prima di intraprenderla, è fondamentale consultare un medico o un dietologo per valutare se sia adatta alle proprie esigenze e condizioni fisiche.
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