Avete mai sentito parlare della dieta Nowzaradan? Chi ha visto almeno una puntata del programma “Vite al limite” avrà già capito di cosa parleremo in questo articolo: c’è una dieta che prende il nome dal famosissimo medico di origine iraniana così popolare sul piccolo schermo. Questo regime alimentare è diventato celebre grazie al programma televisivo dove viene prescritta a pazienti obesi che devono sottoporsi a un intervento di bypass gastrico. Andremo quindi a vedere in cosa consiste.
Si proprio lui il medico, diventato celebre per il programma Vite al limite in onda su Real Time, tra i maggiori esperti negli Stati Uniti di trattamento dell’obesità e chirurgia bariatrica. La dieta del dott. Nowzaradan, il medico, diventato celebre per il programma Vite al limite in onda su real time, è tra le diete più ricercate su Google.
Fin da subito ci preme dire che questa dieta non è per tutti, ma solo per chi è in uno stato di obesità molto grave che rende invalidante la normale vita quotidiana. È stata infatti ideata per i soggetti obesi o in forte sovrappeso. La dieta del dott. Nowzaradan si basa su un regime alimentare molto rigido che però consente di perdere fino a 2 kg a settimana e 10 kg in 4 settimane.
Chi è il Dottor Nowzaradan?
Il dottor Younan Nowzaradan è un medico chirurgo di origini iraniane specializzato in chirurgia bariatrica e bypass grastrico. Il Dottor Nowzaradan è anche autore di varie pubblicazioni scientifiche come l’articolo intitolato “Laparoscopic Sleeve Gastrectomy as a Revisional Procedure for Failed Adjustable Gastric Banding in Non-Morbidly Obese Patients: a Single-Institution Experience” pubblicato nel 2016 sulla rivista scientifica Obesity Surgery. Tra le altre pubblicazioni del dottor Nowzaradan possiamo fare riferimento a “Laparoscopic Roux-en-Y Gastric Bypass for Morbid Obesity: the First 50 Patients from Iran” pubblicato sulla rivista Surgical Laparoscopy, Endoscopy & Percutaneous Techniques nel 2005 e “Laparoscopic adjustable gastric banding in the obese: clinical and radiologic results” pubblicato sulla rivista AJR.
In Cosa Consiste la Dieta Nowzaradan?
La dieta è stata messa a punto dal del Dottor Nowzaradan specificatamente per persone obese, e promette di far perdere fino a 20 kg in un mese. Per questo, molti la definiscono miracolosa. La dieta del dott. Nowzaradan costituisce un vero e proprio regime alimentare a basso contenuto di carboidrati e ad alto contenuto proteico. Difatti si tratta di un piano alimentare pensato specificatamente per pazienti affetti da obesità cronica.
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La dieta di Nowzaradan rappresenta un percorso nutrizionale mirato al dimagrimento, segnalato per la sua efficacia nel garantire una perdita di peso sicura fino a 2 kg a settimana. Gli aspetti di maggior rilievo di questo regime consistono in una riduzione significativa dei carboidrati, inclusi quelli di fonte vegetale, e un incremento del consumo di proteine.
In pratica, la dieta prevede 3 pasti al giorno. A differenza di altre diete che suggeriscono di consumare 5 pasti al giorno, prevede praticamente solo tre pasti principali, rendendo ancora più duro il percorso da affrontare. Questo regime alimentare così restrittivo è necessario per far perdere almeno 10-20 kg al mese prima di entrare in sala operatoria. Inoltre è una dieta che deve essere eseguita solo dopo valutazione e accertamenti medici. Seguendo in maniera scrupolosa questo regime dietetico si possono perdere fino a 2 kg a settimana.
La dieta del dottor Nowzaradan è un regime alimentare ipocalorico che si focalizza sull’assunzione di cibi che contengono pochi grassi e carboidrati. Per quanto riguarda il monte calorico, la dieta del dottor Nowzaradan prevede un’assunzione calorica giornaliera di circa 1.200 calorie. Tuttavia questo dato può essere ricalcolato a seconda del peso, del sesso e dell’età del paziente. Imposta su un limite calorico di 1200 kcal al giorno, è vitale l’approvazione medica prima dell’adesione a tale dieta.
Regole Fondamentali della Dieta Nowzaradan
Tra le regole più importanti, è possibile ricordare quella relativa al numero di pasti da effettuare durante la giornata, che devono essere frugali ma frequenti. Una attenzione particolare è rivolta poi all’assunzione di liquidi, che non deve mai essere inferiore a 1 litro e mezzo o 2 di acqua al giorno. Bevande zuccherate o simili sono del tutto bandite, così come anche fritti, dolci e snack di qualsiasi tipo. Attraverso un approccio frugale, vengono stabiliti diversi pasti durante la giornata, con l’importanza dell’idratazione sottolineata attraverso il consumo di almeno 1,5/2 litri d’acqua giornalieri.
Alimenti da Evitare
Essendo un regime che vieta i carboidrati è necessario dire no a tutti quegli alimenti che contengono carboidrati, anche verdure come carote, zucca, legumi, porri, carciofi e barbabietole. Le verdure devono essere non amidacee, ad esempio zucchine, broccoli, asparagi, radicchio, insalate, sedano, finocchi, cavolfiori, spinaci, cetrioli, peperoni, funghi, melanzane e germogli di soia. Addio invece a pane, pasta, pizza, dolci, legumi e simili in generale.
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Alimenti Consigliati
Per ciò che riguarda la carne, il consiglio è di prediligere carni bianche come pollo e tacchino. La quantità non deve mai superare i 140 gr al giorno, accompagnata magari da un contorno di verdure. Le carni rosse in grandi quantità, d’altra parte, alzano il livello di colesterolo e possono interferire con il processo di dimagrimento.
Anche per quanto riguarda i condimenti, possono essere consumati in quantità ridotte ma non più di uno per piatto. Naturalmente sono da evitare condimenti di origine animale, come strutto e burro. Meglio optare per olio extra vergine di oliva e di semi.
La dieta del Dottor Nowzaradan non vieta del tutto la frutta, ma suggerisce di limitarne l’assunzione perché molte varietà di frutta contengono zuccheri naturali, che aumentano l’apporto calorico complessivo. I frutti di bosco come mirtilli, fragole, lamponi e more sono ammessi purché consumati freschi, in piccole quantità e al naturale.
Esempio di Menù Giornaliero (1200 Calorie)
Volendo prendere ad esempio una giornata tipo di chi segue questo regime alimentare può iniziare con una colazione a base di yogurt magro, con un caffè e 200 ml circa di latte scremato. Come spuntino mattutino, si può optare per un uovo o per circa 50 grammi di bresaola. Per quanto riguarda il pranzo, si possono portare in tavola circa 100 grammi di carne magra (petto di pollo, tacchino, vitello magro). Ma per chi preferisce può mangiare anche il pesce (ma sardine e salmone sono bandite). Come contorno vanno benissimo delle verdure non amidacee. Proseguendo con lo spuntino pomeridiano e con la cena, citiamo la possibilità di scegliere rispettivamente un uovo sodo e il mix carne bianca e verdure, al quale è possibile associare 50 grammi di fagioli lessi.
- Colazione: Si può optare 150 grammi di fiocchi di latte magro, un caffè o the senza aggiunta di alcun dolcificante. Al posto dei fiocchi di latte, potete preferire uno yogurt greco bianco scremato o un’omelette con 150 grammi di albumi. Se preferite, optate per latte scremato o di soia.
- Pranzo: 100 grammi di pesce o carne magri come nel caso di pollo, tacchino, spigola o sogliola. Un frutto a fine pasto. Per vegani e vegetariani, 75 grammi di tofu alla piastra posso sostituire la carne. Aggiungete un contorno di verdure non amidacee, condite con poco olio di oliva o solo limone.
- Cena: 75 grammi di bresaola oppure, preferendo evitare la carne, un’omelette preparata con 150 grammi di albumi d’uovo. Come contorno, 50 grammi di fagioli lessi scolati.
- Snack: Potete scegliere tra un cetriolo tagliato a fette, un uovo sodo, un cucchiaio di crusca di avena oppure uno yogurt scremato bianco con 150 grammi di cannella.
Esempio di Menù Alternativo
- Colazione: Un vasetto di yogurt magro con caffè e thè senza zucchero. Oppure, 150 grammi di cornflakes con latte magro.
- Pranzo: 150 grammi di lenticchie, ceci oppure 150 grammi di carne bianca. In aggiunta, 150 grammi di verdura o 50 grammi di insalata condite con 1 cucchiaio di olio. Un frutto fresco a conclusione.
- Cena: 150 grammi di pesce alla griglia escludendo salmone e sardine. Possiamo optare anche per 150 grammi di certosino o ricotta di mucca, con 150 grammi di verdura non amidacea.
E’ importante sottolineare che è necessario avere un’adeguata idratazione, bevendo almeno 1,5 litri di acqua ogni giorno.
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Condimenti Ammessi nella Dieta Nowzaradan
Per non sforare le 1200 calorie previste dalla dieta del Dottor Nowzaradan è necessario dare la giusta attenzione a ogni singolo ingrediente, condimenti compresi. Per motivi calorici, ma anche nutrizionali, la dieta del Dottor Nowzaradan esclude dal piano tutte le salse, ma ammette condimenti più interessanti sul piano nutrizionale come l’olio extravergine d’oliva, l’aceto di vino bianco, il succo di limone e la senape.
- olio d’oliva: la quantità suggerita è di un cucchiaino che apporta circa 40 kcal.
- aceto di vino bianco: mescolato al cucchiaino d’olio nella stessa quantità, permette di preparare una vinagrette ideale per condire le insalate.
- succo di limone: trascurabili anche le calorie del succo di limone che può essere utilizzato anche per aromatizzare tè, tisane e acqua.
Sale e Ipertensione
Il Dottor Nowzaradan raccomanda ai suoi pazienti di abituarsi a fare un uso controllato del sale che potrebbe aggravare delle situazioni di ipertensione e malattie cardiovascolari già esistenti, così come contribuire alla ritenzione di liquidi. La dose quotidiana raccomandata si attiene a quella prescritta dall’ Organizzazione Mondiale della Sanità (OMS) ed è di meno di 5 grammi per un adulto sano.
Avvertenze Importanti
Questa dieta non è adatta a tutti e non è da prendere alla leggera facendola di testa propria. La dieta del dottor Nowzaradan è stata creata e testata per le persone obese che devono perdere peso in modo rapido e sicuro ed è raccomandata ai soggetti che sono in sovrappeso di almeno 45 chili rispetto al loro peso ideale. Decidere di sottoporsi a questo regime alimentare pur non avendo le caratteristiche di partenza per farlo significa non solo esporsi a gravi rischi per la salute, ma anche a un probabile fallimento. Trattandosi di un regime fortemente ipocalorico poi, può essere il responsabile della debilitazione di chi lo segue ed è incompatibile con una vita dinamica e attiva che richiede il sostegno di un apporto calorico più bilanciato.
La dieta del Dottor Nowzaradan è un programma altamente ipocalorico ed estremamente restrittivo, che può portare a carenze nutrizionali e ad un disordine alimentare se seguito per periodi prolungati o senza essere seguiti da un medico. Come tutte le diete ipocaloriche estremamente restrittive, anche quella del Dottor Nowzaradan può essere responsabile del rallentamento del metabolismo. Questo tipo di alimentazione iper-restrittiva è sconsigliata per l’autogestione. E’ importante ricordare che la dieta Nowzaradan è un regime alimentare molto restrittivo e non può essere portato avanti per un periodo superiore ai 2 mesi.
Il presente articolo ha il solo scopo illustrativo del percorso adottato. I pazienti che seguono diete dimagranti sono seguite e monitorate da personale medico qualificato, che ha valutato il programma anche sulla base di patologie o eventuali allergie/intolleranze alimentari.
Le indicazioni contenute in questo articolo sono esclusivamente a scopo informativo e divulgativo e non intendono in alcun modo sostituire la consulenza medica con figure professionali specializzate.
Chi è la moglie di Younan Nowzaradan?
Il dottor Now é stato sposato per 27 anni con Dolores Mcredmond. Il matrimonio é finito con un divorzio nel 2002. La coppia ha avuto tre figli, uno dei tre é molto famoso nel mondo dello spettacolo ed é uno dei registi della serie Vite al limite.
Dove vive il dottor Nowzaradan?
Il dottor Nowzaradan vive negli Stati Uniti, dove si è trasferito nel 1971. Lavora a Huston nell” unità Obesity Surgery.
Dove é nato Nowzaradan?
Nowzaradan nasce l’11 ottobre 1944, è un famoso chirurgo di Houston, (Texas), con specializzazione in chirurgia bariatrica.
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