Cosa mangiamo e la corretta funzione della tiroide? La salute della tiroide si cura anche a tavola, seguendo un’alimentazione corretta ed evitando alcuni alimenti, soprattutto quando si soffre di ipotiroidismo.
Cos'è il TSH e Qual è il Suo Ruolo?
Il TSH, ormone con cui l’ipofisi stimola la tiroide quando registra una carenza di ormone tiroideo periferico, risulta ai limiti alti del suo range oppure oltre (TSH “alto”).
Ipotiroidismo: Cosa Significa?
L’ipotiroidismo è una malattia della tiroide che porta ad una diminuzione della produzione di ormoni da parte di questa ghiandola. Essendo parte del funzionamento metabolico, della salute cardiovascolare e di altri importanti processi vitali, si scatenano delle reazioni negative nel corpo a causa dello squilibrio ormonale.
TSH Alto e Valori di FT4 e FT3
- Basso valore di ft4: siamo di fronte ad una ridotta produzione tiroidea da parte di una ghiandola apparentemente sana.
- Normali valori di ft4 ma bassi valori di ft3: siamo di fronte ad una sufficiente funzione della tiroide, il problema è la ridotta conversione del t4 in t3 (ormone attivo).
L'Importanza dello Iodio
La corretta funzione della tiroide è collegata all’adeguato apporto di iodio attraverso l'alimentazione. Questo minerale viene combinato chimicamente dalla ghiandola con l’aminoacido tiroxina e utilizzato per la sintesi degli ormoni tiroidei.
Per questo motivo, è utile portare in tavola (con moderazione) il sale iodato, ormai molto diffuso nei supermercati. Attenzione: se si soffre di patologie tiroidee, l'aggiunta di iodio può peggiorare il disturbo, perché rischia di stimolare eccessivamente la tiroide.
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Lo iodio ha un ruolo importante nel funzionamento della tiroide, infatti l’introito di questo minerale va limitato nell’ipertiroidismo e invece incrementato nell’ipotiroidismo. Per ridurre il consumo di iodio occorre utilizzare sale non marino o senza iodio come quello dell’Himalaya e mangiare con moderazione tutti gli alimenti, descritti di seguito, che ne contengono grandi quantità.
Lo iodio è fondamentale in tutte le fasi della vita, l’insufficienza di iodio ha effetti negativi perché il minerale è essenziale per la produzione degli ormoni tiroidei, i quali svolgono un ruolo determinante nelle fasi dell’accrescimento e dello sviluppo.
Alimenti Consigliati per Supportare la Tiroide
Per favorire il corretto funzionamento della tiroide, è consigliabile includere nella dieta alimenti ricchi di nutrienti essenziali per la salute tiroidea:
- Alimenti ricchi di iodio: lo iodio è fondamentale per la produzione degli ormoni tiroidei.
- Fonti di selenio: il selenio è un minerale importante per la funzione tiroidea.
- Alimenti ricchi di zinco: lo zinco è coinvolto nella sintesi degli ormoni tiroidei.
- Frutta e verdura: includere una varietà di frutta e verdura nella dieta fornisce antiossidanti e nutrienti essenziali per la salute generale e della tiroide.
- Alimenti ricchi di vitamine del gruppo B: le vitamine del gruppo B sono importanti per il metabolismo e la salute tiroidea.
- Acidi grassi omega-3: gli acidi grassi omega-3 possono aiutare a ridurre l'infiammazione ed a sostenere la funzione tiroidea.
Esempi di Alimenti Utili
- Frutta: pere, mele, pesche, agrumi, frutti rossi, albicocche, melone, prugne, uva ecc.
- Verdure: zucchine, zucca, carciofi, pomodori, asparagi, carote, peperoni, rucola, funghi, cicoria, bieta ecc.
- Tuberi e legumi: patate dolci, patate, piselli, fagioli neri, ceci, lenticchie ecc.
- Cereali e pseudo-cereali senza glutine: riso integrale, fiocchi d'avena, quinoa, amaranto, grano saraceno, pasta di riso, mais ecc.
Alimenti da Evitare in Caso di TSH Alto
Per garantire il corretto funzionamento della tiroide, è importante anche evitare alcuni alimenti che possono influenzare negativamente la funzione tiroidea:
- Soia: limita l'assorbimento della levotiroxina.
- Alghe essiccate: possono ostacolare il corretto funzionamento della tiroide in genere.
- Caffè: blocca l'assorbimento della levotiroxina.
- Alcolici: possono alterare la produzione e l'azione degli ormoni tiroidei.
- Cereali dall’alto contenuto di glutine: può rendere difficile l’assorbimento dei farmaci.
- Insaccati: sono i nemici numero uno della salute della tiroide, in quanto ricchi di nitriti e altre sostanze chimiche aggiunte.
Alimenti Gozzigeni
Sono considerati gozzigeni tutti quegli alimenti che apportano sostanze in grado di interferire con il metabolismo dello iodio. Questi includono broccoli, cavoli, cavolfiori, spinaci, bietole, rape, rutabaga, soia e prodotti derivati dalla soia come tofu e latte di soia.
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Integrazione: Quando e Come
In alcuni casi è utile integrare con iodio (necessario per la produzione degli ormoni tiroidei), selenio (costituente fondamentale delle desiodasi, enzimi che trasformano il t4 in t3), zinco, vitamine del gruppo B (B2 e B6), aminoacidi come la tirosina. Tale integrazione è preferibile farla scegliendo alimenti che contengano i diversi elementi oppure si può ricorrere ad integratori.
Stile di Vita e Tiroide
Uno stile di vita corretto aiuta a mantenersi in forma e in salute, e anche la tiroide ne trae giovamento. Benché dagli studi scientifici non vengano dati certi sugli effetti dell’attività fisica e dell’alcol sulla funzione tiroidea, è comunque buona norma mantenersi attivi anche con una semplice camminata di 20-30 minuti al giorno e limitare il consumo di alcol.
Ipertiroidismo: Cosa Evitare
Se parliamo di ipertiroidismo, in particolare, ci sono alimenti che non sono considerati compatibili con la malattia. Altri, invece, sono consigliati in quanto capaci di rallentare il processo di produzione degli ormoni. Lo iodio, per esempio, influisce notevolmente sulla funzionalità della tiroide, quindi i cibi che ne contengono tanto andrebbero eliminati dalla dieta.
Alimenti da evitare se si è affetti da ipertiroidismo
- Pesce, soprattutto i crostacei e i molluschi.
- Alghe.
- Sale iodato.
- Insaccati, la carne e i formaggi troppo grassi, gli snack salati, le patatine in busta.
Conclusioni
È importante consultare sempre un medico per capire quali sono le abitudini da adottare in base al proprio caso.
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