La dieta Sorrentino, ideata dal Prof. Nicola Sorrentino, nutrizionista di Milano, è un piano alimentare dietetico noto anche come dieta dell'acqua o dieta pancia piatta. Si tratta di una dieta equilibrata per dimagrire in salute, senza strafare, che lascia molta libertà di interpretazione e combinazione dei cibi, in primo luogo la pasta, sempre presente a pranzo insieme alle verdure.
In cosa consiste la dieta Sorrentino?
La dieta Sorrentino è un regime dietetico equilibrato e vario, con meno grassi e zuccheri e molti liquidi (soprattutto acqua). E’ proprio l’acqua il primo grande punto fermo di questa dieta, capace di far dimagrire più facilmente e disintossicare il nostro organismo da scorie in eccesso. Bere tanta acqua depura l’organismo da scorie e favorisce un addome sgonfio e senza tossine. Per quest’altro motivo al dieta viene anche comunemente chiamata “dieta della pancia piatta”.
Principi base della dieta Sorrentino
La dieta del Prof. Sorrentino si basa su dei principi fondamentali che sono alla base di questo regime alimentare:
- La pasta non fa ingrassare
- Troppa carne fa male
- Mangiare sano previene le malattie
Importanza della pasta
Secondo il dottor Sorrentino, non è la pasta a far ingrassare ma il condimento e le porzioni. La pasta, in quantità proporzionali al proprio stile di vita, deve essere sempre presente nel menù quotidiano perchè è l’alimento (insieme a tutti i carboidrati complessi) che da più energia. Per dimagrire non bisogna digiunare, ma bilanciare gli alimenti, la pasta cotta al punto giusto (al dente) favorisce:
- Buonumore
- Digestione
- Energia
Inoltre la pasta (compreso il riso) è utile per coloro che soffrono di pressione alta e che devono tenere sotto controllo il diabete.
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BERE TANTA ACQUA, questo l’altro principio della dieta Sorrentino. Bisogna bere almeno 2 litri di acqua al giorno, l’equivalente di 8 bicchieri da ripartire nel seguente modo: due bicchieri d’acqua prima di colazione, pranzo e cena; uno a metà mattina e uno a merenda. sempre a stomaco vuoto.
Alimenti concessi e alimenti vietati
Tra gli alimenti preferiti e considerati sani rientrano: pesce, pasta, cereali, verdura, legumi e frutta fresca e secca (da poter assumere a colazione o durante gli snack). Il succo è da considerarsi come 100% naturale senza aggiunta di zuccheri e il latte esclusivamente parzialmente scremato. L’acqua è elemento fondamentale da ripartire nell’arco della giornata. E’ possibile concedersi un piccolo peccato la domenica, un pezzetto di cioccolato fondente.
Sono VIETATI alcolici, carne (da inserire dopo la prima settimana di dieta una volta a week), zuccheri e grassi.
Esempio di menu settimanale della dieta Sorrentino
Ecco un esempio di dieta settimanale elaborata da Nicola Sorrentino:
Lunedì
- Colazione: Caffè o tè, 1 bicchiere di latte di soia (o di riso o di mandorle) o 1 yogurt magro, 2 fette biscottate o 30 g di cereali
- Spuntino: 1 spremuta d’agrumi o 3 noci o 10 mandorle
- Pranzo: 70 g di prosciutto crudo, pomodorini, 1 panino integrale
- Merenda: 1 yogurt magro o 1 quadretto di cioccolato fondente
- Cena: Ditaloni e zucchine
Martedì
- Colazione: Caffè o tè, 1 bicchiere di latte di soia (o di riso o di mandorle) o 1 yogurt magro, 2 fette biscottate o 30 g di cereali
- Spuntino: 1 spremuta d’agrumi o 3 noci o 10 mandorle
- Pranzo: 80 g di riso bollito con 1 cucchiaino di parmigiano reggiano e 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- Merenda: 1 yogurt magro o 1 quadretto di cioccolato fondente
- Cena: 1 panino integrale, uova strapazzate con i fagiolini
Mercoledì
- Colazione: Caffè o tè, 1 bicchiere di latte di soia (o di riso o di mandorle) o 1 yogurt magro, 2 fette biscottate o 30 g di cereali
- Spuntino: 1 spremuta d’agrumi o 3 noci o 10 mandorle
- Pranzo: 1 piatto di minestrone di verdure senza legumi
- Merenda: 1 yogurt magro o 1 quadretto di cioccolato fondente
- Cena: Carote crude condite con aceto balsamico, 1 panino integrale, piccatine di vitello con pomodoro e origano
Giovedì
- Colazione: Caffè o tè, 1 bicchiere di latte di soia (o di riso o di mandorle) o 1 yogurt magro, 2 fette biscottate o 30 g di cereali
- Spuntino: 1 spremuta d’agrumi o 3 noci o 10 mandorle
- Pranzo: 80 g di riso bollito con 1 cucchiaino di parmigiano reggiano e 1 cucchiaino di olio extravergine d’oliva
- Merenda: 1 yogurt magro o 1 quadretto di cioccolato fondente
- Cena: Finocchi e zucchine a vapore conditi con salsa di soia, 1 panino integrale, orata all’acqua pazza
Venerdì
- Colazione: Caffè o tè, 1 bicchiere di latte di soia (o di riso o di mandorle) o 1 yogurt magro, 2 fette biscottate o 30 g di cereali
- Spuntino: 1 spremuta d’agrumi o 3 noci o 10 mandorle
- Pranzo: 150 g di roast beef con verdure cotte e crude, 1 cucchiaino di aceto balsamico e 1 di olio evo
- Merenda: 1 yogurt magro o 1 quadretto di cioccolato fondente
- Cena: Mezzi ziti alle verdure
Sabato
- Colazione: Caffè o tè, 1 bicchiere di latte di soia (o di riso o di mandorle) o 1 yogurt magro, 2 fette biscottate o 30 g di cereali
- Spuntino: 1 spremuta d’agrumi o 3 noci o 10 mandorle
- Pranzo: 70 g di bresaola con lattuga e pomodorini, 1 panino integrale
- Merenda: 1 yogurt magro o 1 quadretto di cioccolato fondente
- Cena: 2 patate piccole bollite, dadolata di tofu alla pizzaiola
Domenica
- Colazione: Caffè o tè, 1 bicchiere di latte di soia, 30 g di cereali
- Spuntino: 1 spremuta d’agrumi
- Pranzo: 80 g di riso bollito con 1 cucchiaino di parmigiano e 1 di olio extravergine
- Merenda: 1 yogurt magro
- Cena: Fricassea di verdure
Dopo cena si deve bere tutti i giorni una tisana pancia piatta composta da camomilla, zenzero, anice, finocchio, menta, tiglio. Si deve mettere un cucchiaino di queste erbe in una tazza, insieme a 200 ml di acqua bollente.
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