La dieta del gruppo sanguigno è un approccio nutrizionale personalizzato in base al gruppo sanguigno di appartenenza. In questo caso, il gruppo sanguigno 0, come si evince dal nome, prevede un regime alimentare studiato e promosso dal Dott. Mozzi e dal Dott. D’Adamo.
Cos'è la Dieta del Gruppo Sanguigno?
Ideata e promossa dal naturopata italo americano Dr. Peter D’Adamo, la dieta del gruppo sanguigno si basa sul presupposto che esista una stretta correlazione tra gruppi sanguigni, cibo e sistema immunitario.
In breve, secondo la dieta dei gruppi sanguigni, ciascuna persona dovrebbe scegliere cosa portare in tavola in base al proprio gruppo sanguigno: A, B, 0 o AB. Tale approccio nutrizionale promette di raggiungere il peso forma ideale, vivere meglio e più a lungo imparando a scegliere gli alimenti più adatti alle proprie caratteristiche genetiche.
Per ogni gruppo sanguigno gli alimenti vengono distinti in benefici, neutri e nocivi. Quest’ultimi saranno appunto i cibi da evitare, o di cui per lo meno ridurre il consumo, in quanto nel tempo possono provocare danni all’organismo, determinando l’inizio di patologie anche serie.
In Italia questo regime alimentare è diventato celebre grazie al Dottor Mozzi. La dieta alimentare proposta dal dottor Piero Mozzi prende in considerazione un elemento profondamente distintivo di ciascun essere umano: il suo gruppo sanguigno. Ad ogni tipologia corrisponderebbe una predisposizione verso alcuni tipi di alimenti piuttosto che altri, basandosi sul fatto che i diversi tipi di sangue si sono differenziati nel corso dei millenni in base ai cambiamenti operati dall'uomo sul suo modo di vivere e di alimentarsi.
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Conoscere il proprio gruppo sanguigno è importante dal punto di vista medico, ma non è mai stato dimostrato un legame tra uno specifico gruppo e gli effetti di determinati cibi sulla salute.
Le Premesse della Dieta
Le premesse della dieta - che prende in considerazione il sistema di classificazione del sangue chiamato AB0 - mescolano biologia ed evoluzione e partono dalla considerazione che i diversi gruppi sanguigni sono comparsi nella storia evolutiva umana in momenti diversi. L’autore ne deduce che tali comparse successive riflettano il tipo di dieta che i nostri antenati seguivano in quel periodo.
Così per esempio il gruppo 0 è indicato da D’Adamo come il più antico, prevalente negli esseri umani che vivevano come cacciatori-raccoglitori e si sarebbero cibati soprattutto di carne e meno di vegetali. Il gruppo A sarebbe invece arrivato più tardi, quando l’alimentazione sarebbe stata soprattutto a base di frutta e verdura coltivate. Infine il gruppo B sarebbe stato diffuso nelle popolazioni di nomadi allevatori che avrebbero consumato in abbondanza latte e latticini. E il gruppo AB? Una mescolanza degli altri prima descritti.
I Principi della Dieta
Secondo quanto sostengono i fautori della dieta lanciata da D’Adamo, i diversi antigeni presenti sulla superficie dei globuli rossi del sangue, e scoperti anche nell’intestino, sarebbero espressione dell’evoluzione umana e responsabili della diversa capacità di digerire i vari alimenti da parte di un individuo. Ciascuno di noi dovrebbe quindi mangiare tenendo conto di questo fattore, per poter ottenere maggiori benefici dal cibo e vivere in salute e più a lungo.
Tanta carne e pochissimi cereali per il gruppo 0, via libera ai vegetali per il gruppo A e a latte e derivati per il gruppo B, mentre le persone di gruppo AB potrebbero scegliere una dieta intermedia tra quelle degli altri gruppi.
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La Dieta del Gruppo Sanguigno 0
Per coloro che posseggono il gruppo sanguigno 0 può essere importante favorire le proteine animali a discapito dei latticini e dei cereali. Il tutto con un contorno essenziale di attività fisica sostenuta e intensa.
Secondo il pensiero del Dott. Mozzi, le persone con gruppo sanguigno 0 sono considerate “cacciatori” e dovrebbero seguire una dieta che riflette le caratteristiche di coloro che si basano sulla caccia e sulla raccolta. Di contro, è credenza comune che i latticini dovrebbero essere limitati, in quanto il sistema digestivo delle persone di tipo 0 può avere difficoltà a gestire un loro assorbimento.
Alimenti Consigliati e Sconsigliati per il Gruppo 0
Abbiamo già spiegato, a grandi linee, quali sono i punti cardine della dieta del gruppo sanguigno 0. Il dogma è anche quello di preferire alimenti non lavorati, anche in caso di carne tollerata. Stesso discorso vale per frutta e verdura, che devono essere scelte di stagione. Non si apre nemmeno, invece, il dibattito sui cereali, dato che tra quelli “consigliati” non ne è presente nemmeno uno.
Per mantenersi in salute, chi appartiene al gruppo 0 necessita di un’alimentazione ricca di proteine animali. Importante l’assunzione di iodio, contenuto nel pesce e nelle alghe. Il nemico numero 1 delle persone che appartengono al gruppo 0 è il glutine, che andrebbe evitato perché la sua interferenza con il metabolismo indebolisce l’attività dell’insulina.
Di seguito una tabella riassuntiva degli alimenti consigliati, neutri e nocivi per il gruppo sanguigno 0, secondo quanto riportato nel libro "La dieta del Dottor Mozzi":
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| Categoria | Alimenti Benefici | Alimenti Neutri | Alimenti Nocivi |
|---|---|---|---|
| Carne | Agnello, Capretto, Cinghiale, Bresaola di Bovino e di Cavallo, Carne cruda e secca di Bovino, Cavallo, Carne salada, Cervo, Daino, Renna, Frattaglie (non di maiale), Manzo, Montone e Vitello | Carene e salumi di maiale, Oca, Fois gras, Qualsiasi carne affumicata | |
| Pesce | Aringa, Sardina, Capasanta, Dentice, Storione, Palombo, Luccio, Pagello, Scorfano, Polpo, Merluzzo, Nasello, Sgombro, Ricciola, Sogliola, Salmone non affumicato, Trota iridea | Aringa affumicata in salamoia, Caviale, Halibut, Persico, Pesce spada, Pesce gatto, Salmone affumicato, Seppia | |
| Uova | Tutte le cotture (alla coque, in camicia o strapazzate) | ||
| Latticini | Nessuno (da testare: Feta greca, Formaggio di capra, Mozzarelle di latte vaccino e di bufala) | Tutti gli altri latticini | |
| Oli e Grassi | Olio di vinaccioli, Olio di semi di lino, Olio di semi di zucca | Olio di arachidi, Olio di cocco, Olio di palma, Olio di riso, Olio di mais, Olio di colza, Olio di ravizzone | |
| Semi Oleosi | Semi di lino, Semi di zucca | Noci | Arachidi, Burro di arachidi, Noci del brasile, Pistacchi, Semi di papavero |
| Legumi | Azuki, Borlotti secchi, Soia rossa, Fagioli dell'occhio, Lenticchie (anche rosse) | Fagioli bianchi di spagna | |
| Cereali | Nessuno | Miglio, Riso crusca di riso farina di riso, Teff | Tutti gli altri cereali |
| Ortaggi | Alghe marine, Bietole o biete, Capperri, Broccolicavolfiore, Cavolini di Bruxelles, Cavolo verza, Cavolo rosso, Cicoria, Champinions, Cime di rapa, Melanzane, Olive nere, Patate dolci, Porro, Prezzemolo, Spinaci, Tarassaco, Zucca | Alfa-alfa, Mais in chicchi, Cipolla, Pastinaca, Patate | |
| Succhi e frutta | Fichi freschi e secchi, Prugna fresca e secca, Succo di ciliegia, Succo di prugna | Avocado | Arance, Succo d'ananas, Fragole, Litchi, Mandaranci, Mandarini, Melone, More, Noce di cocco, Rabarbaro cinese, Succo di arancia, Succo di mela, Succo ACE |
| Dolci e zuccheri | Carruba, Melassa, Miele (no arancio no eucalipto), Sciroppo d'acero, Stevia | Zucchero di barbabietola, Zucchero di canna, Cioccolato | Tutti gli altri zuccheri |
| Conserve e salse | Nessuna | Carciofo, Olive verdi, Pomodoro, Prezzemolo, Peperoncino, Basilico, Maionese, Marmellate | Tutte le altre salse |
| Bevande | Acqua naturale, Caffè di cicoria leggero, Camomilla, Tisana di tiglio, Karkadè, The verde, Vino rosso e bianco | Birra di riso o miglio, Bevanda di riso, Bevanda di miglio, Bevanda di mandorla |
Nota Bene: Ogni individuo è diverso dagli altri, anche se presenta lo stesso gruppo sanguigno. Anche se si è predisposti a mangiare un determinato alimento, è opportuno fare delle prove individuali, per capire se lo si tollera bene oppure no.
Consigli Aggiuntivi del Dott. Mozzi
- Non affrontare la propria alimentazione quotidiana in termini di colazione, pranzo e cena.
- Non è necessario contare le calorie o tracciare i macronutrienti: mangia quando avverti lo stimolo della fame e mastica lentamente e bene.
- Non bere durante i pasti ma 2-3 ore prima o dopo.
- La carne rossa non combinarla con cereali o latticini ma è consigliato farlo con verdura e frutta.
- Il pesce in scatola è meglio al naturale mentre evitare il pesce fritto, impanato o affumicato oltre alla combinazione pesce-latticini.
- Non abbinare le castagne a cereali e latticini. Evitarle durante l’estate.
- Non eccedere nel consumo di noci e non mangiarle d’estate.
- Non combinare i legumi con latticini, frutta e cereali, ma meglio combinarli con carne, pesce, uova e verdure.
- Evitare a cena i farinacei e i cereali, soprattutto con l’avanzare dell’età.
- Si consigliano le colture biologiche.
- Evita l’aglio se hai infiammazioni all’apparato digerente.
- Evita carciofo, lattuga, spinaci se è stata asportata la cistifellea.
- Con l’avanzare dell’età evitare la cipolla in quanto potrebbero esserci problemi a digerirla.
- Evita di consumare i funghi impanati e fritti.
- Consuma le marmellate da sole come spuntino o abbinale a proteine, ma evita la combinazione con cereali e farinacei. Inoltre, controlla che non contengano zuccheri aggiunti.
- La frutta secca zuccherina (prugne, fichi, uvetta, datteri, ecc.): controllare che non sia trattata e non ci sia aggiunta di zuccheri.
- È preferibile bere l’acqua di cottura delle verdure ben calda, prima dei pasti.
- Evitare il vino di sera.
Questo articolo è una guida pratica sulla dieta del gruppo sanguigno 0 per capire cos’è, cosa mangiare, cosa evitare e se fa dimagrire. Partendo da questi presupposti, questo approccio nutrizionale non farà mai ingrassare ed anzi facilmente porterà le persone a perdere peso. Questo avviene perchè se restringi le categorie d’alimenti, in generale senti prima il senso di sazietà.
Ti trovi bene con questa dieta perché sei soddisfatto, mangi cosa ti piace e ottieni risultati? Perfetto, continua così. Ci sono troppe regole, non hai risultati?