L'intestino è un organo fondamentale del nostro corpo, spesso definito come il "secondo cervello" per la sua importanza. A livello delle pareti intestinali si trovano linfonodi capaci di produrre cellule immunitarie a difesa del nostro organismo.
Quando Iniziare una Dieta Depurativa?
Una volta chiusi nell’armadio sciarpe e cappotti, dopo aver sopportato le piogge torrenziali della primavera, ecco che sopraggiunge il periodo che aspettiamo di più: l’estate! E se l’inizio delle vacanze porta con sé spensieratezza, relax e tempo libero, è vero anche che questa stagione può essere nemica della dieta. Tra gelati e aperitivi, cene fuori e pasti ridotti per via del caldo, c’è il rischio che la sregolatezza regni sovrana.
Vacanza non significa solo pausa dal lavoro! Durante le ferie è importante staccare il cervello e godersi la libertà di non avere orari rigorosi e incombenze di qualsiasi genere. Cambiare ritmi e regimi alimentari è faticoso da gestire per il nostro organismo ed è per questo che può essere opportuno, di ritorno dalle vacanze, tenere a mente qualche accorgimento per permettere al nostro corpo di riprendersi. Gli organi interessati nel nostro percorso depurativo sono reni, fegato e intestino, che si occupano di eliminare scorie e tossine dal nostro organismo. Un buon punto di partenza può essere quello di controllare la propria alimentazione, per aiutare il corpo a riprendersi.
Consigli Alimentari Post-Vacanze
- Evita di digiunare: saltare i pasti non è mai la soluzione giusta! Il nostro corpo ha sempre bisogno di stimoli ed energie per affrontare le sfide di ogni giornata.
- Rinuncia alle bevande gassate e zuccherate, elimina l’alcool: queste tipologie di bevande non fanno bene al nostro organismo. Possono causare gonfiore, ma soprattutto contengono una gran quantità di calorie.
- Abbandona temporaneamente i dolci e i cibi ricchi di grassi saturi. Cerca di prediligere alimenti freschi e leggeri, che non appesantiscano il tuo organismo.
- Prediligi i cereali integrali, ricchi di fibre, che favoriscono le funzionalità dell’intestino e sono privi di carboidrati raffinati.
- Limita il consumo di proteine per aiutare i reni a recuperare piena funzionalità: le scorie azotate che derivano dal metabolismo epatico vengono infatti eliminate dai reni. Prediligi il pesce alla carne.
- Bevi, bevi, bevi molto acqua! Anche se il caldo sta calando, l’idratazione rimane uno dei punti più importanti per una sana alimentazione, soprattutto dopo le vacanze.
- Riprendi l’attività fisica che più ti piace. Le temperature diminuiscono e uscire all’aria aperta per praticare sport non solo ti farà stare bene, ma sarà anche molto più piacevole! Mens sana in corpore sano: l’attività fisica non fa bene solo al corpo, ma anche alla mente.
Alimenti Consigliati
Frutta a verdura sono ottimi alleati nel nostro percorso di dieta post vacanze estive. Si tratta di alimenti che per natura favoriscono l’espulsione di tossine dal nostro organismo e hanno dunque funzione depurativa e benefica.
- Pere, uva e more: Le pere aiutano a combattere i liquidi in eccesso e sono ricche di potassio. Le more sono ricche di antiossidanti e, nel favorire la diuresi, aiutano ancora di più il nostro organismo a espellere le tossine.
- Broccoli e carote, verdure a foglie verde: I broccoli hanno proprietà disintossicanti e agiscono soprattutto sul fegato perché i composti dello zolfo presenti in questa verdura favoriscono la depurazione delle nostre cellule epatiche. Se il gusto amarognolo che contraddistingue il broccolo non fa per te, puoi optare allora per le carote che offrono principi antiossidanti. In questo caso il nostro consiglio è di prediligere il consumo di carote crude, condite con un filo del nostro Olio Extra Vergine di Oliva Classico.
Se ti è difficile consumare più porzioni di frutta e verdura ogni giorno, abbiamo la soluzione giusta per te! Frutta e verdura di stagione possono diventare ottimi frullati o centrifugati, freschi, colorati e gustosi.
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Esempio di Menù Detox
Per aiutarti nel gestire la tua dieta detox estiva, ecco qualche altro consiglio per creare un menù ad hoc per una “giornata tipo”.
- Colazione: Un centrifugato di frutta fresca (pera, more, mirtilli) accompagnato da uno yogurt intero.
- Pranzo: Un’insalata di farro e verdure, condita a crudo con il nostro Olio Extra Vergine di Oliva Classico. Puoi usare le tue verdure preferite, cotte e crude, andando alla ricerca di colori e aromi!
- Cena: Polpette con i nostri Tranci di Tonno Bianco all’Olio di Oliva. Per una versione più light, cuocile in forno evitando condimenti troppo pesanti.
Alimenti Chiave per la Depurazione
Ecco alcuni alimenti particolarmente utili per la depurazione dell'intestino:
- Verdure ricche in clorofilla: broccoli, spinaci, verza, prezzemolo, rucola, cicoria, cime di rapa e lattuga.
- Alimenti probiotici: latti fermentati e yogurt, contenenti componenti “vive” e attive in grado di interagire con la flora batterica intestinale.
- Alimenti prebiotici: alimenti contenenti fibre idrosolubili come frutto-oligo-saccaridi, inulina, xilitolo, sorbitolo, lattulosio e pectine.
- Aceto di mele: da sostituire all’aceto di vino.
Pulizia e Rigenerazione Intestinale: Differenze
La pulizia e la rigenerazione intestinale sono due concetti spesso usati come sinonimi, ma in realtà si riferiscono a processi differenti, con obiettivi e metodi propri. La pulizia intestinale non è un processo rigido. L'obiettivo di una pulizia intestinale è liberare il tratto digestivo da diverse sostanze nocive, come tossine, batteri nocivi, residui digestivi e altre sostanze indesiderate che possono accumularsi nel tempo nelle pieghe dell'intestino crasso.
Nel linguaggio comune, la pulizia intestinale e la rigenerazione intestinale vengono spesso utilizzate come sinonimi. In realtà, si tratta di due processi distinti. Alcuni aspetti possono sovrapporsi, ma generalmente la pulizia intestinale precede la sanificazione intestinale. Una pulizia intestinale è un trattamento da adottare in base alle necessità. Può essere utile in situazioni specifiche. La pulizia intestinale dovrebbe idealmente essere vista come il primo passo prima di una rigenerazione intestinale. Per una rigenerazione intestinale non esiste una procedura standardizzata.
Metodi Comuni per la Pulizia Intestinale
Tra i numerosi approcci alla pulizia intestinale, esaminiamo tre metodi comuni:
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1. Digiuno
Il digiuno, ossia pulire e disintossicare l'intestino attraverso l'astensione, è un metodo naturale che può essere facilmente adattato alle esigenze individuali.
- Scegliete il tipo di digiuno: una volta deciso di intraprendere questa variante, vi accorgerete di quanti diversi concetti di digiuno esistano. Se il digiuno rigido con acqua o succhi vi sembra troppo radicale, potete provare, ad esempio, il digiuno intermittente, che consiste nell'astenersi dal cibo per determinati giorni o ore.
- Pianificate un periodo di tempo: a seconda del punto 1, dovreste riflettere su quanto tempo desiderate digiunare. I fattori che dovreste assolutamente considerare sono il vostro stato di salute, la vostra disciplina e i vostri obiettivi.
- Bevete abbastanza liquidi: a seconda del tipo di digiuno che avete scelto, non dovete trascurare un'adeguata assunzione di liquidi. In questo modo, garantirete l'idratazione del corpo e supporterete la disintossicazione dell'intestino.
- Evitate i cibi solidi: se il concetto di digiuno lo consente, optate per pasti facilmente digeribili con il minor numero possibile di componenti solidi.
- Gestite al meglio le vostre energie: durante il digiuno, l'assunzione di calorie è fortemente ridotta o limitata a orari specifici.
- Interrompete il digiuno in modo corretto: così come introducete il digiuno in modo graduale, dovreste anche terminarlo allo stesso modo, affinché il sistema digestivo possa adattarsi di nuovo alla normale assunzione di cibo.
2. Diete Mirate alla Pulizia Intestinale
Un'alternativa al digiuno è rappresentata dalle diete mirate a effettuare una pulizia intestinale. Anche in questo caso, l'obiettivo è liberare l'intestino da sostanze potenzialmente dannose.
- Dieta ricca di fibre: le fibre sono fondamentali per una pulizia intestinale, poiché riducono il tempo di transito degli alimenti nell'intestino e aumentano la frequenza delle evacuazioni, favorendo così l'eliminazione delle sostanze nocive.
- Alimenti ricchi di acqua: soprattutto con un aumento dell'assunzione di fibre, è necessario un adeguato apporto di liquidi, altrimenti le feci potrebbero ispessirsi e causare stitichezza.
- Evitare cibi lavorati: durante la disintossicazione intestinale, concentratevi su alimenti freschi e non lavorati.
- Zuppe e succhi detox: Attualmente si discute sull'efficacia di alcune zuppe e succhi detox, che dovrebbero aiutare a pulire l'intestino e disintossicare il corpo.
- Riduzione di cibi zuccherati e grassi: è evidente che i cibi particolarmente grassi e zuccherati sono spesso descritti oggi come parte dello "stile alimentare occidentale".
3. Cura F.-X.-Mayr
La cura F.-X.-Mayr è una variante naturopatica della pulizia intestinale, che prende il nome dal medico austriaco Franz Xaver Mayr (1875-1965).
- Riposo: in questa fase, che dura da sette a quattordici giorni, l'intestino viene protetto tramite il digiuno da tè. È consentita anche l'acqua pura. Durante questo periodo non sono previsti cibi solidi. A pranzo si beve brodo di verdure. Se non riuscite a seguirlo completamente, è comunque importante attenersi il più possibile a questa indicazione e almeno eliminare alimenti dannosi come alcol, dolci e cibi molto grassi. Durante la fase di riposo, non è solo l'intestino a dover riposare, ma anche voi stessi.
- Risanamento: superato il primo periodo di adattamento, inizia la fase di pulizia, chiamata anche dieta di eliminazione o cura con pane bianco e latte. Per due settimane, ogni mattina si beve un quarto di litro di acqua calda (acqua salina) miscelata con un cucchiaino di sale amaro. A colazione e pranzo si consuma solo un panino bianco secco con un cucchiaio di latte. La sera si beve nuovamente solo tè, a cucchiaiate.
- Riflessione: analogamente alle restrizioni alimentari, la cura F.-X.-Mayr si concentra anche sull'abituare il corpo a una masticazione più consapevole. Per questo motivo, ogni morso di panino deve essere masticato 50 volte prima di prendere un cucchiaino di latte.
- Reintegrazione: dopo il trattamento con pane bianco e latte, è importante reintegrare gradualmente i nutrienti necessari nel corpo. Da questo momento in poi, è consentito anche il consumo di verdure cotte in modo delicato. Al termine del trattamento, dovrebbe seguire una rigenerazione intestinale per l'intestino ora purificato.
4. Clisteri (Idrocolonterapia)
Il terzo metodo di cui vogliamo parlare è l'uso dei clisteri (anche idrocolonterapia). In questo caso, acqua o altre soluzioni vengono introdotte per via rettale per "lavare" l'intestino e liberarlo dai residui di digestione. Questo tipo di pulizia intestinale dovrebbe essere eseguito esclusivamente da medici o personale sanitario qualificato.
- Preparazione: in primo luogo, il medico prepara tutti gli utensili necessari.
- Esecuzione del clistere: verrà chiesto di sdraiarsi su un lato. Successivamente, la punta del clistere verrà introdotta nell'ano. A questo punto bisogna cercare di rilassarsi: una respirazione regolare e consapevole può essere utile. La soluzione verrà quindi introdotta nell'intestino. Cercate di trattenerla il più a lungo possibile prima di andare in bagno.
- Assistenza post-trattamento: il trattamento successivo a una pulizia intestinale dovrebbe concentrarsi principalmente sul ripristino della flora intestinale.
Cosa Mangiare Dopo la Pulizia Intestinale
Il trattamento successivo a una pulizia intestinale dovrebbe concentrarsi principalmente sul ripristino della flora intestinale.
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- Dieta ricca di fibre: quando si tratta di una digestione regolare, le fibre sono fondamentali. Non solo aiutano a favorire la digestione, ma anche la sua pulizia.
- Acqua: l'acqua non è solo essenziale per pulire la propria casa.
- Tisane: ciò che vale per l'acqua, vale anche per le tisane non zuccherate.
- Aceto di mele: l'aceto di mele è da tempo considerato un rimedio casalingo efficace, apprezzato per le sue proprietà probiotiche.
- Semi di lino e semi di psillio: assunti con abbondante liquido, i semi di lino e di psillio sono noti per le loro eccellenti proprietà che favoriscono la digestione. Poiché sviluppano sostanze mucillaginose, aumentano il loro volume nell'intestino e stimolano il movimento naturale dell'intestino, facilitando così l’evacuazione.
- Tecniche di rilassamento: lo stress, così presente nella nostra vita moderna, ha un effetto paralizzante sull'intestino. Ciò può far sì che i vecchi residui di cibo rimangano inutilmente a lungo nel nostro tratto digestivo.
Precauzioni e Rischi
Prima di decidere di eseguire una pulizia intestinale, è consigliabile consultare il proprio medico o farmacista e spiegare i propri obiettivi e il metodo desiderato.
- Disidratazione: alcuni metodi di pulizia intestinale influenzano notevolmente l'equilibrio dei liquidi.
- Squilibri elettrolitici: la disidratazione è frequentemente associata a uno squilibrio negli elettroliti.
- Cambiamenti nelle feci: le nostre feci sono uno specchio della nostra alimentazione.
- Carenza di nutrienti: spesso una pulizia intestinale è associata a restrizioni alimentari.
- Danni alla flora intestinale: se si utilizza un clistere per disintossicare l'intestino, questo può disturbare la flora intestinale sana (microbiota).
- Reazioni allergiche: se il metodo di pulizia scelto include sostanze che normalmente non vengono assunte, esiste sempre un certo rischio di reazione allergica.
Rigenerazione Intestinale: Il Passo Successivo
Il termine rigenerazione intestinale inizialmente può sembrare astratto. In realtà, questo passaggio, che segue la pulizia, è relativamente semplice, purché si sappia a cosa prestare attenzione. I prebiotici sono per lo più fibre alimentari che l'intestino non riesce a metabolizzare da solo senza l'aiuto di batteri. Tuttavia, per i batteri che vivono nel nostro intestino, sono letteralmente una fonte di nutrimento.
I batteri probiotici vengono solitamente suddivisi in quelli che si trovano naturalmente in determinati alimenti e quelli che vengono assunti sotto forma di integratori alimentari. Questi ultimi sono comunemente noti come "probiotici". L'assunzione esterna di questi batteri "buoni" dovrebbe favorire il loro insediamento nell'intestino e, al contempo, limitare la proliferazione di microorganismi dannosi.
Ricette Detox: Esempi Pratici
Ecco alcune ricette detox per depurare l'organismo, da utilizzare per circa 14 giorni nei periodi di cambio stagione:
1. Crema di Riso Integrale
La crema di riso integrale ha la proprietà di ridurre le infiammazioni. I polifenoli presenti nel riso integrale hanno una forte azione antinfiammatoria.
Ricetta:
- 1 lt di acqua
- 150 gr di riso integrale
- un pizzico di sale marino integrale fino
In una pentola con il fondo spesso, metti il riso lavato, il sale, l’acqua e porta a bollore. Lascia bollire a fuoco basso per circa un’ora e 30 minuti, con la pentola coperta. Passare con il passaverdure per eliminare la crusca. Al mattino puoi aggiungere frutta secca e semi a piacere, oltre che marmellata senza zucchero.
2. Latte d'Oro alla Curcuma
La curcuma è un ottimo rimedio per sostenere la funzionalità di stomaco e intestino, apprezzata per le sue proprietà antinfiammatorie e cicatrizzanti.
Ricetta:
- 50 gr di curcuma in polvere
- 120 ml di acqua
- Latte vegetale
- Pepe
- Un cucchiaino di olio (olio evo, di cocco o lino)
Prepara una pasta di curcuma scaldando l’acqua e la curcuma in un pentolino a fuoco basso per pochi minuti, mescolando fino a ottenere una pastella. Versa una tazza di latte vegetale in un pentolino, aggiungi mezzo cucchiaino di pasta di curcuma, mescola e aggiungi un pizzico di pepe e un cucchiaino di olio.
3. Frutta Cotta con Kuzu
Il kuzu è un ottimo disinfiammante per l’apparato gastrointestinale, utilizzato per addensare zuppe e dolci.
Ricetta:
- Frutta mista a piacere
- 2 C. di acqua
- 1 pizzico di sale
- 1 C. di kuzu
Tagliare la frutta a pezzi piuttosto grandi e porla in una pentola, con fondo spesso, assieme al sale e all’acqua; far cuocere a fiamma bassa e coperta per circa 20 min. Prima di togliere dalla fiamma unire il kuzu (precedentemente sciolto in 1-2 C. di acqua fredda) e rimestare per 1-2 min. fino a quando diventa trasparente e si addensa.
4. Zuppa di Miso
Il miso è una pasta salata a base di cereali fermentati e soia, ricca di proteine, enzimi, lattobacilli e sali minerali.
Ricetta:
- 6-7 T. di acqua
- 1 cipolla tagliata a mezzaluna
- 1 carota tagliata a rondelle
- 3-4 foglie di cavolo cappuccio tagliato a strisce
- 2 C. di miso
- 1 C. di zenzero grattugiato
In una pentola mettere l’acqua, portare a bollore e aggiungere la cipolla, dopo 1 min. la carota e dopo un altro min. il miso (precedentemente sciolto in 1-2 C. di acqua).
5. Zuppa di Cipolle
Una zuppa semplice e depurativa, ideale per la cena.
Ricetta:
- 1 lt di acqua
- 8 gr di sale marino integrale fino
- 500 gr di cipolle dorate
- qb di olio extra vergine di oliva
Sbuccia e taglia a fette le cipolle poi, in una pentola con il fondo spesso, versa un filo d’olio e fallo scaldare. Aggiungi le cipolle e lasciale appassire 5 minuti girandole ogni tanto. Ora aggiungi l’acqua ed il sale e porta ad ebollizione. Chiudi con il coperchio e lascia cuocere almeno per 30 minuti. Frulla con il minipimer e servi.
Smoothies Detox: Ricette Veloci e Gustose
Frutta e verdura in versione da bere sono sempre più popolari: ogni settimana esce un nuovo libro che esalta i benefici per la linea e per la salute di smoothies (frullati), centrifugati ed estratti.
Sgonfiante con Cetrioli e Mela
Ingredienti: 1 cetriolo piccolo, 1 mela verde, succo di 1/2 limone, 2 foglie di erba salvia.
Preparazione: Lava il cetriolo, sbuccialo e taglialo a rondelle. Pela la mela, elimina il torsolo e riducila a dadini. Versa gli ingredienti nel bicchiere del frullatore, aggiungi il succo di limone e la salvia, quindi aziona per un paio di minuti.
Dimagrante con Pomodoro e Peperone
Ingredienti: 200 g di pomodorini, 1/2 peperone rosso, 1 pezzettino di radice di zenzero fresca.
Preparazione: Lava i pomodori, tagliali a spicchi ed elimina i semini. Sciacqua con cura il peperone e riducilo a dadini. Pela la radice di zenzero e affettala sottilmente. Riunisci gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e aziona per 2 minuti.
Bruciagrassi con Sedano e Prezzemolo
Ingredienti: 150 g di gambo di sedano verde, 150 g di gambo di sedano bianco, 1 manciata di foglie di tarassaco, 1 mazzetto di prezzemolo fresco.
Preparazione: Lava accuratamente i gambi di sedano e affettali sottilmente, Sciacqua più volte il tarassaco e le foglie di prezzemolo. Versa tutti gli ingredienti nel bicchiere del frullatore e aziona per 2 minuti, per ottenere una bevanda omogenea.
Detox per l’intestino con Carota e Mango
Ingredienti: 1 carota media, 1 piccolo mango, 50-100 g di spicchi di arancia, 1 pizzico di cannella.
Preparazione: Pela la carota, affettala sottilmente e tritala. Sbuccia il mango e taglialo a dadini. Dividi a tocchetti gli spicchi di arancia. Trasferisci tutti gli ingredienti nel frullatore, unisci la cannella e aziona per un paio di minuti.
Anticellulite con Ananas e Lime
Ingredienti: 300 g di ananas fresco, gli spicchi di 2 lime, 1 pezzettino di peperoncino fresco.
Preparazione: Taglia l’ananas a dadini di 1 cm di lato. Sminuzza gli spicchi di lime in 3-4 pezzetti ciascuno. Versa tutto nel bicchiere del frullatore, aggiungi il peperoncino tritato e aziona per circa 2 minuti.
Cibi da Evitare e da Preferire
Per poter seguire una dieta depurativa, bisogna eliminare i cibi ricchi di grassi animali (burro, lardo, panna, salumi, ecc), fritture ed alcolici. Si consiglia di tralasciare per pochi giorni anche formaggi, carne, pesce e preferire le proteine vegetali (legumi).
Preferire gli alimenti come lo yogurt (dal quale trarre la quota giornaliera di calcio), la pasta, il pane, il riso, che coprono le necessità di zuccheri complessi. Frutta e verdure non devono mai mancare. Ricche di acqua, vitamine e sali minerali, hanno un elevato potere disintossicante ed assicurano un’elevata quantità di fibre vegetali che “puliscono” l’intestino e svolgono un’importante funzione di regolazione sulla digestione. Le verdure apportano poche calorie ed hanno un ottimo potere di sazietà. Come condimento, utilizzare l’olio extravergine d’oliva, esclusivamente crudo.
La Dieta Detox è Affidabile?
I sostenitori delle diete detox affermano che la maggior parte degli alimenti contiene agenti contaminanti indesiderati e nocivi per la salute. La dieta detox non è un sistema accettato dalla comunità scientifica, che, oltre a contestarne la capacità disintossicante, ritiene possa indurre varie carenze nutrizionali. Non a caso, talvolta i metodi detox richiedono pratiche discutibili come: digiuno terapeutico o controllato, lavaggio intestinale, assunzione di integratori ad azione chelante, strane terapie (come quella elettrica) ecc. Qualunque regime alimentare dimagrante, se applicato su un obeso con malattie del metabolismo, provoca effetti positivi sulla salute generale.
Com'è ben visibile dalla tabella sovrastante, questo esempio di Dieta Detox mostra la carenza di vari principi nutrizionali; tra questi: sodio, potassio, calcio, zinco, tiamina, riboflavina, niacina e vitamina D.
| Nutriente | Carenza |
|---|---|
| Sodio | Sì |
| Potassio | Sì |
| Calcio | Sì |
| Zinco | Sì |
| Tiamina | Sì |
| Riboflavina | Sì |
| Niacina | Sì |
| Vitamina D | Sì |