La dieta Kalibra, precedentemente nota come dieta SDM, è un programma di dieta proteica a bassissimo apporto di carboidrati. Questo regime alimentare è promosso dalla Società Dietetica Medica (SDM) e si basa sull'utilizzo di alimenti proteici Kalibra® e integratori micronutrizionali vitaminici e minerali.
Cos'è la Dieta Kalibra?
La dieta Kalibra è una dieta chetogenica suddivisa in fasi. Per rendere proteici i piatti, utilizza farina di soia e glutine per i primi, proteine della soia, del latte e addensanti per i secondi. Il pacchetto è vario e comprende per tutte le fasi della dieta dei primi, delle barrette, dei secondi proteici, degli snack e dei dolci.
La specialità della Sdm è la creazione di metodi scientifici per perdere peso, basati sulla dieta chetogenica (basata cioè sulla riduzione dei carboidrati). In sintesi, l’azienda crea delle diete e vende pure tutta una serie di alimenti già pronti. Oggi alla Sdm lavorano circa 60 persone, compresi diversi nutrizionisti e specialisti che lavorano alla ricerca e allo sviluppo dei prodotti e dei protocolli.
L'impresa si chiama Società dietetica media (Sdm, appunto) e ha sede a Savigliano. La fondarono 20 anni fa un medico francese e la sua innamorata cuneese, che la fecero crescere per poi venderla a un fondo di investimento nel 2010. La multinazionale PronoKal Group (50 milioni di fatturato) ha infatti deciso di comprarsela.
Come Funziona?
La dieta Kalibra si basa su un regime normoproteico e ipocalorico e mira al raggiungimento dell’equilibrio ponderale, attraverso tre fasi: dimagrimento, transizione e mantenimento.
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- Fase di dimagrimento: Si utilizzano specifici alimenti proteici Kalibra® e integratori micronutrizionali vitaminici e minerali, che favoriscono l’instaurarsi della chetosi controllata, processo metabolico fisiologico che determina l’assenza della fame e il consumo del tessuto adiposo come fonte energetica, concorrendo a salvaguardare la massa magra.
- Fase di transizione: Si ha invece una graduale reintroduzione, qualitativa e quantitativa, di tutti gli alimenti.
- Fase di mantenimento: Ci si avvicina a una dieta di tipo mediterraneo con un’attività sportiva personalizzata.
Questo comporta anche un grande vantaggio, da non sottovalutare: il non dover pesare gli alimenti, come invece avviene generalmente nelle comuni diete, in quanto le porzioni sono già definite. Inoltre, i prodotti Kalibra® presentano tutti un simile contenuto proteico, è quindi possibile scegliere tra quelli che più incontrano i gusti del consumatore: sono infatti più di 120 e coprono la gamma dei salati e dei dolci, liquidi e solidi, cosa che permette di creare un programma nutrizionale perfettamente personalizzato che si adatti al meglio alle abitudini alimentari e ai gusti della persona, rendendo la dieta più piacevole.
Opinioni sulla Dieta Kalibra
Può essere utile se sotto consiglio medico per perdere peso, quando il peso da perdere è tanto e deve essere perso nel breve periodo. Può essere una cattiva abitudine se usata senza criterio.
Come giustamente ha sottolineato, e come è esperienza clinica comune, il rischio che alla fase di dimagrimento faccia seguito una ripresa ponderale superiore a quella persa, è molto elevato. Questo è il meccanismo attraverso il quale persone "perennemente" a dieta, finiscono coll' ingrassare progressivamente.
Il mio sospetto è che questi medici affiliati siano pagati dalla società. Il medico le consiglia di continuare con la dieta proteica nonostante la paziente denunci un aumento dell’acido urico nel sangue, cosa comunque dannosa per la salute.
Una normale dieta ipocalorica ma bilanciata, economica e salutare farebbe perdere in media dai 3-4 chili al mese. Aspetta: sedici chili in un anno? Non è neanche un chilo e mezzo al mese!
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Dall’altro queste due parole, dietetica e medica, dovrebbero rassicurare il consumatore (anzi, il cliente) che quello che la società vende è sano, perché ci lavorano dei medici veri.
Come per altre diete chetogeniche, c’è sempre il grande fraintendimento di base: lipolisi e perdita di grasso corporeo non sono la stessa cosa. E’ il deficit calorico a fare dimagrire. Con la dieta chetogenica non si perde, ve lo ricordo, più peso che con una dieta equilibrata.
Io non mi fido mai dei medici che consigliano un programma dietetico a pagamento, e se leggete in questo forum, una signora dice di aver avuto il consiglio dal suo dentista. Perché tutti sanno che i dentisti consigliano diete. Poi viene consigliata a continuare da un secondo medico (sempre SDM/Kalibra) dove un primo medico (no SDM) le aveva consigliato di lasciar perdere.
Consigli Utili Durante la Dieta
- Ponetevi degli obiettivi realistici: Obiettivi irraggiungibili non farebbero che aumentare la frustrazione mettendo a rischio il proseguimento della vostra dieta, proprio perché troppo ambiziosa.
- Evitate le diete fai da te! È proprio questo uno dei metodi peggiori per perdere peso: potrete avere l'illusione di dimagrire nel primissimo periodo, ma riprenderete peso in fretta, soprattutto perché nessuna dieta fai da te garantisce un corretto apporto dei i valori nutrizionali, rappresentando anzi un rischio per la salute dell'organismo.
- Lavate sempre i denti dopo i pasti! Questa pratica, che risponde a normali esigenze di igiene, è anche un ottimo incentivo alla sazietà.
- Ritagliatevi dei momenti di relax: Cercate dunque di ritagliarvi dei momenti di relax per ricaricarvi e ritrovare benessere interiore, perché ne gioverà non solo la vostra mente, ma anche la vostra linea.
- Non mangiate davanti alla tv! La distrazione ci porta a ingerire cibo più velocemente, senza assaporarlo fino in fondo e ritardando così la sensazione di sazietà, proprio perché concentrati su altro.
- Fate la spesa a stomaco pieno: Fare la spesa a stomaco pieno può rivelarsi un ottimo metodo per evitare di imbattersi negli acquisti "caldi" - generalmente rappresentati da prodotti ad alto valore calorico - dettati più dalla golosità che dal reale bisogno.
- Cercate di non cenare oltre le 19.30: Cenare a un orario non troppo tardo è fondamentale per avere il tempo di smaltire le calorie della cena e digerire bene.
Alternative alla Dieta Kalibra
Esistono svariate "diete" che, sotto stretto controllo medico, e per limitati periodi, possono garantire una più celere perdita di peso, seppur "squilibrate" nella propria composizione percentuale.
Col tempo si acquisiscono costantemente nuove conoscenze sui meccanismi che conducono all'eccesso ponderale, e si identificano farmaci e modalità dietetiche più efficaci. La chiave per il successo resta comunque in un approccio integrato che associ un intervento di tipo comportamentale (l'educazione alimentare, e non solo), con uno dietologico, e con l'incremento dell'attività fisica. In questa ottica è evidente che i risultati migliori si possono ottenere, a lungo termine, più con programmi impostati sul medio-lungo termine, che con quelli a breve termine. Il ruolo di questi ultimi può essere limitato ad una induzione a cui far seguito con programmi diversamente strutturati.
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Il consiglio è di affidarsi ad uno specialista dietologo.
Esempio di Valori Nutrizionali
Esempio di valori nutrizionali per un prodotto Kalibra:
| Prodotto | Calorie | Macronutrienti | Impatto Ingrassante |
|---|---|---|---|
| Bastoncini ricoperti di cioccolato Kalibra | Alto | Varia a seconda del prodotto | Alto |
N.B.: Ricorda che un alimento non "fa ingrassare" di per sé: può variare enormemente a seconda delle porzioni e del tuo stile di vita.