La dieta del gruppo sanguigno è una strategia alimentare ideata dal naturopata Peter J. D'Adamo. Questa dieta si basa sull'idea che ogni gruppo sanguigno (0, A, B, AB) abbia caratteristiche metaboliche distinte. Secondo D'Adamo, si verificano reazioni biochimiche specifiche tra nutrienti e organismo dopo ogni pasto, che possono essere positive o negative. Ad ogni tipologia corrisponderebbe una predisposizione verso alcuni tipi di alimenti piuttosto che altri, basandosi sul fatto che i diversi tipi di sangue si sono differenziati nel corso dei millenni in base ai cambiamenti operati dall'uomo sul suo modo di vivere e di alimentarsi.
Cos'è la Dieta del Gruppo Sanguigno 0?
La dieta del gruppo sanguigno 0 è un regime alimentare volto al raggiungimento del migliore stato di salute, per cui è adatta a tutti quanti, sia persone sane, sia soggetti con patologie più o meno gravi. “Le persone con gruppo sanguigno di tipo 0, stanno bene seguendo una dieta ricca di proteine animali e un programma di attività fisica intensa (…) non tollerano bene i prodotti caseari e i cereali”.
Secondo il pensiero del Dott. Mozzi, le persone con gruppo sanguigno 0 sono considerate “cacciatori” e dovrebbero seguire una dieta che riflette le caratteristiche di coloro che si basano sulla caccia e sulla raccolta. Di contro, è credenza comune che i latticini dovrebbero essere limitati, in quanto il sistema digestivo delle persone di tipo 0 può avere difficoltà a gestire un loro assorbimento. È interessante notare che si sostiene che i soggetti con gruppo sanguigno 0 abbiano una maggiore tendenza alla celiachia.
Un regime alimentare studiato e brevettato dal Dott. Mozzi e dal Dott. D’Adamo. In particolare, per coloro che posseggono il gruppo sanguigno 0 può essere importante favorire le proteine animali a discapito dei latticini e dei cereali. Il tutto con un contorno essenziale di attività fisica sostenuta e intensa. Il dogma è anche quello di preferire alimenti non lavorati, anche in caso di carne tollerata.
Il Fattore Rh Negativo
Il fattore Rh è invece ininfluente quando si parla di alimentazione. Avremo dunque che la la dieta del gruppo zero è identica sia per le persone di gruppo 0 positivo (Rh+), sia per quelle di gruppo 0 negativo (Rh-). L’unico appunto, che ribadisce in varie circostanze anche il dott. Mozzi.
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Alimenti Consigliati, Neutri e da Evitare per il Gruppo Sanguigno 0
Qui di seguito troverai la tabella con gli alimenti per il gruppo sanguigno 0, così come vengono riportati anche nel libro “La dieta del Dottor Mozzi”.
- Alimenti benefici: si possono usare quotidianamente. Sono gli alimenti più tollerabili, digeribili, nutrienti e portatori di forza e di energia.
- Alimenti neutri: sono nutrienti, meno validi degli alimenti “benefici”. Verificarne sempre la tolleranza e la digeribilità.
- Alimenti nocivi: sono i cibi da evitare, in quanto dannosi. Il dott. Mozzi consiglia di mangiarli il meno possibbile, o solo in alcune occasioni.
Carne, Pesce e Uova
Il gruppo 0 è quello dei primi uomini, soprattutto cacciatori e raccoglitori, quindi sicuramente i più predisposti ad assumere la carne. Secondo il Dr. Peter J. Dello stesso avviso è anche il Dott. Mozzi, che considera la carne come il “carburante principale” per il corretto funzionamento dell’organismo di un gruppo zero, apportando energia sia fisica che mentale. Le proteine della carne costituiscono la migliore misura preventiva contro l’obesità, aumentano la massa muscolare e permettono di bruciare più efficacemente i grassi.
Contenendo iodio, il pesce è molto utile per preservare e ristabililire la salute della tiroide. Il Dott. I vegetariani di gruppo 0, che proprio non ne vogliono sapere di tornare a mangiare carne (scelta comunque sconsigliata), dovrebbero per lo meno sforzarsi di consumare del pesce 4-5 volte a settimana.
Alimenti Consigliati
- Agnello e capretto
- Cinghiale
- Bresaola di bovino e di cavallo
- Carne cruda e secca di bovino
- Cavallo
- Carne salada cervo, daino, renna
- Frattaglie (non di maiale)
- Manzo, montone e vitello
- Aringa, sardina
- Capasanta
- Dentice, storione
- Palombo
- Luccio, pagello, scorfano
- Polpo
- Merluzzo, nasello, sgombro
- Ricciola, sogliola
- Seppia
- Salmone non affumicato, trota iridea
Alimenti Sconsigliati
- Carene e salumi di maiale
- Oca, fois gras
- Qualsiasi carne affumicata
- Aringa affumicata in salamoia
- Caviale
- Halibut, persico, pesce spada
- Pesce gatto
- Salmone affumicato
Per quanto riguarda le UOVA, invece, sono considerate benefiche, quindi si possono magiare cotte alla coque, in camicia o strapazzate.
Latticini
Sei sei di gruppo zero dovresti tenerti lontano da latte e derivati, poiché il tuo organismo non riesce a metabolizzarli bene. Oltre a provocare un aumento di peso indesiderato (il latte gonfia e trattiene liquidi) bere latte o mangiare formaggi (o altri derivati) può essere causa di infiammazioni, affaticabilità. Secondo l’esperienza del Dott. Mozzi, i latticini sono anche responsabili dello sviluppo di molti Tumori, tra cui i più importanti sono quelli al seno, all’utero e all’ovaio nella donna e il cancro alla prostata per l’uomo.
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Alcuni latticini come la mozzarella e la feta sono meglio tollerati, ma andrebbero consumati solo ogni tanto e mai tutti i giorni. Per star tranquilli il si consiglia comunque di evitare tutti i latticini, in particolare vanno completamente tolti dalla dieta in caso di tumori all’utero, ovaio, mammella e prostata.
Alimenti da Testare
- Feta greca
- Formaggio di capra
- Mozzarelle di latte vaccino e di bufala
Oli e Grassi
Non sempre i grassi vegetali sono ben tollerati dalle persone che appartengono a questo gruppo sanguigno. Lo stesso Dott. L’olio meglio tollerato e consigliato dal Dott. Mozzi nell’alimentazione del gruppo 0, è invece l’olio di vinaccioli (olio di semi d’uva).
Oli e Grassi Consigliati
- Olio di vinacciolo
- Olio di semi di lino
- Olio di riso
- Olio di semi di zucca
Oli e Grassi Sconsigliati
- Olio di arachidi
- Olio di cocco, olio di palma
- Olio di mais
- Olio di colza
- Olio di ravizzone
Semi Oleosi
La frutta secca costituisce una fonte complementare di proteine e acidi grassi (Omega-6 ed Omega-3), oltre che di vitamine e sali minerali. Sono ottimi soprattutto come spuntino o consumati a colazione. Il Dott. Mozzi sottolinea come spesso, consumare 2-3 mandorle o nocciole, sia un valido aiuto per combattere la tosse, il mal di testa, il naso tappato e il tremitio delle mani. Però attenzione a non esagerare con la frutta secca, perché un consumo eccessivo potrebbe essere causa di emorroidi infiammate ed herpes labiale.
Semi Oleosi Consigliati
- Noci
- Anacardi
- Semi di lino
- Semi di zucca
Semi Oleosi Sconsigliati
- Arachidi
- Burro di arachidi
- Noci del brasile
- Pistacchi
- Semi di papavero
Legumi
Per gli amanti del latte e dello yogurt vaccino, i derivati della soia potrebbero essere un alternativa decisamente più salutare. Bisogna comunque precisare che la soia resta un’incognita, dato che questi legumi e tutti i suoi derivati non sempre vengono ben tollerati dalle persone di genotipo 0. Per cui la compatibilità è da testare singolarmente.
Tuttavia legumi, oltre alle proteine, contengono anche una discreta quantità di carboidrati (amidi), ma a differenza dei cereali, non producono un aumento del peso, non causano picchi glicemici, non aumentano la pressione e non causano un aumento del colesterolo. Per questo motivo il Dott. Si sconsiglia di combinare i legumi con latticini, frutta e cereali.
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Legumi Consigliati
- Azuki
- Borlotti secchi
- Soia rossa
- Fagioli bianchi di spagna
- Fagioli dell'occhio
- Lenticchie (anche rosse)
Cereali
Cereali, amidi e soprattutto glutine, sono il vero tallone d’achille delle persone di gruppo 0. Tra tutti il peggiore è il frumento, ma anche mais, orzo, kamut e altri (specialmente quelli che contengono glutine) hanno considerevoli effetti negativi sulla salute di queste persone. Inoltre un consumo sconsiderato e costante di cereali può essere causa di fenomeni infiammatori, patologie della tiroide, del fegato e dei reni.
Sempre meglio evitare i farinacei a cena, soprattutto con l’avanzare dell’età. Essi tendono ad alzare pressione, colesterolo, glicemia e peso. Il grano saraceno è meglio evitarlo d’estate. La quinoa è un elemento molto valido, ma se ne sconsiglia l’uso sotto i due anni, per madri in allattamento e si consiglia di mangiarla sempre ben cotta.
Cereali da Testare
- Miglio
- Riso
- Crusca di riso
- Farina di riso
- Teff
Cereali Sconsigliati
- Tutti gli altri cereali
Ortaggi
Le verdure sono una fonte preziosa di vitamine, sali minerali, antiossidanti e fibre. Le persone di gruppo 0 hanno un sangue più fluido rispetto agli altri gruppi sanguigni, per cui sono più soggette di altre a problemi di coagulazione del sangue. Per questo motivo dr. Peter D’Adamo consiglia un maggior consumo di verdure a foglie verdi, ricche di vitamina K, come il cavolo verza, gli spinaci e le cime di rapa.
Alcune alghe marine, che rappresentano le verdure del mare, possono essere un valido aiuto per i soggetti di tipo 0. E’ meglio evitare l’aglio se si manifestano infiammazioni all’apparato digerente. Evitare carciofo lattuga e spinaci se si è stato sottoposto all’asportazione della cistifellea.
Ortaggi Consigliati
- Alghe marine
- Bietole o biete
- Broccoli
- Carciofi
- Cavolini di Bruxelles
- Cavolo verza
- Cavolo rosso
- Cicoria
- Champignons
- Cime di rapa
- Cipolla
- Melanzane
- Olive nere
- Porro
- Prezzemolo
- Spinaci
- Tarassaco
- Zucca
Ortaggi Sconsigliati
- Alfa-alfa
- Capper
- Cavolfiore
- Mais in chicchi
- Pastinaca
- Patate dolci
- Patate
Succhi e Frutta
Il problema della frutta è il fruttosio, uno zucchero che sembra essere poco tollerato nella stagione fredda, con ripercussioni soprattutto sulle articolazioni e sui muscoli ( dolori muscolari e articolari, cervicale, mal di schiena, tendinopatie, gomito del tennista, tunnel carpale, artrite, artrosi, ecc.). Si consiglia di consumare la frutta di stagione. Non va mai combinata con cereali, farinacei e legumi.
Succhi e Frutta Consigliata
- Fichi freschi e secchi
- Prugna fresca e secca
- Succo di ciliegia
- Succo di prugna
Succhi e Frutta Sconsigliata
- Arance
- Avocado
- Succo d'ananas
- Fragole
- Litchi
- Mandaranci
- Mandarini
- Melone
- More
- Noce di cocco
- Rabarbaro cinese
- Succo di arancia
- Succo di mela
- Succo ACE
Dolci e Zuccheri
I dolci senza zucchero sono i peggiori, perché in realtà non esistono e contengono altri tipi di zuccheri (edulcoranti) molto peggiori del normale saccarosio.
Zuccheri Consigliati
- Carruba
- Melassa
- Miele (no arancio no eucalipto)
- Sciroppo d'acero
- Stevia
Zuccheri da Testare
- Zucchero di barbabietola
- Zucchero di canna
- Cioccolato
Conserve e Salse
Salse Benefiche
- Nessuna
Salse da Testare
- Carciofo
- Olive verdi
- Pomodoro
- Prezzemolo
- Peperoncino
- Basilico
- Maionese
- Marmellate
Bevande
Sono poche le bevande che il soggetto di tipo 0 può assumere liberamente. Vanno bene il caffè di cicoria, il tè verde (molto leggero), il karkadè e alcune tisane alle erbe.
Un po’ di vino non è controindicato, tuttavia sarebbe bene evitare i vini troppo ricchi di solfiti, o con gradazioni elevati. Il caffè è controindicato perché esalta l’acidità gastrica, un effetto di cui il soggetto di gruppo sanguigno zero non ha proprio bisogno. Inoltre caffè e tè nero andrebbero evitati perché causano un innalzamento della pressione, tachicardie, aritmie, disturbi del sonno e irritabilità. Il caffè d’orzo è comunque sconsigliato, perché contiene glutine. Il vino è meglio evitarlo alla sera.
Bevande Benefiche
- Acqua naturale
- Caffè di cicoria leggero
- Camomilla
- Tisana di tiglio
- Karkadè
- The verde
- Vino rosso e bianco
Bevande da Testare
- Birra di riso o miglio
- Bevanda di riso
- Bevanda di miglio
- Bevanda di mandorla
Consigli Aggiuntivi
- Attività fisica: È fondamentale che la persona di tipo 0 si mantenga attiva fisicamente, per esempio attraverso lavori pesanti e/o sport di un certo tipo.
- Colazione: La colazione ideale per le persone di tipo 0 è quella salata, in quanto le persone di gruppo 0 sono meno tolleranti nei confronti dello zucchero e soprattutto nei confronti del fruttosio, lo zucchero contenuto nella frutta e anche nel miele.
- Combinazioni alimentari: Non combinare i legumi con latticini, frutta e cereali, ma meglio combinarli con carne, pesce, uova e verdure.
Quanto è Affidabile la Dieta del Gruppo Sanguigno?
La dieta dei gruppi sanguigni è ampiamente considerata inattendibile dalla comunità scientifica. In una revisione sistematica della letteratura pubblicata nel 2013, gli autori hanno concluso che non esistono prove fattuali a sostegno dei benefici attribuiti a questa dieta.
In breveSecondo la dieta dei gruppi sanguigni, proposta per la prima volta ormai oltre 20 anni fa, ciascuna persona dovrebbe scegliere cosa portare in tavola in base al proprio gruppo sanguigno: A, B, 0 o AB.
Conoscere il proprio gruppo sanguigno è importante dal punto di vista medico, ma non è mai stato dimostrato un legame tra uno specifico gruppo e gli effetti di determinati cibi sulla salute.
Né studi specifici, né revisioni sistematiche della letteratura hanno finora dimostrato che la dieta dei gruppi sanguigni comporti benefici per la salute. In certi casi chi segue questo regime alimentare dichiara di sentirsi meglio, verosimilmente perché modifica la propria alimentazione quotidiana, rendendola più simile a quella che gli esperti considerano una dieta salutare (a prescindere dal tipo di gruppo sanguigno).
Limitare o escludere il consumo di alcuni alimenti in base al gruppo sanguigno potrebbe portare a carenze potenzialmente pericolose per la salute.